Durante el verano visitamos la bella localidad ilerdense de Vielha, capital del Val d´Aran (en aranés) o Valle de Arán. En primer lugar paseamos por sus coquetas calles y posteriormente degustamos los platos a la brasa de la Braseria El Raco de Vielha.
Durante esta visita realizamos 5 Rutas por el Val d´Aran y nos animamos a recorrer la Ruta corta de los 7 Lagos Colomérs.
También paseamos por Vielha, que estaba estaba localizada en el fondo del valle, rodeada de montañas en cuyas faldas se colgaban multitud de viviendas con sus tejados de pizarra. Además, por el centro de esta preciosa localidad cruzaba el cauce del Arriu Nere, en su camino hacia la desembocadura en el Río Garona.
Braseria El Raco de Vielha
Después de un breve paseo por la ciudad, fuimos a comer a la Braseria El Raco de Vielha. Estaba situada en Carrér deth Sentin 12, una estrecha calle peatonal del centro de Vielha. Además disponía de una pequeña terraza con varias mesas junto a la entrada.
Platos a la parrilla
Cuando cruzamos la puerta accedimos a un pequeño comedor junto a la zona de la parrilla. Allí, dos cocineros oficiaban con maestría, preparando los platos que se servían en varios comedores. Nosotros nos acomodamos en un espacio que alternaba las paredes de ladrillo con otras pintadas de colores llamativos.
Menú del día
Hay que destacar que la mayoría de los platos que aparecían en la carta y en los diferentes menús se preparaban en la parrilla. Después de repasar las diferentes opciones nos decantamos por el Menú del día (20 €/persona) compuesto por un primero, un segundo, un postre, la bebida y el pan
Enseguida nos trajeron a la mesa, a modo de tapa, un plato de aceitunas y unos picos de pan. Para acompañar este menú del día optamos por una botella de Poema, vino blanco verdejo de DO Rueda, incluido en el precio del menú.
Primeros Platos
Pedimos un plato diferente cada uno y probamos la Parrillada de verduras a la brasa, con tomate, calabacín, berenjena, patata y setas bien asadas y con una textura perfecta.
El otro primer plato que degustamos fue la Tabla de Paté del Valle, presentado en tres bloques, dos del tipo campagna y otro de pimienta, con un sabor agradable.
Segundos Platos
También pedimos pedimos un segundo plato diferente cada uno y elegimos el Cordero del Valle a la parrilla, muy jugoso y acompañado de unas patatas asadas.
Además degustamos unos Pies de cerdo braseados con su guarnición de patatas asadas y chucrut. La carne gelatinosa de las manitas estaba muy suelta y bien asada.
Postres
De postre tomamos un Helado de chocolate, muy cremoso y una copa de Macedonia de frutas casera deliciosa.
Resumiendo, degustamos un buen menú del día (20€/persona) en la Braseria El Raco de Vielha. Es decir, unos platos preparados a la brasa que nos dejo un buen sabor de boca. Por este motivo repetimos y otro día volvimos para cenar a la carta
Cena a la Carta
Como nos gusto mucho este restaurante, otro día fuimos a cenar y probamos los platos de la carta de la Braseria El Raco de Vielha. Aunque no los probamos, una de sus especialidades era eran los Caracoles a la llauna (15,90€).
En primer lugar pedimos una botella de Cava Perelada (12€) un cava brut reseva ligero y muy agradable.
Luego comenzamos con 8 Langostinos a la Brasa (1,40€/ unidad), jugosos y de un buen tamaño.
Carne a la brasa
Continuamos con una deliciosa Chuleta de Vaca Vieja a la brasa (400-500 gramos/28,90€) preparada en su punto. Además venía acompañada por unas patatas asadas y un plato de chucrut.
Para finalizar esta velada degustamos un Requesón con miel y nueces (6,50€), simplemente exquisito.
Concluyendo, en la Braseria El Raco de Vielha, disfrutamos de sus deliciosos platos preparados con maestría en su parrilla.
Braseria El Raco de Vielha
Dirección: Carrèr deth Sentin, 12
Teléfono: 973 64 12 87
Texto: Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado
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