La Camelia de Bilbao, restaurante vegano con guiños orientales

Una tarde paseando por el Casco Viejo de Bilbao, nos topamos con La Camelia, un pequeño local muy coqueto, que nos llamó la atención por su oferta gastronómica basada en el sushi bio-vegetal.

Decidimos entrar y después de ver los diferentes tipos de sushi expuestos en sus vitrinas, pedimos la carta y nos aposentamos en su minúscula terraza exterior de la Calle La Merced, esquina con la transitada Calle Santamaría.

La Camelia Vegan-Bar de Bilbao

La Camelia Vegan-Bar de Bilbao

Posteriormente se han trasladado a un nuevo local situado en la Calle Villarias nº 3 , al otro lado de la ría, en la zona emergente del Muelle de Ripa. 

Han cambiado de ubicación pero siguen ofreciendo los mismos productos de calidad y manteniendo la misma filosofía.

Funcionaba como una tienda y como un restaurante y era una opción muy diferente a la de los bares de pintxos que brotaban en esta zona del Casco Viejo.

En la hoja de presentación se definían como un comercio sostenible que no utilizaba ingredientes de procedencia animal y que apostaba por los productos ecológicos.

Podías saborear sus especialidades veganas en el local, llevártelas a casa o si lo preferías también disponían de servicio a domicilio en bicicleta.

En la carta aparecían varios menús desde 8€ a 10€, que para los neófitos en la comida oriental vegana, nos facilitaba mucho la elección de los platos.

Nos decidimos por el menú Base II de 9€ que consistía en 4 maki´s + Hummus+ una cerveza japonesa de la marca Kirin Ichiban.
Menu base II de La Camelia

Menu base II de La Camelia

El Hummus presentaba una textura cremosa y un sabor muy conseguido.
La selección de maki´s  tenían una conjunción de sabores muy lograda y no se echaba en falta el pescado:

Cerveza Karin IchibanPaté de shitake con semillas de mostaza
Tofu con mango
Paté de algas con crujiente de cebolla
Germinado de lenteja con rábano Daikon

La cerveza japonesa era suave y maridaba bien con el tipo de comida. Para beber también disponían de cervezas autóctonas, refrescos, vino y txakoli, todos ellos ecológicos.

La experiencia en  La Camelia Vegan-bar fue muy interesante y disfrutamos degustando sus propuestas vasco-japonesas basadas en la comida vegana.

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz

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