Mesón El Pastor de Aranda de Duero, lechazo castellano al horno

Un fin de semana de otoño recalamos en la ciudad burgalesa de Aranda de Duerotierra de vino y de buen yantar. En primer lugar dimos un paseo  junto al río. Después nos dirigimos al Mesón El Pastor de Aranda de Duero, donde degustamos un buen lechazo castellano al horno.

Lechazo de Castilla y León
Lechazo de Castilla y León

Paseo por Aranda de Duero

En primer lugar salimos del caco urbano y paseamos por la senda natural GR14 que discurría por la orilla del río Duero. Caminamos hasta el Embarcadero de Barriles, una zona acondicionada con mesas y asadores.  Además, allí mismo,  se podían alquilar barcas para navegar por el río o visitar un pequeño aviario.

Paseo por la orilla del Duero
Paseo por la orilla del Duero

Muy cerca se encontraba el llamado popularmente  Puente Romano, aunque su construcción se llevó a cabo en la época medieval, que cruzaba el río Bañuelos, afluente del Duero.

Puente Romano de Aranda de Duero
Puente Romano de Aranda de Duero

 

Mesón El Pastor de Aranda de Duero

Después de este breve paseo nos acercamos de nuevo al centro de la ciudad. Nuestra intención era degustar el plato estrella de esta localidad castellana, el lechazo churro asado en horno de leña. Para ello elegimos el Mesón El Pastor de Aranda de Duero, situado en la Plaza de la Virgencita nº 11.

Cuadro del pastor
Cuadro del pastor

 

Horno de leña

Cuando atravesamos la puerta nos topamos con un horno de leña, donde un cocinero se manejaba con gran habilidad. Comprobamos como metía y sacaba los platos de barro con los cuartos de cordero, que se iban haciendo en el interior del horno.

Horno de leña
Horno de leña

Por otra parte la decoración del hall era clásica y sus paredes estaban repletas de fotos antiguas y actuales.

Hall del Mesón El Pastor de Aranda de Duero
Hall del Mesón El Pastor de Aranda de Duero

 

Comedor clásico

Posteriormente pasamos al comedor, donde la decoración no cambiaba y se añadían grandes cuadros y utensilios tradicionales.

Comedor del Mesón El Pastor de Aranda de Duero
Comedor del Mesón El Pastor de Aranda de Duero

 

Menu Eucharistia Lechazo

Un camarero nos trajo la carta y después de repasarla, nos decidimos por el “Menu Eucharistia Lechazo” ( 35€/persona).

Menu Eucharistia Lechazo
Menu Eucharistia Lechazo

Además lo maridamos con una botella de Cárdaba, vino tinto crianza de la DO Vinos de la Tierra de Castilla y León. Un vino con muchos matices y fácil de beber.

Antes del comienzo del desfile de platos nos trajeron media Torta de Aranda, un pan de aceite muy típico de esta zona castellana.

Torta de Aranda
Torta de Aranda

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Entrantes deliciosos

Comenzamos con una Cecina DO León acompañada de AOVE de arbequina y virutas de queso parmesano. Destacaba el sabor del embutido leonés que  venía bien acompañado.

Cecina DO León
Cecina DO León

Continuamos con un plato de  Morcilla de Burgos frita y Chorizo cocido. Ambos productos de calidad y bien cocinados, nada aceitosos y con un sabor suave.

Morcilla frita y Chorizo cocido
Morcilla frita y Chorizo cocido

Finalizamos los entrantes con unas Croquetas caseras de jamón, ligeras y muy sabrosas.

Croquetas caseras
Croquetas caseras

Lechazo castellano al horno

Después de estos aperitivos llego el plato estrella. Concretamente, un cuarto trasero de Lechazo IGP asado al horno de leña. Además venía con la etiqueta que garantizaba que era Lechazo de Castilla y León.

Lechazo de Castilla y León
Lechazo de Castilla y León

En primer lugar te lo presentaban entero, recién salido del horno y después lo partían y lo dejaban en la mesa presto para ser degustado. Hay que decir que estaba en su punto y se deshacía en la boca.

Lechazo de Castilla y León
Lechazo de Castilla y León

Además venía acompañado por una Ensalada de la huerta, sencilla y muy bien aliñada.

Ensalada de la huerta
Ensalada de la huerta

Postre

Para finalizar el menú degustamos una Leche frita con una Tarta de Hojaldre.

Tarta de hojaldre y Leche frita
Tarta de hojaldre y Leche frita

Además rematamos la comida con un Café cortado que vino acompañado por unos chupitos de Licor de Hierbas de la empresa burgalesa Casajús.

En conclusión, en el Mesón El Pastor de Aranda de Duero, disfrutamos de una magnifica velada degustando un buen lechazo churro, cocinado en su horno de leña.

 

Lechazo de Castilla y León
Lechazo de Castilla y León

Mesón El Pastor de Aranda de Duero

DirecciónPlaza Virgencilla, 11, Aranda de Duero, 

Teléfono947 50 04 28

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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