Asador Los Palancos en Zuheros, Córdoba

La vida nos llevo hasta Zuheros, un bello pueblo blanco de Córdoba, situado al norte del Parque de las Sierras Subbéticas.

Castillo de Zuheros

Castillo de Zuheros

Recorrimos sus empinadas calles flanqueadas por casas blancas y paseamos por los caminos y al final atravesamos varios puentes de madera instalados alrededores del castillo árabe que coronaba el pueblo.

Llegamos al castillo y desde allí disfrutamos de unas vistas privilegiadas de toda la comarca plagada de olivos. Junto al castillo árabe se encontraba el Asador Los Palancos.

Castillo de Zuheros

Castillo de Zuheros

Disponía de una terraza exterior con vistas a la fortaleza, pero optamos por  entrar al comedor interior, empujados por el frío que hacía ese fin de semana de diciembre.

Asador Los Palancos

Asador Los Palancos

El comedor tenía una cristalera desde donde se disfrutaba del verde paisaje. La estancia estaba decorado de forma clásica, con motivos tradicionales y trofeos de caza.

Comedor

Comedor

Además sus paredes estaban repletas de fotos del dueño posando con personajes famosos que habían pasado por Casa Juan, el otro restaurante que regentaba en Madrid.

Una vez inspeccionada la carta y a pesar de que nos recomendaron el cabrito y el cochinillo asado, nos decantamos por los platos de cuchara.

Tomamos una caña de cerveza (1,75€) con una tapa de aceitunas machacás bien aliñadas, como detalle de la casa.

Aceitunas machacás

Aceitunas machacás

Como entrante pedimos un paté de perdiz casero (11,25€) que venía presentado como una montaña rodeada de panecillos tostados. Tenía un sabor muy conseguido y era fácil de untar. La cantidad de la ración era considerable y nos costó finalizar el plato.

Paté de perdiz

Paté de perdiz

Continuamos con un Pisto con huevo y virutas de jamón (9,75€) servido en una pequeña sarten. Los ingredientes estaban muy bien cocinados con un jugoso caldo y coronado por un huevo frito. Un plato completo.

Cazuela de pisto con huevo y virutas de jamón

Cazuela de pisto con huevo y virutas de jamón

La siguiente elección fue el Potaje de Habichuelas con perdiz de la sierra (12,50€). Las legumbres estaban en su punto de cocción y se deshacían en la boca. Los trozos de perdiz eran visibles y le daban un toque elegante al plato.

Potaje de habichuelas con perdiz de la sierra

Potaje de habichuelas con perdiz de la sierra

Nos encontramos un perdigón entre los trozos de perdiz y el camarero nos dijo que eso traía suerte y además nos comentó que las perdices no habían sido cazadas en la zona.

Como postre degustamos una Tostada de crema (4,75€) muy suave y deliciosa.

Tostada de crema

Tostada de crema

Asador Los Palancos, un local clásico junto al Castillo de Zuheros, donde se puede hacer un alto en el camino para reponer fuerzas y probar la gastronomía de esta zona de Córdoba.

Texto y fotografía: Txema Aguado

Un comentario en “Asador Los Palancos en Zuheros, Córdoba

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