Txakolinaren Eguna de Gorka Izagirre en Larrabetzu

Cuando llega el mes de febrero, tenemos una cita fija apuntada en el calendario, la fiesta del Txakolinaren eguna de la Bodega Gorka Izagirre , que como cada año por estas fechas presenta la nueva cosecha de su txakoli, elaborado con uvas autóctonas Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Zerratia  y comercializado bajo la DO Bizkaiko Txakolina, junto al resto de la gama que se elabora en esta bodega de Larrabetzu.

Gama de Gorka Izagirre
Gama de Gorka Izagirre

El evento se celebraba en el Complejo Azurmendi, situado en el Barrio Legina s/n de Larrabetzu, donde estaba ubicada la Bodega, debajo del Restaurante Eneko y muy cerca del Restaurante Azurmendi, ambos dirigidos por el cocinero Eneko Atxa. 

Después de la presentación de la nueva cosecha, tenía lugar una cena donde se degustaban los platos elaborados en el Restaurante Eneko, armonizados con el txakoli Gorka Izagirre y posteriormente se abría la pista de baile al ritmo que marcaba el DJ.

Como hemos asistido en varias ocasiones a esta cena-presentación, vamos a mostrar algunas pinceladas de los cuatro últimos años (2015, 2016, 2017 y 2018) donde el ambiente ha sido inmejorable con una buena combinación de txakoli, excelentes platos con estrella y una música perfecta para bailar.

La cita comenzó a las 19:30 con una visita guiada a las instalaciones de la bodega, acompañados por Jose Ramón Calvo, el enólogo de Gorka Izagirre, que nos explicó de una forma amena el proceso de transformación de la uva en txakoli.

Planta embotelladora
Planta embotelladora

Después nos dirigimos a la zona del bar situada frente al Restaurante Eneko, donde degustamos una copa de Txakoli Gorka Izagirre (1,80€).

Allí nos recibieron al son del cuerno bocinero y del ritmo de la alboka, el pandero y la txalaparta.

Alboka y pandero
Alboka y pandero en 2015

Poco a poco nos fuimos reuniendo todas las personas que habíamos realizado la reserva para acudir a este evento gastronómico festivo (40€/persona) y sobre las 21:00 entramos en el amplio comedor anexo al Restaurante Eneko, reservado para organizar los grandes eventos multitudinarios, como bodas, celebraciones, etc.

Todo estaba bien organizado y nos acomodamos en los sitios de la mesa donde aparecían nuestros nombres, junto con la información sobre el menú degustación, todo ello adornado con unas ramas secas de vid.

Menú del Txakolinaren Eguna 2017
Menú del Txakolinaren Eguna 2017

Jose Ramón Calvo, el enólogo de la bodega, abrió el acto con una alocución explicando como había sido la cosecha de ese año.

Jose Ramón Calvo
Jose Ramón Calvo en 2017

Una vez realizada la presentación comenzó el baile de camareros que trajeron a la mesa el pan, el agua y como no, una botella de Txakoli Gorka Izagirre, que era el protagonista de la gala.

Los camareros que nos atendieron realizaron su trabajo de una forma muy profesional y nos fueron sirviendo los platos de la cena.

Comenzamos con un entrante en forma de Gatzatua de Foie (2017), presentada en una copa con tres capas, coronada por la manzana sobre el foie y en el fondo la gatzatua

Gatzatua de Foie
Gatzatua de Foie

Porrusalda con picatostes (2015). Venía en forma de crema con un sabor muy suave y delicado con trozos de pan tostado.

Porrusalda
Porrusalda

Merluza asada con verduras a la llama (2018). Lomo de merluza, con una textura tersa y que se abría en jugosas láminas, posado sobre una cama de pimientos rojos a la brasa y acompañado por una suave mayonesa de peregil.

Merluza asada con verduras a la llama
Merluza asada con verduras a la llama

Rabo de vaca con duxelle y puré de coliflor (2018). La carne muy tierna, se presentaba desmenuzada en forma de pastel con un sabor delicado, acompañado de un picadillo sabroso y una suave crema de coliflor exquisita. Un buen plato.

Rabo con duxelle y puré de coliflor
Rabo con duxelle y puré de coliflor

Tarta Chaplin con Helado de leche merengada (2017). Sin palabras, la tarta estaba exquisita y el helado muy cremoso con un sabor espectacular.

Tarta Chaplin con Helado de leche merengada
Tarta Chaplin con Helado de leche merengada

Para rematar la cena nos sirvieron una taza de café de puchero que estaba muy rico.

Café de puchero
Café de puchero

A la hora de abonar el importe de la cena, nos obsequiaron con un vale para canjearlo por una consumición en la barra, donde  varios camareros servían las copas con una agilidad y una simpatía asombrosa.

Servicio de copas en la barra, 2015
Servicio de copas en la barra, 2015

Después de la cena llegó el momento del baile y la gente de todas las edades se acercó a la pista donde el Dj comenzó a pinchar música de todos los estilos.

La fiesta se prolongó hasta bien entrada la madrugada y el ambiente era tan familiar y desenfadado, que al final no sabías si estabas en una boda, en una fiesta del pueblo o en una reunión de amigos.

Pista de Baile en 2016
Pista de Baile en 2016

Un evento muy recomendable, donde los asistentes disfrutamos de las creaciones gastronómicas de Eneko Atxa y del maravilloso ambiente de esta fiesta alrededor de la nueva cosecha del  Txakoli Gorka Izagirre. El año que viene más!!!

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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