Cepa 21, una bodega moderna con raíces, en la DO Ribera del Duero

Con motivo del Día Europeo del Enoturismo, Bodegas Cepa 21, perteneciente a la Denominación de origen Ribera del Duero, organizó una jornada de puertas abiertas para dar a conocer sus instalaciones, realizar una breve cata y presentar la nueva imagen corporativa de sus vinos.

Bodegas Cepa 21

Bodegas Cepa 21

Bodegas Cepa 21 es un nuevo proyecto de la emblemática Bodegas Emilio Moroque nació con el propósito de crear una bodega moderna para elaborar unos vinos acordes con los nuevos tiempos.

Bodegas Cepa 21

Bodegas Cepa 21

Bodegas Cepa 21 estaba ubicada junto a la Carretera N- 122, en el kilómetro 297, dentro del término municipal de Castrillo de Duero, Valladolid.

Desde la carretera se veía, sobre un montículo, el moderno edificio de la bodega rodeado de viñas, que mostraban en sus hojas el color del otoño.

Bodega rodeada de viñas

Bodega rodeada de viñas

En la primera planta albergaba un amplio restaurante con terraza, donde se podía comer con reserva previa.

Entramos en el edificio y nos recibió Gonzalo, que sería nuestro guía en esta visita a Bodegas Cepa 21. Con el realizaríamos el mismo recorrido que hacía la uva hasta convertirse en vino.

Para ello salimos al exterior y nos dirigimos hacia los viñedos de la parte inferior, con cuyas uvas, ya vendimiadas, se elaboraba el vino Hito tinto.

Viñedos

Viñedos

En la parte superior del montículo se ubicaban las viñas más viejas, con cuyas uvas se elaboraban los vinos con más tiempo de crianza.

Viñedos superiores

Viñedos superiores

Gonzalo nos explico el motivo del nombre de la joven bodega, que quería representar la unión de la tradición “Cepa” con la innovación “21”, en relación con el siglo en que nació la bodega.

Bodegas Cepa 21

Bodegas Cepa 21

Volvimos a pasar al interior del edificio y nos dirigimos a la estancia donde estaban los depósitos metálicos, que se utilizaban para la fermentación del mosto.

Después, siguiendo el pasillo, entramos en la zona del embotellado y etiquetado de las botellas, que salían listas para su comercialización.

Tras las explicaciones de Gonzalo, descendimos por una escalera hasta la sala de las barricas, donde envejecía el vino.

Sala de barricas

Sala de barricas

Antes de subir de nuevo a la planta superior, pasamos junto a una habitación acristalada que disponía de unos botelleros  y una mesa preparada para realizar catas de vino.

Sala de catas

Sala de catas

Destacaba la limpieza de las modernas instalaciones, donde no había ni rastro de las telarañas y el moho, tan comunes en las  bodegas tradicionales.

Inicio de la cata

Inicio de la cata

Una vez arriba, realizamos la cata del vino Hito tinto 2014, tempranillo con ocho meses de crianza en barrica, muy equilibrado y con detalles finales que te hacían recordar el sabor personal del benjamín de la bodega.

Vino Hito tinto 2014

Vino Hito tinto 2014

Hubiera estado muy bien probar el vino Cepa 21 2011 o el vino Malabrigo 2011 para notar la diferencia de los vinos, pero no estaba estipulado así.

Cepa 21 2011 y Malabrigo 2011

Cepa 21 2011 y Malabrigo 2011

La cata del vino estuvo acompañada por la proyección de un vídeo en el que aparecía José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro hablando del vino Hito tinto 2014 de Bodegas Cepa 21.

Etiquetadora

Etiquetadora

Una visita a Bodegas Cepa 21 que nos ayudó a conocer algo más sobre los vinos modernos que se están elaborando en la DO de Ribera del Duero.

Texto y Fotografía: Txema Aguado

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