Como todos los años, el 21 de diciembre, acudimos a la Feria de Santo Tomás de Bilbao, donde siguiendo la tradición, los agricultores, ganaderos y pequeños productores de los pueblos de Bizkaia ofrecían sus productos de calidad.
Esta cita anual se ha convertido en una fiesta, donde los consumidores se acercan a los numerosos puestos de venta instalados en la Plaza Nueva y en el Paseo del Arenal bilbainos.
Feria de Santo Tomás de Bilbao
En un ambiente festivo, se podían comprar artículos de alimentación de calidad producidos y elaborados en las pequeñas explotaciones ganaderas y agrícolas de Bizkaia, así como degustar un talo con chorizo, bacon o morcilla, maridado con un vaso de Bizkaiko txakolina o sidra, el hamaiketako perfecto.
Este año, en nuestro paso por la Feria de Santo Tomás, descubrimos una iniciativa muy interesante, BBK Azoka, una plataforma on line a través de la cual se podía obtener información sobre el modelo de producción agraria de Bizkaia y comprar directamente muchos de los productos de alimentación expuestos en la feria.
BBK Azoka
Una vez en casa, entramos en la web www.bbkazoka.eus y comprobamos que había una gran oferta de artículos de calidad a un precio ajustado. Era muy sencillo realizar el pedido y nos animamos a pedir varios artículos:
Productos de BBK Azoka
Un tarro de Miel Urikoa Eztia ( 5,50€/500g), una miel multifloral elaborada artesanalmente en Amorebieta-Etxano. Esta miel, que contaba con la certificación de calidad eusko label, se vendía principalmente en las ferias agrícolas y ganaderas. Muy fresca y con el dulzor natural de la miel.
Miel Urikoa Eztia Multiflora
Una botella de Txakoli Butroi (7,25€), un vino blanco producido en Gatika con uvas autóctonas, que había recibido el Premio Baco 2015 y se enmarcaba en la DO Bizkaiko txakolina. Muy suave con un toque seco, agradable al paladar.
Txakoli Butroi
Un tarro de Bonito del norte Urdaibai (5,50€/Peso neto 240 g) en aceite de oliva manufacturado en Bermeo. Tenía una textura perfecta y un sabor delicioso.
Bonito del Norte Urdaibai
Una lata de Mousse de Foie gras de Pato con trufa Eskuola ( 3,20€/ 110g), una empresa de larga tradición ubicada en Mungia, que procesaba artesanalmente sus productos derivados de la oca y el pato. Este mousse era muy cremoso y fácil de untar y tenía un agradable sabor.
Mousse de Foie gras de Pato con trufa Eskuola
Una lata de Bloc de hígado graso de oca trufado Eskuola (8,70€/130g), un buen producto con un sabor delicado. Una magnifica elección que nos dejo un buen sabor de boca.
Bloc de Hígado graso de oca trufado Eskuola
Un sobre de Lomo de Salmón ahumado Keia (10,10€/ 200g), que venía con su piel. Un pescado de calidad ahumado en frío de forma tradicional con una textura y un gusto exquisito. Lo probamos en taquitos con un poco de aceite de oliva virgen extra y nos fascinó, para repetir la experiencia.
Lomo de Salmón ahumado Keia
Un tarro de Mermelada ecológica Tologorri de Sauco-Pera (3,90€/270g) elaborada de forma artesanal por Dulces Santa Clara Baserria de Urduña. Una dulce delicia.
Mermelada ecológica Tologorri de Sauco y Pera
Una caja de Trufas de Chocolate de la Pastelería Arantzazu (10,50€/docena) hechas de forma artesanal por la pastelera Arantza Meabe. Muy buenas.
Trufas de la Pastelería Arantzazu
BBK Azoka, una plataforma de venta on line, que nos permitió, con un solo clic, disfrutar de unos productos artesanos de calidad elaborados en el marco de Bizkaia, comprados sin intermediarios y sin movernos de casa. Seguro que repetimos.
Texto: Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz
