Un sábado invernal nos sumergimos en las calles del Casco Viejo bilbaíno en busca de un buen marianito preparado y recorrimos 5 locales, donde se esmeraron para complacer nuestro antojo por el vermut.
Bar Ander Etxea
La primera parada obligada fue en el Bar Ander Etxea, situado en Barrenkale kalea nº 10. Este local ha creado tendencia con sus vermuts preparados al momento y por 3€ te servían un marianito (1/2 vermut) con una tapita de aceitunas.
Daba gusto ver con que maestría preparaban estos brebajes tan deliciosos.
Bar Irrintzi
Siguiendo nuestra ruta recalamos en el Bar Irrintzi, en la calle Santa María nº 8. Además de sus pinchos originales y sabrosos, servían un vermut preparado in situ, con un toque de naranja (marianito/2€). Muy original.
Xukela
Continuamos nuestra ruta del vermut preparado y entramos en el Bar Xukela, situado en Txakur kalea 2, un local muy de moda, donde se podían degustar pintxos elaborados y además te preparaban el vermut al momento (marianito/3,30€), con cierta espectacularidad.
Bar Bacaicoa
Abierto el apetito, nos dirigimos a la Plaza de Unamuno y recalamos en el Bar Bacaicoa. Tomamos un vermut (2€), servido directamente de una botella magnum, donde guardaban la pócima preparada previamente.
Para acompañarlo pedimos un chorizo al infierno (1,70€), hecho al momento.
Portuberri Barria
Continuamos nuestra ruta y finalizamos esta breve ruta del marianito preparado en el Portuberri Barria de Iturribide kalea 12, un local estrecho con una barra llena de pintxos muy llamativos y donde servían unas rabas deliciosas.
Pedimos un marianito preparado (2,80€) que nos lo sirvieron en una copa muy original. Un simpático camarero lo elaboró al momento y el combinado tenía un sabor suave y poco cargado por lo que entraba muy bien.
Después de este paseo por los bares del Casco Viejo, se puede afirmar que en Bilbao se preparan unos marianitos deliciosos, que entran mejor acompañados por unos buenos pintxos. Seguiremos investigando para ampliar esta pequeña lista.
Texto: Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz Sobrado y Txema Aguado
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