Durante el año 2017 hemos recorrido pueblos y ciudades de la geografía peninsular y hemos tenido el gusto de probar diferentes tipos de cocina, casera, sofisticada, de fusión, tradicional y vanguardista.
Queremos destacar los diez restaurantes que nos han dejado huella y hacer un homenaje a los cocineros, sumillers y camareros que sienten la profesión y se esmeran para que los comensales disfrutemos con una experiencia gastronómica y sensorial en sus establecimientos.
Los nombraremos siguiendo el orden de mayor a menor, según el numero de visitas que han recibido los post sobre estos restaurantes, agradeciendo que hayan tenido tanta aceptación entre nuestros lectores.
Restaurante Las Palmeras
En el acogedor Restaurante Las Palmeras, situado en un edificio unifamiliar muy singular y con aparcamiento, pegado a la carretera que une Plentzia con Urduliz, en la comarca de Uribe Kosta de Bizkaia, probamos su menú del día (15€) que escondía unos platos preparados con gusto y servidos con una amable profesionalidad.
Plentzia Urduliz Errepidea, 1, Plentzia, Bizkaia Teléfono: 946 77 51 19
Restaurante A Cofradia de Rinlo
Durante nuestra visita a la Playa de Las Catedrales o Praia das Catedrais de Ribadeo, recalamos en el Restaurante A Cofradia de Rinlo, situado sobre el puerto pesquero de esta pequeña localidad de la costa de Lugo. Sentados en la terraza disfrutamos de unos percebes de la zona y de un arroz caldoso con marisco (32€ para 2 personas) servido en raciones abundantes, que sació nuestro apetito e hizo vibrar las papilas gustativas sin vaciarnos la cartera.
Restaurante A Cofradia de Rinlo
Dirección: Plaza Leopoldo Calvo Sotelo, 2, Rinlo, Lugo Teléfono: 982 12 30 07
Restaurante Arima
Restaurante Arima de Bilbao, un interesante proyecto gastronómico, ubicado muy cerca de la Calle San Franciosco, en el corazón del nuevo Bilbao, donde desarrollan una cocina de fusión basada en los productos de temporada con toques mediterráneos e internacionales. Disfrutamos de su pasta fresca elaborada por ellos mismos y de platos con un toque muy personal, en un local muy coqueto con dos plantas con decoraciones y ambientes diferentes.
Dirección: Bailén Kalea, 33, Bilbao, Bizkaia Teléfono: 944 74 30 24
Tatau
El Tatau es un restaurante o bar de tapas que nunca deja de sorprendernos y este año se mudó de su coqueto local original a unas instalaciones impresionantes en el corazón de la ciudad de Huesca. Con la intención de conocer el New Tatau volvimos a visitarlo y degustamos sus pequeñas creaciones gastronómicas en un marco cuidado con una decoración rompedora, donde el cocinero Tonino Valiente y su equipo interpretaban sus papeles frente a los comensales sentados en la barra. Un bar de tapas con una estrella michelin accesible para todos los bolsillos.
Dirección: Calle Azara, s/n, Huesca Teléfono: 974 04 20 78
Restaurante Porrue
En el Restaurante Porrue, situado en las inmediaciones del Museo Guggenheim de Bilbao, disfrutamos, en un ambiente elegante, de unos platos elaborados con productos de temporada pasados por la brasa, donde se notaba el afán creativo del equipo de cocina.
Dirección: Recalde Zumarkalea, 4, Bilbao, Bizkaia Teléfono: 944 23 13 13
Noor Restaurant
En el Noor Restaurant, realizamos un viaje gastronómico hasta la época dorada del Califato de Córdoba en el siglo X y nos sentimos como unos verdaderos califas degustando los platos que se servían en esa época, traídos al siglo XXI de la mano del perfeccionista e innovador chef Paco Morales.
Un gran trabajo de investigación, con la gastronomía como eje principal, donde se ha recuperado la decoración, las costumbres y los alimentos de los tiempos del Al-Andalus, avalado con una estrella michelin.
Dirección: Calle Pablo Ruiz Picasso, 8, Córdoba Teléfono: 957 96 40 55
Taberna vasco-asiatica Kimtxu
Doble visita a la Taberna vasco-asiatica Kimtxu de Bilbao, donde probamos su menú del día (18€) y asistimos a una Gastro Batzarra (33€) con un menú degustación, que en esta ocasión estaba basado en la cocina japonesa. Un restaurante que apuesta por la cocina de calidad, fusionando los platos vascos con ingredientes y técnicas asiáticas, consiguiendo sorprender a los comensales día tras día.
Dirección: Henao Kalea, 17, Bilbao, Bizkaia Teléfono: 946 52 78 92
Restaurante Eneko
El Restaurante Eneko, una nueva apuesta más asequible de Eneko Atxa, que ha vuelto a los origenes de su cocina y pretende ser el modelo a seguir en los restaurantes que se abran por el mundo con el mismo nombre, de momento ya están en marcha dos, en Londres y Tokyo. Este proyecto del cocinero vasco ha desembarcado con gran éxito, consiguiendo la primera estrella michelin en sus pocos meses de andadura.
Unos platos muy atractivos basados en los productos locales y de temporada con el toque creativo de Eneko Atxa y cocinados delante del cliente.
Dirección: Legina Auzoa z/g, Larrabetzu, Bizkaia Teléfono: 944 55 88 66
Moulin d´Alotz
Moulin d´Alotz, un restaurante de alta cocina situado en un entorno natural bucólico que te transporta a otra época en la campiña francesa. Los platos son verdaderas obras de arte en la presentación y en el sabor, basados en productos locales de calidad sin artificios, con los que han conseguido una estrella michelin. La satisfacción es plena para todos los sentidos y merece la pena cruzar la muga.
Dirección: Chemin d’Alotz Errota, Arcangues, Francia Teléfono: +33 5 59 43 04 54
Restaurante Al Margen
Una de nuestras últimas comidas del año la realizamos en el Restaurante Al Margen, uno de los recién llegados al panorama gastronómico de Bilbao y que esta ubicado en un coqueto local cerca de la Calle San Francisco, en uno de los barrios de moda de la villa botxera.
En nuestra visita pudimos degustar unos platos de alta cocina elaborados con productos de temporada logrando un resultado sorprendente y delicioso. Además se podían pedir medias raciones o platos para compartir, todo ello en un ambiente distendido. Un gran descubrimiento para despedir el año 2017.
Dirección: Calle Dos de Mayo 18 izq, Bilbao, Bizkaia Teléfono: 946 42 05 23
En 2018 seguiremos buscando nuevas experiencias gastronómicas.
