Un domingo frio y lluvioso, la vida nos llevó hasta la localidad navarra de Estella o Lizarra (euskeraz) y decidimos comer en el restaurante La Cepa.
El local estaba situado en un primer piso del portal nº 5, en los soportales de la Plaza de los Fueros.
Para subir contaba con un ascensor que te dejaba junto a la puerta del comedor, donde te recibía una figura a tamaño natural de San Antonio.
Al entrar en el comedor se apreciaba el buen gusto a la hora de decorar el restaurante, alternando motivos decorativos clásicos con toques más minimalistas.
Nos sentamos en una mesa redonda y un camarero muy amable nos acercó la carta con los platos a elegir del menú especial (27€), que servían ese domingo.
Mientras decidíamos entre las atractivas especialidades, nos trajeron el vino que servían con el menú, un vino tinto de año de D.O. Navarra.
Para comenzar pedimos:
–Menestra de verduras frescas de invierno que se deshacían en el paladar, servidas con su caldo y con un punto de elaboración perfecto.
–Arroz cremoso con bacalao y hongos beltxas en salsa verde con una textura y un sabor muy conseguido.
Además de la calidad de los ingredientes y su presentación, destacaba la generosidad de las raciones.
Pasamos a los segundos platos elegidos:
–Gorrín asado a la manera tradicional con lechuga. El cochinillo estaba tierno por dentro y con la piel crujiente. Buen plato.
–Rodaballito al horno al natural sobre patata panadera. Carne tersa y en su punto justo de horneado.
No defraudaron estas delicias, que elaboraba el restaurante La Cepa utilizando productos frescos de temporada. Como ellos mismos dicen en su web, “servimos platos de temporada con el máximo cariño”.
Finalizamos el pequeño banquete con los postres elegidos:
–Ensalada de frutas naturales laminadas con helado de piña. Buena combinación refrescante.
–Mousse de turrón de Jijona al aroma de limón y mermelada de naranja amarga.Simplemente deliciosa.
La Cepa es un restaurante donde se cuida mucho la comida, la decoración y el servicio al cliente.
Una pequeña joya gastronómica escondida en Estella.
Texto:Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz
