15 pintxos especiales en Bilbao

Cualquier persona que haya visitado la villa bilbaína ha podido comprobar que existe una gran oferta gastronómica. En Bilbao se puede disfrutar de unos buenos menús del día o menús especiales de fin de semana. También hay una gran oferta de restaurantes de calidad para degustar los sabores del mundo. Además existe una costumbre muy arraigada entre los bilbaínos, el popular «poteo». Este consiste en recorrer con los amigos varios bares tomando algo probando alguno de los pintxos expuestos en sus barras.  En una ocasión ya recorrimos 12 bares degustando unos deliciosos bocadillitos. Hoy iremos en busca de 15 pintxos especiales en Bilbao, preparados al momento.

La Viña del Ensanche
15 pintxos especiales en Bilbao

 

 

15 Pintxos especiales en Bilbao

Además de los pintxos expuestos en la barra, fríos o calientes y tradicionales o creativos, en algunos bares se pueden pedir «algo más que pintxos». Concretamente son pintxos especiales, tapas o cazuelitas, que se elaboran al momento en sus cocinas. Hoy hablaremos de 15 pintxos especiales en Bilbao, unos pequeños bocados con sabores locales, mediterráneos y asiáticos.

 

 

 

La Viña del Ensanche

Comenzamos nuestro paseo gastronómico en el mismo centro de la ciudad, junto a la Gran Vía. En la Calle Diputación nº 10 visitamos La Viña del Ensanche, un local abierto en 1927, que conservaba el estilo de la década de los años veinte, pero adaptado a los nuevos tiempos. La mayoría de los clientes entraban atraídos por su larga barra repleta de sus famosos bocadillitos de bonito o de jamón ibérico de bellota (precio aproximado, 2€/unidad).

La Viña del Ensanche
La Viña del Ensanche

Pero en esta ocasión nos decantamos por pedir alguna de las tapas calientes, que preparaban en sus cocinas. En primer lugar pedimos la Mini sartén de huevo, foie, hongos y puré de patata (3,50€) una delicia presentada en una pequeña sartén y con un gusto espectacular.

Mini sartén huevo, foie, hongos y puré de patata
Mini sartén huevo, foie, hongos y puré de patata

Después probamos la Carrillera ibérica Joselito (3,50€), con un intenso sabor y una textura delicada.

Tapa de Carrillera ibérica Joselito
Tapa de Carrillera ibérica Joselito

 

La Viña del Ensanche

DirecciónDiputazio Kalea, 10, Bilbao, Bizkaia

 

Restaurante Amaren

Muy cerca, cruzando la Gran Vía, se encontraba el Restaurante Amaren, en la Calle Diputación nº 1, un coqueto y espacioso local especializado en preparar chuletas de vaca y buey a la parrilla. En otra ocasión ya disfrutamos de las chuletas del Restaurante Amaren, un auténtico templo de la carne en Bilbao.

Restaurante Amaren de Bilbao
Restaurante Amaren de Bilbao

Además, en la barra se podían degustar varios pintxos a la brasa, preparados al momento. Nosotros nos decantamos por la Tapa de chuletón deshuesado con patata parisina al tomillo (4€).

Tapa de chuletón deshuesado con patata parisina al tomillo
Tapa de chuletón deshuesado con patata parisina al tomillo

 

Restaurante Amaren

DirecciónDiputazio Kalea, 1, 48009 Bilbo, Bizkaia

Teléfono944 97 89 06

 

 

Perita, el bar de las gambas

Justo al lado se encontraba el Bar Perita, un pequeño local especializado en gambas, donde se podían degustar preparadas a la plancha. Además en su amplio expositor contaba con varios tipos de gambas.

Bar Perita de Bilbao
Bar Perita de Bilbao

En nuestro caso probamos la Gamba blanca de Huelva (16€/docena) bien preparada a la plancha.

Gamba blanca de Huelva
Gamba blanca de Huelva

 

Bar Perita

DirecciónDiputazio Kalea, 1, Bilbao

Teléfono944 25 78 16

 

 

Restaurante Kimtxu 

Después, adentrándonos por las calles del ensanche bilbaíno, llegamos hasta la Taberna vasco-asiática Kimtxu, ubicada en la Calle Henao 7. Un local con una decoración muy cuidada y donde siempre te esperaban gratas sorpresas en el plato, como narramos en nuestras anteriores visitas a este restaurante, en la cresta de la ola.


Restaurante Kimtxu
Restaurante Kimtxu

Durante una de nuestras visitas nos acomodamos frente a la barra en unas mesas altas para picar algo y probar su carta de tapas.

Barra del Restaurante Kimtxu
Barra del Restaurante Kimtxu

Comenzamos con una Tapa de Dumpling de sukalki, caldo de jamón, kale y aceite de chile (3,80€). Resultó ser una combinación sorprendente de esa carne guisada con envoltorio chino, a modo de empanadilla cocida, remojada en un caldo ibérico delicioso.

Tapa de Dumpling de sukalki
Tapa de Dumpling de sukalki

Rematamos con los Nems vietnamitas de pollo y setas con salsa de chile dulce (4€). Unos rollitos de obleas de arroz rellenos y fritos que nos aconsejaron tomar enrollado en lechuga y cilantro, untándolo en la salsa.

Nems vietnamitas de pollo y setas con salsa de chile dulce
Nems vietnamitas de pollo y setas con salsa de chile dulce

 

Taberna vasco-asiática Kimtxu

DirecciónHenao Kalea, 17,  Bilbao

Teléfono946 52 78 92

 

 

Bar El Puertito

En esta ruta de tapas o «algo más que pintxos» no podíamos dejar de pasar por El Puertito. En sus dos locales, situados en Ledesma y en García Rivero,  ha popularizado el consumo de las ostras frescas en Bilbao. Cuando entrabas, destacaba un gran expositor acristalado, donde mostraban los diferentes tipos de ostras que servían al momento.

Expositor de ostras de El Puertito
Expositor de ostras de El Puertito

Probamos unas Ostras Fine de Claire (1,90€/unidad) de origen francés que las abrían al momento y las presentaban en un coqueto plato metálico sobre hielo picado.

Ostras Fine de Claire en El Puertito
Ostras Fine de Claire en El Puertito

 

El Puertito

DirecciónPoza Lizentziatuaren Kalea, 22  eta Ledesma Kalea 17, Bilbao

Teléfono944 02 62 54 

 

 

Bar Gure Toki

Ahora nos dirigimos hacia el Casco Viejo de Bilbao y entramos en la Plaza Nueva, otra de las zonas de pintxos por excelencia. En una de las esquinas de los soportales de la plaza se encontraba el Bar Gure Toki, en la Plaza Nueva 12,. Un local imprescindible en nuestra ruta de 15 pintxos especiales en Bilbao, que apuesta por la cocina tradicional con toques vanguardistas.

Bar Gure Toki de Bilbao
Bar Gure Toki de Bilbao

Finalmente probamos el Cangrejo descascarillado en tempura con salsa de tomate ligeramente picante (3,90€), una delicia que crujía en la boca con un agradable sabor.

Cangrejo descascarillado en tempura
Cangrejo descascarillado en tempura

 

Bar Gure Toki

DirecciónNueva Plaza, 12, Bilbao

Teléfono944 15 80 37

 

 

Irrintzi

Sin salir del Casco Viejo nos adentramos por las calles peatonales hasta la zona de la Calle Santa María. Allí entramos en el Irrintzi, en Andra Mari kalea 8, uno de los imprescindibles a la hora de probar pintxos especiales en Bilbao.

Irrintzi de Bilbao
Irrintzi de Bilbao

En primer lugar degustamos un Pintxo de txipiron con carbón vegetal delicioso (2€).

Pintxo de Txipiron con carbón vegetal
Pintxo de Txipiron con carbón vegetal

Después nos decantamos por el Pintxo de Pez espada y langostinos con ali oli de Granny Smith (2€) que tampoco nos defraudó.

Pintxo de Pez espada y langostinos con ali oli de Granny Smith
Pintxo de Pez espada y langostinos con ali oli de Granny Smith

 

Irrintzi

DirecciónAndra Maria Kalea, 8, Bilbao

Teléfono944 16 76 16

 

 

Ardibeltz Taberna

Seguidamente nos sumergimos en el ambiente de las «7 Calles» o «Zazpi Kaleak» y encontramos la Ardibeltz Taberna, en Barrenkale Barrena 18. Un coqueto local que ha desembarcado en el botxo para ofrecer un picoteo de calidad, con especialidades típicas de las txoznas de fiestas.

Nosotros pedimos un Talo Txerri (3,50€) elaborado con una especie de tortitas de maíz con costilla ahumada, manitas de cerdo y salsa bizkaina. Una verdadera delicatessen.

Talo Txerri
Talo Txerri

 

Ardibeltz Taberna

DirecciónBarrenkale Barrena, 18, Bilbao

Teléfono630 54 30 88

 

 

Bar Baste

Luego nos acercamos hasta la Plaza de Unamuno, otra de las zonas de bares del Casco Viejo de Bilbao. Muy cerca se encontraba el Bar Baste, en Muñoz Maria kalea 6. Aquí probamos su Mejillón relleno (1,60€), uno de los pintxos clásicos de Bilbao

 

Bar Baste

DirecciónMuñoz Maria Kalea, 6, Bilbao

Teléfono944 15 08 55

 

 

Melilla y Fez

Después subimos por Iturribide Kalea hasta el Melilla y Fez, donde probamos su especialidad, el Pincho moruno de cordero (2,50€). Además lo preparaban al momento en unas brasas con el toque picante, al gusto del cliente.

Pintxos morunos del Melilla y Fez
Pintxos morunos del Melilla y Fez

 

Melilla y Fez

DirecciónIturribide Kalea, 7, 48006 Bilbo, Bizkaia

Teléfono944 16 94 73

 

 

Restaurante La Viña de San Francisco

Finalizamos esta ruta en busca de 15 pintxos especiales en Bilbao cruzando la ría y entrando en el Barrio de Bilbao la Vieja o «Bilbi».  Una de las zonas emergentes de la ciudad y en cuyas calles se han instalando multitud de bares y restaurantes. Uno de los pioneros de la zona ha sido el Restaurante La Viña de San Francisco, situado en San Frantzisko Kalea, 17.

La Viña de San Francisco
La Viña de San Francisco

Además del restaurante disponían en la zona de la barra de varias mesas, donde se podían deliciosas tapas y pintxos. Después de examinar la carta pedimos una Tapa de Arroz bomba con setas (3€) con una textura melosa y un gusto rico.

Arroz bomba con setas
Arroz bomba con setas

También degustamos unos Huevos rotos con jamón ( 3€) bien preparados.

Huevos rotos con jamón
Huevos rotos con jamón

 

Restaurante Bar La Viña de San Francisco

DirecciónSan Frantzisko Kalea, 17, Bilbao

Teléfono944 71 30 92

 

Después de recorrer 11 bares y restaurantes de varias zonas de la villa bilbaína, terminamos esta selección de 15 pintxos especiales en Bilbao. Como conclusión podemos decir que degustamos una muestra representativa de pintxos de calidad, que demuestra que Bilbao no deja de reinventarse gastronómicamente.  Seguiremos actualizando esta lista en nuestras próximas visitas a Bilbao.

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Autor: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que apostamos por el turismo sostenible y responsable y disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Durante nuestros viajes nos gusta realizar rutas de senderismo en contacto con la naturaleza, comer en restaurantes y bares de tapas, visitar bodegas, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Además solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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