El Restaurante vegetariano Garibolo de Bilbao, situado en la calle Fernandez del Campo 7, lleva más de 30 años sirviendo sus platos vegetarianos y veganos, para el deleite de sus clientes.
Garibolo de Bilbao
En primer lugar hay que decir que este local bilbaíno es un clásico y se distingue por su excelente comida y por el trato de sus camareros. En el momento de entrar al Restaurante vegetariano Garibolo de Bilbao, Rafa, desde el fondo del comedor, nos indicó la mesa que estaba libre para nosotros. Entonces nos sentamos debajo de una fotografía del Puerto de Lekeitio del año 1958.
El restaurante disponía de dos comedores paralelos en forma de U invertida y se comunicaban, al fondo, por un pasillo interior. Además las paredes del comedor estaban repletas de fotos, cuadros, dibujos y figuras de madera, predominando los colores vivos. Sobre todo destacaban unos arcos, que le daban un toque étnico al local.
Menú del sábado
Después de repasar la carta optamos por el Menú del sábado (17,50€/persona) que incluía 3 platos, postre, pan y agua. Este menú de lunes a viernes cuesta 15€ y los domingos y festivos 19,50€. Cada uno pedimos platos diferentes para compartirlos y probar varias opciones. Además para maridar los platos pedimos una botella de Ramón Bilbao de 3/8 (7€), vino tinto crianza de la DOC Rioja.
Las camareras eran muy atentas y destacaba el carácter abierto y alegre de Rafa, que siempre tenía alguna cosa que decir, mientras te atendía y llevaba el control del comedor.
Entrantes
Comenzamos con una Ensalada de sémola, con maíz, pimientos, zanahoria, lombarda, manzana, canónigos y queso, aliñada con salsa rosa. Una mezcla de diferentes sabores que se complementaban bien.
También probamos la Ensalada valenciana, con vainas, tomate, huevo y cebolla roja aliñada con salsa ali-oli. Muy fresca y fácil de comer.
Sopas
Después degustamos una Sopa o crema de verduras, elaborada con brócoli, calabacín, patata y zanahoria, muy suave y cremosa.
También pedimos un Consomé Real, un caldo caliente y sabroso que entraba muy bien.
Terceros Platos
Como platos principales pedimos la Berenjena rellena al estilo vegetariano, con verduras y hongos, con salsa de pimientos del piquillo. Un plato con un sabor delicioso.
También pedimos las Albóndigas de soja verde y hortalizas, con salsa de tomate. Un plato bien elaborado, donde no se echaba en falta la carne.
Postres
En el apartado dulce degustamos una Tarta de zanahoria, coco y chocolate, muy jugosa y con una textura delicada.
Y rematamos con un Pastel frío de queso con confitura de fresa, muy fresco y agradable al gusto.
El menú del Restaurante vegetariano Garibolo de Bilbao es muy completo y con un precio asequible. Además destaca el servicio cercano, ágil y profesional que te hacen sentir como en casa.
Restaurante vegetariano Garibolo
Dirección: Fernández del Campo Kalea, 7, Bilbao
Texto: Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado
Un pensamiento