Priego de Córdoba, tierra de AOVE con mucha historia

A finales de diciembre, nos acercamos hasta la ciudad de Priego de Córdoba, emplazada en una pequeña colina, dentro la Ruta del Califato, en pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas

Realizamos un recorrido por la ciudad paseando por el Barrio de la Villa, el Castillo árabe y la Fuente del Rey y la Fuente de la salud. Además realizamos una visita a la Almazara La Muela para conocer el  proceso de elaboración del excelente AOVE de la comarca y como no, disfrutamos de las tapas de sus bares.

Priego de Córdoba
Priego de Córdoba

Entramos en el casco urbano de Priego de Córdoba y después de dejar el coche en un aparcamiento de tierra (1,5€/día) nos sumergimos en esta interesante

 

Barrio de la Villa

Nos dirigimos hacia el Barrio de la Villa, el centro histórico de origen medieval y con influencias árabes de Priego de Córdoba. En 1972 fue declarado  Conjunto Histórico Artístico por su belleza arquitectónica y su buena conservación.

Rincón del Barrio la Villa de Priego de Córdoba
Rincón del Barrio la Villa de Priego de Córdoba

Partimos de la Plaza Santa Ana, presidida por la Fuente de los leones, junto a la Iglesia de la Asunción y tomando por la Calle Real, caminamos por las estrechas calles.

Plaza Santa Ana de Priego de Córdoba
Plaza Santa Ana de Priego de Córdoba

Seguimos paseando por las sinuosas calles de Priego de Córdoba flanqueados por las casas blancas adornadas con multitud de macetas de flores.

Calle del Barrio la Villa de Priego de Córdoba
Calle del Barrio la Villa de Priego de Córdoba

Llegamos hasta la pequeña Plaza de San Antonio, que mantenía las pautas del decorado anterior, casas blancas muy cuidadas y muchas flores.

Plaza de San Antonio de Priego de Córdoba
Plaza de San Antonio de Priego de Córdoba

Callejeando nos acercamos hasta el Balcón del Adarve, desde donde se apreciaban unas vistas impresionantes del río, las huertas y los olivares que rodeaban la ciudad de Priego de Córdoba, ubicada en un cerro natural.

Balcón del Adarve de Priego de Córdoba
Balcón del Adarve de Priego de Córdoba

Castillo árabe

Salimos del Barrio de la Villa, de nuevo por la Plaza Santa Ana y nos topamos con las murallas del Castillo árabe, rematadas con siete torres, dos de ellas cilíndricas.

Castillo árabe de Priego de Córdoba
Castillo árabe de Priego de Córdoba

En el interior destacaba la Torre del Homenaje declarada Monumento Histórico-Artístico Nacional en 1943.

Torre del Homenaje de Priego de Córdoba
Torre del Homenaje de Priego de Córdoba

De tapas por Priego de Córdoba

Seguidamente nos dirigimos a picar algo por el centro urbano de Priego de Córdoba.

Restaurante Rafi

Comenzamos en el Hostal Restaurante Rafi de la Calle Isabel la Católica nº 4, donde degustamos media ración de unos deliciosos boquerones fritos (6€).

Boquerones fritos
Boquerones fritos

 

Restaurante La Ribera

La siguiente parada fue en el Restaurante La Ribera, Calle Ribera nº 8, un amplio local con una decoración muy luminosa y moderna. Nos situamos en la barra y pedimos una copa de fino en rama Eléctrico (1,10€) de Do Montilla-Moriles, que estaba muy suave.

Con cada consumición y añadiendo 0,30€ pedimos una Tapa de alitas de pollo y por 0,60€ una Tapa de Mini Hamburguesa ” La Ribera”. Muy ricas.

 

Degustaciones La Despensa

Continuamos nuestra ronda y llegamos a Degustaciones  La Despensa, Calle Solana nº 6, una especie de bodeguilla con un mostrador, donde se podía comprar diversos embutidos y quesos de la zona.

Degustaciones La Despensa
Degustaciones La Despensa

Nos aposentamos en una mesa alta con taburetes y pedimos una copa de Fino en rama 3º criadera El Monte (1€) vino blanco de DO Montilla-Moriles, que vino acompañada de una Tapa de  migas de queso curado y una Tapa de salchichón ibérico. Muy bueno.

Copas de Fino en rama y Tapas de queso y salchichón
Copas de Fino en rama y Tapas de queso y salchichón

 

Gastro Bar Zyrah

Después nos acercamos hasta el Gastro Bar Zyrah, Calle Rio nº 8, un local con una decoración moderna y muy original. Nos situamos en una mesa alta con taburetes junto a la barra 

Gastro Bar Zyrah
Gastro Bar Zyrah

En el Zyrah servían tapas y raciones utilizando productos de la zona, pero con una elaboración y presentación vanguardista. Pedimos una copa de Fino en rama (1€) de DO Montilla-Moriles para maridar varias tapas:

Tapa de Tostas en pan de cristal con virutas de foie y jamon de bellota (4€). Muy ricas.

Tostas en pan de cristal
Tostas en pan de cristal

Tapa de Tortillitas de rabo de toro del Balcón de Adarve (3€). Unas albóndigas con el sabor fuerte de este tipo de carne.

Tortillitas de rabo de toro
Tortillitas de rabo de toro

Para finalizar tomamos 1/2 ración de Berenjenas en tempura con miel de caña (4€) con un rebozado muy fino y regada con la miel de caña de Frigiliana, que le daba un toque especial.

Berenjenas en tempura
Berenjenas en tempura

 

Bar La Pianola Casa Pepe

Acabamos en el Bar La Pianola Casa Pepe situado en la Calle Obispo Caballero nº 8, que recientemente ha cambiado el logo del establecimiento.

Allí pedimos una copa de Fino en rama (1€) de DO Montilla-Moriles, que nos sirvieron con una tapa de tortilla del Sacromonte, una tortilla de patatas con verdura.

Tortilla Sacromonte
Tortilla Sacromonte

El ambiente era muy distendido y los platos tenían buena pinta, por lo que nos animamos y solicitamos a los amables y simpáticos camareros varias raciones:

Ración de Salmorejo (6€) muy cremoso y con un sabor delicioso.

Salmorejo cordobés
Salmorejo cordobés

Ración de Puntillitas (7,50€) muy buenas con un rebozado ligero.

Puntillitas
Puntillitas

Como postre nos atrevimos con la Torrija de crema con helado de dulce de leche (4,40€) bañada con chocolate blanco, negro y turrolate, un dulce típico de Priego. Espectacular.

Torrija con helado de dulce de leche
Torrija de crema con helado de dulce de leche

Tomamos un café cortado (1,10€) y nos invitaron a un chupito de Arresoli, licor casero de café y hierbas, elaborado con el anís extra seco Machaquito” del pueblo cordobés de Rute.

Licor Arresoli
Licor Arresoli

Después de este recorrido gastronómico, dimos un paseo por los campos de olivos, cargados de aceitunas verdes y maduras de las variedades picuda y hojiblanca.

Visita a la Almazara de Muela

Para conocer todo el proceso de la elaboración del AOVE de la denominación de origen Priego de Córdoba nos dirigimos a la Almazara de Muela, que se encontraba a las afueras del centro de la ciudad.

Al lado de la carretera aparecía el cartel anunciando la entrada a las instalaciones de la almazara y nos dirigimos al aparcamiento superior junto a la zona de descarga de la oliva recolectada.

Entrada de la Almazara de Muela
Entrada de la Almazara de Muela

Allí nos atendió Rafa, un operario de la almazara, que muy amablemente nos acompañó durante la visita a la misma. Como era tiempo de la recogida de la aceituna, pronto se acercó un camión y un pequeño vehículo, cargados de olivas recién recolectadas para dejarlas en la almazara.

Descarga de la aceituna
Descarga de la aceituna

En primer lugar las olivas se llevaban mediante unas cintas transportadoras hacia la zona donde se separaba el fruto de las hojas, las ramitas  y las piedras.

Proceso de selección de la oliva
Proceso de selección de la oliva

Las aceitunas seguían su camino hacia la zona de limpieza y luego se clasificaban por variedades y calidades, para posteriormente iniciar el proceso de extracción del aceite.

Olivas limpias
Olivas limpias

 

AOVE de Priego de Córdoba

En esta moderna almazara inaugurada en 2011, contaban con un sistema totalmente informatizado, que permitía la extracción del aceite sin la aportación de calor o agua al proceso de elaboración del AOVE.

Interior de la Almazara
Batidora y Centrifugadora horizontal

Rafa, nos llevó a las dependencias interiores de la instalación, donde se desarrollaba en primer lugar el proceso de molienda o molturación triturando la aceituna.

Se generaba una pasta densa de aceitunas que luego se vertía en una enorme batidora para removerla y hacerla más fluida.

Rafa en la Almazara
Rafa frente a la centrifugadora horizontal

Luego se prensaba en frio en una Centrifugadora horizontal  y después se pasaba por la Centrifugadora Vertical para obtener el primer zumo del aceite.

Aceite de oliva recién exprimido
Aceite de oliva recién exprimido

El aceite se llevaba a los depósitos, donde después de reposar se filtraría para eliminar las pequeñas impurezas y conseguir ese líquido limpio de color brillante, que se almacenaba en grandes depósitos de acero inoxidable listo para ser embotellado.

Depósitos de aceite
Depósitos de aceite

Para finalizar la visita y probar el aceite de la Almazara de Muela fuimos a la tienda, donde nos asesoraron sobre los diferentes tipos de aceite y adquirimos una lata de 2,5 litros de AOVE verde  Venta del Barón (20€).

AOVE Venta del Barón
AOVE Venta del Barón

El AOVE  “Venta del Baron” estaba catalogado entre los 8 mejores aceites del mundo. En la campaña 2013/2014 fue premiado como el mejor aceite de oliva virgen extra de España en la categoría de aceites frutados verdes amargos.

Una visita muy instructiva que nos permitió conocer un poco más sobre el AOVE que se elabora en Priego de Córdoba.

 

Fuente del Rey y la Fuente de la salud

Salimos de la Almazara de Muela y nos dirigimos de nuevo al centro de la ciudad. Paseamos por sus calles y fuimos a contemplar de noche la Fuente del Rey y la Fuente de la salud.

Fuente de la Salud
Fuente de la Salud

Una visita nocturna a estas emblemáticas fuentes que constituyen una parte importante de la historia de Priego de Córdoba.

Fuente del Rey
Fuente del Rey

Hotel Villa de Priego

La noche nos envolvió y nos quedamos a dormir en el Hotel Villa de Priego, en la aldea de Zagrilla a 7 kilómetros del centro de la ciudad. Era un complejo de 52 villas blancas que se organizaban como un típico pueblecito andaluz con sus calles, jardines y fuentes alrededor de un edificio central. Reservamos la habitación con antelación, aprovechando una oferta y pagamos 36€ por una habitación doble ( incluido el desayuno buffett)

Edificio central del Hotel Villa de Priego
Edificio central del Hotel Villa de Priego

En este edificio al lado de la piscina se ubicaba la recepción, los salones y el Restaurante “El Piloncillo”, decorado con herramientas de labranza y que disponía de un precioso patio andaluz.

Patio andaluz del Hotel Villa de Priego
Patio andaluz del HotelVilla de Priego

Nos adjudicaron una amplia habitación en la Plaza de Los Naranjos, que disponía de cocina, patio interior y terraza exterior.

Habitación del Hotel Villa de Priego
Habitación del hotel Villa de Priego

En el  desayuno buffet destacaban  los productos locales y de calidad, como el jamón, el queso, las naranjas de Palma del Rio, el tomate y el aceite de oliva virgen extra.

Villas del Hotel Villa de Priego
Villas del Hotel Villa de Priego

El confort de las habitaciones, la calidad del desayuno, la profesionalidad y amabilidad del personal te hacían sentir como en un resort de muchas estrellas en medio de la naturaleza.

Una jornada completa en Priego de Córdoba, ciudad del AOVE con mucho encanto y buena gastronomia, ubicada en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas.

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

7 thoughts

    1. Hola:

      En primer lugar agradeceros el comentario.
      Me alegra que os haya gustado el artículo.
      Priego de Córdoba y el Parque de las Sierras Subbéticas han sido un gran descubrimiento.
      Gracias por la recomendación, que tendré en cuenta en la próxima visita a esta localidad cordobesa, que me ha enganchado.
      Un saludo.
      Txema

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