Una tarde gris de junio que paseábamos por Getxo, nos sorprendió el destello de la luz del sol naciente en pleno centro de Algorta. Nos acercamos al foco del resplandor y nos encontramos con el Restaurante Nikkou el japonés de Algorta, donde probamos sus platos basados en la cocina del país nipón.
Restaurante Nikkou el japonés de Algorta
El Restaurante Nikkou el japonés de Algorta estaba situado en Andrés Cortina kalea 4, junto a la Plaza San Nicolás de este barrio getxotarra. En el momento de entrar te dabas cuenta de que no era un restaurante japonés al uso. El local, decorado con toques orientales y algún guiño marinero, ocupaba un espacio diáfano con el restaurante a la izquierda y una barra bulliciosa a la derecha.
Servicio en barra, en el comedor y a domicilio
Un espacio muy abierto, como la filosofía de este restaurante japonés o sushi bar. Aquí se podían degustar sus especialidades en la barra y en el coqueto comedor. Ademas también ofrecían un servicio a domicilio gestionado a través de Pata Palo. En la barra, llamaba la atención la vitrina de cristal repleta de diferentes tipos de sushi para consumir al momento.
Nos gustó el ambiente y decidimos quedarnos a cenar. Como el restaurante estaba lleno, nos acomodaron en unos taburetes altos al fondo de la barra. Teníamos unas maravillosas vistas de los pescados expuestos en la nevera acristalada. Detrás, semiescondido, estaba Tomás, el responsable de la cocina, preparando los pedidos de los comensales.
Nos sentimos privilegiados en este rincón de la barra, construida con una original plancha ancha de madera. Allí, sentados cómodamente, disfrutamos del show cooking ofrecido por los cocineros del Restaurante Nikkou el japonés de Algorta.
Vino riojano con un toque japonés
Una simpática y eficiente camarera nos trajo la carta y nos ayudó en la elección de los platos. Después de pedir varias especialidades nos dejamos llevar por el exotismo del restaurante y nos decantamos por una botella de vino blanco Akemi (17€). Era un monovarietal de uva viura de Bodegas Ontañon de la DOC Rioja, pero pensado en clave japonesa.
Comenzamos con unas Gyozas de gambón (14€) unas empanadillas japonesas de gambón con aceite de sésamo, que estaban deliciosas.
Productos de calidad bien tratados
Continuamos con un Combinado de sushi ( 18,50€) compuesto de 10 piezas variadas elegidas por el chef, que venían presentadas en un original barco de porcelana. Pudimos degustar unos nigiris de salmón, unos makis de atún cocido, unos uramakis de atún rojo y aguacate, arroz prensado con changurro y sashimi de gambas, con su correspondiente salsa de soja, wasabi y jengibre. En resumen, un arroz bien cocinado combinado con productos del mar y de la huerta de calidad.
Finalizamos con una especialidad caliente en forma de Tataki de atún (26,50€) sobre una cama de verduras, con una textura del pescado delicada y un sabor espectacular. Además, como guarnición destacaba el gusto de la crema de boniato y de las tiras de zanahoria fritas.
Al final de la velada llegó el momento dulce y pedimos una Tarta de zanahoria casera (6,80€) escoltada por un helado de cereza. Un broche perfecto para este viaje gastronómico por las tierras del sol naciente.
Además en el Nikkou vimos que se podían tomar unos cócteles bien preparados, que dejaremos para la próxima visita.
Nuestro paso por el Restaurante Nikkou el japonés de Algorta fue muy grato y degustamos unos productos de calidad bien tratados, en un ambiente muy acogedor. Seguro que volveremos para probar mas especialidades niponas, como el sushi caliente, del que nos hablo Itziar, una amiga que nos encontramos al salir de este restaurante que dará mucho que hablar.
Restaurante japonés Nikkou Sushi Bar
Dirección: Andrés Cortina Kalea, 4, Getxo
Teléfono: 944 65 01 71
Texto: Txema Aguado
Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado
Video: Esther Saiz
