Un sábado caluroso de julio pasamos por la Plaza de Jado de Bilbao, donde varios leones blancos hacían de surtidores de agua, dentro de una fuente.

Ad hoc El Sakakortxos

Tomamos por  la calle Heros y en la confluencia con la calle Henao descubrimos un coqueto establecimiento hostelero, que hacía esquina, el Bar El Sakakortxos,  , con dos entradas y una terraza exterior muy concurrida.

El Bar estaba muy bien montado y destacaba al fondo una enorme pizarra, donde aparecían escritas las especialidades de la casa con sus precios. Dentro de la barra ejercían tres camareros, muy concentrados en preparar perfectamente las bebidas solicitadas por la clientela.

Pedimos una copa de txakoli Magalarte (1,80€), Bizkaiko txakolina muy rico y refrescante.

El cocinero salió de la pequeña cocina para llevar una ración de navajas a un cliente,  que estaba en la barra degustando un cóctel bien preparado.

Al pasar por nuestro lado, a mi acompañante le llamó la atención el plato de navajas y comentó “como me gustan las navajas, si son buenas”.

Al oír el comentario, el cocinero se acercó sonriendo y nos explicó que las encargaban a un contacto del puerto de Vigo, que las elegía, compraba y se las enviaba por transporte urgente.

Nos picó la curiosidad y pedimos una ración de esas navajas (12€), que prometían.

El plato no defraudo, y a pesar de que eran un poco más grandes de lo habitual, tenían una textura fina y un sabor sorprendente, resaltado por una fantástica salsa.

El Bar El Sakakortxos, un grato descubrimiento,  donde se sirven raciones de calidad y unos tragos bien servidos.

Bar Restaurante Mr. Marvelous

Continuamos por la calle Heros y llegamos hasta el número 18, donde se ubicaba el Bar Restaurante Mr. Marvelous, un local moderno con techos altos, una amplia barra y una decoración moderna y original.

Pasamos al pequeño comedor interior, cuyas paredes de ladrillo caravista estaban decoradas con fotografías muy logradas.

Las mesas y sillas vintage de diferentes tipos junto con el suelo de baldosa retro lograban conformar un ambiente muy acogedor.

Adrián, un amable y divertido camarero nos trajo la hoja donde aparecían todos los platos que servían en el local.

Mientras pensábamos que íbamos a comer pedimos una botella de txakoli  Itsasmendi (12€), Bizkaiko txakolina, ligeramente afrutado.

Comenzamos con la Ensalada de espinacas baby, queso azul, bacón crujiente, manzana verde y nueces (12€). Una buena elección, donde los ingredientes conjugaban bien y el aliño era perfecto.

Adrian nos aconsejó probar el Salmón ahumado noruego con salsa tártara y mantequilla (14€). Destacaba la calidad del pescado y la potencia de la salsa, bien elaborada.

Después probamos los Nuggets de pollo empanado con maíz, harina de espelta y copos de avena con dos salsas (10€). Los trozos de pollo estaban sabrosos  y venían acompañados por una ensalada y una salsa barbacoa muy conseguida y una salsa de miel y wasabi que complementaban bien con el plato.

Finalizamos con el punto dulce del Bizcocho de chocolate con ganache y helado de chocolate (4,50€) que estaba espectacular.

Bar Mr. Marvelous, un local de moda en el centro de Bilbao, donde se pueden probar unos platos bien elaborados o tomar una copa en un ambiente moderno.

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz