Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, un secreto gastronómico

Bizkaia cuenta con una gran oferta de restaurantes de todas las modalidades posibles, pero cada vez es más difícil encontrar un local que te sorprenda con sus creaciones culinarias. En esta ocasión tuvimos suerte y disfrutamos de la cocina de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, un pequeño pueblo entre Mungia y Bakio.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

 

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

En esta incursión por la comarca de Mungialdea hicimos una parada gastronómica en la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, ubicada en la planta baja de un edificio tradicional, pegado al frontón del pueblo.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Entramos en el pequeño y acogedor comedor de paredes de piedra, donde te sentías como en casa. Enseguida nos dimos cuenta que este restaurante tenía algo especial. Eloisa, la jefa de sala, nos atendió amablemente. Mientras nos explicaba las bondades de la cocina de Mikel Bengoa, su marido, nos dejó en la mesa la carta de vinos. Finalmente nos decantamos por una botella de Grimau (20€) un cava brut nature con un sabor delicado. Ademas vino acompañado por un aperitivo en forma de anchoas en salazón sumergidas en un exquisito AOVE de aceituna cornicabra.

 

Especialidades originales y creativas

Para comenzar probamos unos Mejillones rellenos ( 2,50€/unidad) una especialidad de la casa que escondía una deliciosa crema de marisco y pescado, con un rebozado consistente y crujiente.

Mejillones rellenos
Mejillones rellenos

Continuamos con media ración de Salmón marinado en café y alga nori (14€). Un pescado de calidad maquillado ligeramente con el original toque del marinado. Además venía acompañado de una suave mantequilla y una sabrosa salsa tártara.

Salmón marinado en café y alga nori
Salmón marinado en café y alga nori

Era un placer compartir la maestría y la técnica de Mikel Bengoa, un cocinero que se inició en la cocina ayudando a su ama. Después continuo con su pasión cocinando en las comidas familiares y de amigos en los txokos, antes de dar el paso y abrir su actual restaurante. En pocos años y con una formación totalmente autodidacta esta consiguiendo que se hable de sus platos elaborados con productos de temporada y de calidad. Tambien degustamos unas Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco, complementadas con cebolla caramelizada y puerros fritos (14€). Una delicia de temporada.

Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco
Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco

Pescados salvajes

Además de estos platos creativos, también tenían fama sus pescados salvajes que cocinaban con maestría. En nuestro caso nos decidimos a probar un Rape negro de 2 kilos preparado al horno (32€/kg). Un manjar bien emplatado por una simpática camarera.

Rape negro
Rape negro

Chuleta en su punto

Como en esta ocasión estábamos cuatro personas aprovechamos para degustar la excelente carne de una Chuleta de vaca vieja del norte de Europa de 1,200 kg (40€/kg).

Chuleta de vaca vieja del norte a la brasa
Chuleta de vaca vieja del norte

La chuleta estaba en su punto y la carne tierna y jugosa venía acompañada de unas patatas fritas y unos pimientos verdes fritos.

Patatas fritas y pimientos verdes
Patatas fritas y pimientos verdes

Disfrutamos lentamente de este plato tradicional, calentando los últimos trozos de la chuleta en un plato de cerámica caliente.

 

Postres caseros

Finalizamos esta fantástica comida con una Tarta de queso con helado de frambuesa casero (5,50€) que nos endulzó el paladar.

Tarta de queso con helado de frambuesas
Tarta de queso con helado de frambuesas

Como estábamos muy a gusto, pedimos un Café cortado (1,80€) que vino escoltado por unos Petit Fours caseros.

Petit Fours
Petit Fours

Para concluir podemos asegurar que fue una bonita experiencia alrededor de la mesa de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, donde descubrimos unos platos preparados con pasión y respetando el producto. No sabemos cuanto tiempo se mantendrá este secreto a voces oculto en la pequeña localidad de Meñaka.

 

Bar Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Taberna  Mikel Bengoa de Meñaka

DirecciónMeñaka Bidea, 3, Mesterika, Bizkaia.

Teléfono946 15 01 33

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Video: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que apostamos por el turismo sostenible y responsable y disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Durante nuestros viajes nos gusta realizar rutas de senderismo en contacto con la naturaleza, comer en restaurantes y bares de tapas, visitar bodegas, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Además solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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