Braseria El Raco de Vielha, maestría con la parrilla

Durante el verano visitamos la bella localidad ilerdense de Vielha, capital del Val d´Aran (en aranés) o Valle de Arán. En primer lugar paseamos por sus coquetas calles y posteriormente degustamos los platos a la brasa de la Braseria El Raco de Vielha. Para rematar esta visita realizamos la interesante Ruta de los Lagos Colomérs

Vielha

La localidad de Vielha estaba localizada en el fondo del valle, rodeada de montañas en cuyas faldas se colgaban multitud de viviendas con sus tejados de pizarra.

Tejados de pizarra de Vielha
Tejados de pizarra de Vielha

Además, por el centro de Vielha cruzaba el cauce del Arriu Nere, en su camino hacia la  çdesembocadura en el Río Garona.

Arriu Nere
Arriu Nere

 

Braseria El Raco de Vielha

Después de un breve paseo por la ciudad, fuimos a comer a la Braseria El Raco de Vielha. Estaba situada en Carrér deth Sentin 12, una estrecha calle peatonal del centro de Vielha. Además disponía de una pequeña terraza con varias mesas junto a la entrada.

Braseria El Raco de Vielha
Braseria El Raco de Vielha

 

Platos a la parrilla

Cuando cruzamos la puerta accedimos a un pequeño comedor junto a la zona de la parrilla. Allí, dos cocineros oficiaban con maestría, preparando los platos que se servían en  varios comedores. Nosotros nos acomodamos en un espacio que alternaba las paredes de ladrillo con otras pintadas de colores llamativos.

Parrilla de la Braseria El Raco de Vielha
Parrilla de la Braseria El Raco de Vielha

 

Menú del día

Hay que destacar que la mayoría de los platos que aparecían en la carta y en los diferentes menús se preparaban en la parrilla. Después de repasar las diferentes opciones nos decantamos por el Menú del día (15 €/persona) compuesto por un primero, un segundo, un postre, la bebida y el pan

Cartas de la Braseria El Raco de Vielha
Cartas de la Braseria El Raco de Vielha

Enseguida nos trajeron a la mesa, a modo de tapa, un plato de aceitunas y unos picos de pan.

Tapa de aceitunas y picos
Tapa de aceitunas y picos

Para acompañar la comida optamos por una botella de Poema, vino blanco verdejo de DO Rueda, incluido en el precio del menú.

Vino blanco Poema, verdejo de DO Rueda
Vino blanco Poema, verdejo de DO Rueda

Primeros Platos

Parrillada de verduras a la brasa, con tomate, calabacin, berenjena, patata y setas bien asadas y con una textura perfecta.

Parrillada de verduras a la brasa
Parrillada de verduras a la brasa

Tabla de Paté del Valle, presentado en tres bloques, dos del tipo campagna y otro de pimienta, con un sabor agradable.

Tabla de Paté del Valle
Tabla de Paté del Valle

Segundos Platos

Probamos el Cordero del Valle a la parrilla, muy jugoso y acompañado de unas patatas asadas.

Cordero del Valle a la parrilla
Cordero del Valle a la parrilla

Además degustamos unos Pies de cerdo braseados con su guarnición de patatas asadas y chucrut. La carne gelatinosa de las manitas estaba muy suelta y bien asada.

Pies de cerdo braseados
Pies de cerdo braseados

Postres

De postre tomamos un Helado de chocolate, muy cremoso y una copa de Macedonia de frutas casera deliciosa.

Resumiendo, degustamos un buen menú del día en la Braseria El Raco de Vielha. Es decir, unos platos preparados a la brasa que nos dejo un buen sabor de boca. Por este motivo repetimos y otro día volvimos para cenar a la carta

Cena a la Carta

Durante esta cena en la Braseria El Raco de Vielha probamos sus platos de la carta. Según nos comentaron, una de sus especialidades eran los Caracoles a la llauna.

Caracoles a la llauna
Caracoles a la llauna

Pero en esta ocasión nos decantamos por otros platos de la carta. También pedimos una botella de Cava Perelada (11,50€) un cava brut reseva ligero y muy agradable.

Cava Perelada Brut Reserva
Cava Perelada Brut Reserva

Comenzamos con 8 Langostinos a la Brasa (1,40€/ unidad), de un tamaño apropiado, jugosos y tersos con el toque de la parrilla.

Langostinos a la brasa
Langostinos a la brasa

 

Carne a la brasa

Continuamos con una deliciosa Chuleta de Vaca Vieja a la brasa (17€) preparada en su punto. Además venía acompañada por unas patatas asadas y un plato de chucrut.

Chuleta de vaca vieja a la brasa
Chuleta de vaca vieja a la brasa

Para finalizar la cena velada degustamos un Requesón con miel y nueces (3,50€), simplemente exquisito.

Requesón con miel y nueces
Requesón con miel y nueces

Concluyendo, en la Braseria El Raco de Vielha, degustamos  unos deliciosos platos preparados con maestría en su parrilla.

 

Braseria El Raco de Vielha
Braseria El Raco de Vielha

Braseria El Raco de Vielha

DirecciónCarrèr deth Sentin, 12, Viella

Teléfono973 64 12 87

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

 

 

 

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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