De tapas en Zamora, por las zonas de Lobos y Herreros

Un sábado, estando en Zamora, aprovechamos para pasarnos por dos zonas de tapeo de esta ciudad castellana bañada por el río Duero y que acumulaba mucha historia en sus calles.

Puente de Piedra de Zamora

Puente de Piedra de Zamora

 

Zona de Lobos

 

Comenzamos la ruta de tapas en la Zona de Lobos, situada en los alrededores de la Plaza del Maestro de Zamora.

Bar Lobo

En primer lugar entramos en el Bar Lobo, en la calle del Horno de San Torcuato nº 1. Un local que hacía esquina y disponía de una amplia terraza exterior, donde nos acomodamos.

Bar Lobo

Bar Lobo

Una  camarera muy simpática nos recomendó la especialidad de la casa, el Pincho moruno (1,10€). Lo pedimos picante y la chica canto desde la terraza ”Uno que siiii”. Un pincho muy bien hecho y de merecida fama.

Pincho moruno

Pincho moruno

Bar Bambú

La calle estaba repleta de bares que ofrecían tapas para todos los gustos, predominando las más tradicionales. Nos dirigimos hacia el Bar Bambu, ubicado en una esquina de la calle Flores de San Torcuato nº 1.

Bar Bambú

Bar Bambú

Aquí, pedimos unos “Tiberios” (1€), un tapa típica de Zamora que consistía en unos mejillones con salsa de tomate picante, llamados también “tigres”. Muy ricos con el punto justo de picante.

Tiberios

Tiberios

 

Calle de los Herreros

 

Salimos de la zona de tapas de Los Lobos y bajamos por la calle peatonal de Santa Clara, donde se concentraban multitud de comercios y tiendas de todo tipo, llegando hasta la Plaza Mayor.

Allí se encontraba el Ayuntamiento nuevo de Zamora y la Iglesia de San Juan, con el Monumento al Merlú ( era el nombre que recibían las parejas de congregantes de la Cofradía de Jesús Nazareno, que se encargaban de reunir a los demás cofrades antes del comienzo del desfile procesional, durante la Semana Santa)

Bordeamos los soportales del Ayuntamiento viejo y continuamos por la izquierda, sumergiéndonos en la estrecha Calle de los Herreros, con una leve pendiente descendente. En esta calle se agolpaban multitud de bares de tapas.

Ayuntamiento viejo y calle Los Herreros

Ayuntamiento viejo y calle Los Herreros

 

Bar Los Abuelos I

Nada más entrar en esta calle, nos llamó la atención el Bar Los Abuelos I, en la Calle de los Herreros nº 4, que estaba lleno de gente y esto nos animó a entrar en el local. Nos sentamos en unos taburetes frente a la barra, donde una cocinera no paraba de preparar chipirones, champiñones y mollejas en una plancha.

 

Un atento camarero nos comentó que esas eran las especialidades de la casa y pedimos media ración de Chipirones a la plancha (4€) que los preparaban al momento y estaban muy buenos.

Chipirones a la plancha

Chipirones a la plancha

Mientras repasábamos la curiosa carta de tapas pedimos una copa de Muruve (1,50€), un vino tinto joven de la DO Toro.

Al final nos atrevimos con media ración de “Tiberios” (4€), unos deliciosos mejillones con salsa de tomate picante, tapa muy habitual en Zamora.

Tiberios o mejillones con tomate

Tiberios o mejillones con tomate

 

Bar Canela en rama

Continuamos nuestra ronda de bares y recalamos en el Bar Canela en rama, Calle de los Herreros nº 6, en el mismo local donde anteriormente había estaba ubicado el Bar Portillo de la traición.

En este nuevo bar servían raciones, tostas y tapas variadas con un toque personal. Pedimos una copa de Madremia (2€) un vino tinto con 9 meses de barrica de la DO Toro, que recordaba a la fruta madura y tenia recorrido en boca que  vino acompañada por una tapita de zanahorias cocidas y aliñadas con cítricos y pimenton.

Comenzamos con una tapa de Croquetas de morcilla (1,50€ /2 unidades) muy suaves y una Tosta de anchoa ahumada (2€), pescado delicado y bien complementado por una mousse de berenjena.

Rematamos con unos Mejillones en escabeche natural (2€) y un Huevo campero estrellado (3,50€) sepultado en una montaña de patatas paja caseras que estaban muy ricas.

El Bar Canela en rama era relativamente nuevo y apuntaba buenas maneras con sus especialidades elaboradas al momento.

 

Bar El Cerco de Zamora

Muy cerca se encontraba otro local de reciente apertura, El Cerco de Zamora, Calle de los Herreros nº 12, un coqueto local muy espacioso con paredes de piedra y dos barras, que funcionaba por el día como un bar de tapas y por la noche como un local de copas bien preparadas.

En esta ocasión, por el horario, tocaba probar sus tapas acompañadas por una copa de 24 mozas (2€) un vino tinto con 6 meses de barrica de DO Toro, cuyo nombre homenajeaba a las bodas tradicionales toresanas. Muy suave y con un grato sabor en boca.

Vino tinto 24 mozas

Vino tinto 24 mozas

Nos prepararon al momento una Tapa de Queso añejo zamorano de oveja de la Queseria Laurus (1,50€) muy bien presentado y con un sabor exquisito.

Tapa de queso de oveja Laurus

Tapa de queso de oveja Laurus

Terminamos con una Tosta de Sardina ahumada con lascas de queso sobre un micuit de aceituna negra y cebolla (2€) que tambien estaba muy buena.

Tosta de sardina ahumada

Tosta de sardina ahumada

El Cerco de Zamora era una nueva y atrevida propuesta llevada a cabo por dos experimentados camareros curtidos en el Gran Cafe Jalisco de Zamora.


 

Taberna Lasal

Continuamos bajando por esta calle de Zamora y más adelante, entre locales de copas y pubs, había una luz que brillaba en la puerta, enfocando el nombre de la Taberna Lasal, Calle de los Herreros nº 34.

Taberna Lasal

Taberna Lasal

Un local moderno, luminoso, con la cocina a la vista donde se preparaban las tapas y las raciones que se servían en sus mesas.

Interior de la Taberna Lasal

Interior de la Taberna Lasal

En una columna aparecía escrita con tiza la relación de tapas y vinos recomendados y entre ellos elegimos una copa de Cinco de copas (2€), vino tinto roble con seis meses de crianza en barrica de la DO Toro, un vino intenso con toques tostados que al final te dejaba su rastro en el paladar.

Vino Cinco copas

Vino Cinco copas

Lo acompañamos con una tapa de Pechuga  de pollo, mostaza y encurtidos (1,50€), muy buena combinación.

Pechuga, mostaza y encurtidos

Pechuga, mostaza y encurtidos

Seguimos con un Montadito de lomo adobado del rico (1,50€), que como su nombre indicaba estaba delicioso.

Montadito de lomo

Montadito de lomo

En este punto y haciendo caso a la recomendación de la camarera, pedimos una copa de Terra d´uro (2,50€), vino tinto ecológico de 2011 de la Finca la Rana con diez meses de crianza en barrica de la DO Toro. Un vino complejo, con personalidad, cuyo sabor era difícil olvidar. Muy conseguido.

Para finalizar este paseo gastronómico volvimos a los orígenes y nos dejamos conquistar por los quesos zamoranos y pedimos una tapa de Queso de oveja artesanal de Zamora (1,50€), con un sabor intenso y exquisito.

Queso de oveja artesanal

Queso de oveja artesanal

De postre continuamos con los quesos y pedimos una Tapa de Queso de cabra “Hircus” con miel y aceite (1,50€), que estaba espectacular.

Queso de cabra Hircus

Queso de cabra Hircus

La Taberna de Lasal, un local funcional e innovador donde se combinaban los productos artesanales de primera calidad con una selección muy personal de vinos. Todo ello dando prioridad a los productos zamoranos.

Portillo de la Traición

En nuestra ronda de tapas por Zamora echamos en falta el Bar  Portillo de la Traición, que había cambiado de ubicación trasladandose a la Calle Cervantes nº 5, a un local con servicio de restaurante y donde seguían sirviendo sus creativas tapas.

Cuando entramos al bar ya era demasiado tarde y nos tuvimos que conformar con degustar una Tarta de chocolate y calabaza (2,20€) y una Tarta Strudel de manzana (2,20€) acompañadas de un café cortado (1,10€).

Un buen broche dulce para finalizar este recorrido por Zamora degustando tapas de todos los estilos, maridadas por unos excelentes vinos de Toro.

En nuestra próxima visita prometemos volver con más tiempo al Portillo de la traición para degustar sus tapas y contar nuestra experiencia.

 

Puente de Piedra de Zamora

Puente de Piedra de Zamora

Un paseo gastronómico por Zamora, una ciudad con encanto, siete bares, dieciséis tapas, cinco vinos y un verdadero placer recorrer sus calles.

Texto: Txema Aguado

Fotografía. Esther Saiz y Txema Aguado

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