Un sábado nos adentramos por el centro de Bilbao y llegamos hasta la Plaza de Jado, donde varios leones blancos hacían de surtidores de agua, dentro de una fuente. Por las inmediaciones había multitud de bares y restaurantes. Finalmente realizamos un viaje gastronómico de El Sacacorchos al Mr Marvelous, dos locales con diferentes conceptos.
De El Sacacorchos al Mr Marvelous
Durante esta jornada realizamos un viaje gastronómico al centro de Bilbao descubriendo las propuestas de El Sacachorchos y del Mr Marvelous, donde el protagonista era el producto de calidad.
Ad Hoc El Sacacorchos
En primer lugar entramos en la calle Heros y en la confluencia con la calle Henao descubrimos un coqueto establecimiento hostelero, que hacía esquina, el Had Hoc El Sacacorchos, Calle Henao 28, con dos entradas y una terraza exterior muy concurrida.
El Bar estaba muy bien montado y destacaba al fondo una enorme pizarra, donde aparecían escritas las especialidades de la casa con sus precios. Dentro de la barra ejercían tres camareros, muy concentrados en preparar perfectamente las bebidas solicitadas por la clientela.
Cocina de producto
En primer lugar pedimos una copa de txakoli Magalarte (1,80€), un vino blanco seco con toques afrutados de la denominación Bizkaiko txakolina. En ese momento el cocinero salió de la pequeña cocina para llevar una ración de navajas a un cliente, que estaba en la barra degustando un cóctel bien preparado.
Al pasar por nuestro lado, Esther comentó “como me gustan las navajas, si son buenas”. Al oír el comentario, el cocinero se acercó sonriendo y nos explicó que las encargaban a un contacto del puerto de Vigo, que las elegía, compraba y se las enviaba por transporte urgente. Nos picó la curiosidad y pedimos una ración de esas navajas (12€)que tenían una textura firme y un sabor sorprendente, resaltado por una fantástica salsa.
El Sacacorchos, un grato descubrimiento, donde se ofrecían raciones de calidad y unos tragos bien servidos. Además a principios de 2016 amplió su oferta con el El Cascanueces, Calle Heros 21, donde se podía disfrutar de la cocina del cocinero Diego Valdivieso. Nos queda pendiente una visita con más tiempo a El Sacacorchos y conocer El Cascanueces. Apuntado queda.
El Sacachorchos
Dirección: Henao Kalea, 28, Bilbao
Teléfono: 946 52 49 86
El Cascanueces
Dirección: Heros Kalea, 21, Bilbao
Teléfono: 944 97 98 98
Mr Marvelous
Continuamos por la misma calle y llegamos hasta Heros nº 18, donde se ubicaba el Bar Restaurante Mr Marvelous, un local moderno con una decoración muy original, una amplia barra y un coqueto comedor al fondo.
Decoración vintage muy cuidada
Cruzamos el bar y pasamos al comedor interior, cuyas paredes de ladrillo caravista estaban decoradas con fotografías muy logradas.
Las mesas y sillas vintage de diferentes tipos, junto con el suelo de baldosa retro, y las puertas mamparas acristaladas lograban conformar un ambiente muy acogedor.
Adrián, un amable y divertido camarero nos trajo la hoja donde aparecían todos los platos que servían en el local. Mientras pensábamos que íbamos a comer pedimos una botella de Txakoli Itsasmendi (12€), un vino blanco de la denominación Bizkaiko txakolina, ligeramente afrutado.
Platos originales con sabor
Comenzamos con una Ensalada de espinacas baby, queso azul, bacón crujiente, manzana verde y nueces (12€). Una buena elección, donde los ingredientes conjugaban bien y el aliño cremoso era perfecto.
El camarero nos aconsejó probar el Salmón ahumado noruego con salsa tártara y mantequilla (14€). Destacaba la calidad del pescado y la potencia de la salsa, bien elaborada.
Después degustamos unos Nuggets de pollo empanado con maíz, harina de espelta y copos de avena con dos salsas (10€). Los trozos de pollo estaban sabrosos y venían acompañados por una ensalada y una salsa barbacoa muy conseguida y una salsa de miel y wasabi que complementaban bien con el plato.
Finalizamos con el punto dulce del Bizcocho de chocolate con ganache y helado de chocolate (4,50€) que estaba espectacular.
El Bar Mr Marvelous, es un local de moda en el centro de Bilbao, donde se pueden probar unos platos bien elaborados o tomar una copa en un ambiente moderno.
Mr Marvelous
Dirección: Heros Kalea, 18, Bilbao
Teléfono: 944 24 97 59
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