Durante el verano visitamos la bella localidad ilerdense de Vielha, capital del Val d´Aran (en aranés) o Valle de Arán. En primer lugar paseamos por sus coquetas calles y posteriormente degustamos los platos a la brasa de la Braseria El Raco de Vielha. Para rematar esta visita realizamos la interesante Ruta de los 7 Lagos Colomérs
Vielha
La localidad de Vielha estaba localizada en el fondo del valle, rodeada de montañas en cuyas faldas se colgaban multitud de viviendas con sus tejados de pizarra.
Además, por el centro de Vielha cruzaba el cauce del Arriu Nere, en su camino hacia la desembocadura en el Río Garona.
Braseria El Raco de Vielha
Después de un breve paseo por la ciudad, fuimos a comer a la Braseria El Raco de Vielha. Estaba situada en Carrér deth Sentin 12, una estrecha calle peatonal del centro de Vielha. Además disponía de una pequeña terraza con varias mesas junto a la entrada.
Platos a la parrilla
Cuando cruzamos la puerta accedimos a un pequeño comedor junto a la zona de la parrilla. Allí, dos cocineros oficiaban con maestría, preparando los platos que se servían en varios comedores. Nosotros nos acomodamos en un espacio que alternaba las paredes de ladrillo con otras pintadas de colores llamativos.
Menú del día
Hay que destacar que la mayoría de los platos que aparecían en la carta y en los diferentes menús se preparaban en la parrilla. Después de repasar las diferentes opciones nos decantamos por el Menú del día (15 €/persona) compuesto por un primero, un segundo, un postre, la bebida y el pan
Enseguida nos trajeron a la mesa, a modo de tapa, un plato de aceitunas y unos picos de pan.
Para acompañar la comida optamos por una botella de Poema, vino blanco verdejo de DO Rueda, incluido en el precio del menú.
Primeros Platos
Parrillada de verduras a la brasa, con tomate, calabacin, berenjena, patata y setas bien asadas y con una textura perfecta.
Tabla de Paté del Valle, presentado en tres bloques, dos del tipo campagna y otro de pimienta, con un sabor agradable.
Segundos Platos
Probamos el Cordero del Valle a la parrilla, muy jugoso y acompañado de unas patatas asadas.
Además degustamos unos Pies de cerdo braseados con su guarnición de patatas asadas y chucrut. La carne gelatinosa de las manitas estaba muy suelta y bien asada.
Postres
De postre tomamos un Helado de chocolate, muy cremoso y una copa de Macedonia de frutas casera deliciosa.
Resumiendo, degustamos un buen menú del día en la Braseria El Raco de Vielha. Es decir, unos platos preparados a la brasa que nos dejo un buen sabor de boca. Por este motivo repetimos y otro día volvimos para cenar a la carta
Cena a la Carta
Durante esta cena en la Braseria El Raco de Vielha probamos sus platos de la carta. Según nos comentaron, una de sus especialidades eran los Caracoles a la llauna.
Pero en esta ocasión nos decantamos por otros platos de la carta. También pedimos una botella de Cava Perelada (11,50€) un cava brut reseva ligero y muy agradable.
Comenzamos con 8 Langostinos a la Brasa (1,40€/ unidad), de un tamaño apropiado, jugosos y tersos con el toque de la parrilla.
Carne a la brasa
Continuamos con una deliciosa Chuleta de Vaca Vieja a la brasa (17€) preparada en su punto. Además venía acompañada por unas patatas asadas y un plato de chucrut.
Para finalizar la cena velada degustamos un Requesón con miel y nueces (3,50€), simplemente exquisito.
Concluyendo, en la Braseria El Raco de Vielha, degustamos unos deliciosos platos preparados con maestría en su parrilla.
Braseria El Raco de Vielha
Dirección: Carrèr deth Sentin, 12
Teléfono: 973 64 12 87
Texto: Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado
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