Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, un rincón gastronómico

Bizkaia cuenta con una gran oferta de restaurantes de todas las modalidades posibles, pero cada vez es más difícil encontrar un local que te sorprenda con sus creaciones culinarias. En esta ocasión tuvimos suerte y disfrutamos de la cocina de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, un pequeño pueblo entre Mungia y Bakio.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

 

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

En esta incursión por la comarca de Mungialdea hicimos una parada gastronómica en la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, ubicada en la planta baja de un edificio tradicional, pegado al frontón del pueblo.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Entramos en el pequeño comedor de paredes de piedra y techo y mobiliario blancos, que te hacían sentir como en casa y pronto nos dimos cuenta que este restaurante tenía algo especial.

Eloisa, la jefa de sala, nos atendió rápidamente y nos explico las bondades de la cocina de Mikel Bengoa, su marido, mientras nos dejaba en la mesa la extensa y completa carta de vinos. Nos decidimos por una botella de Grimau (20€) un cava brut nature con un gusto delicado, que vino acompañado por un aperitivo en forma de anchoas en salazón sumergidas en un exquisito AOVE de aceituna cornicabra.

 

Especialidades originales y creativas

Para comenzar esta velada nos dejamos llevar por los consejos de la anfitriona y pedimos unos Mejillones rellenos ( 2,50€/unidad) una especialidad de la casa que escondía una deliciosa crema de marisco y pescado, con un rebozado consistente y crujiente.

Mejillones rellenos
Mejillones rellenos

Continuamos con media ración de Salmón marinado en café y alga nori (14€) acompañado de una suave mantequilla y una salsa tártara sabrosa. Un pescado de calidad maquillado ligeramente con el original toque del marinado.

Salmón marinado en café y alga nori
Salmón marinado en café y alga nori

Era un placer compartir la maestría y la técnica de Mikel Bengoa, un cocinero que se inició en la cocina ayudando a su ama y que continuo con su pasión, preparando sus especialidades, en las comidas familiares y de amigos en los txokos, antes de dar el paso y abrir su actual restaurante. En pocos años y con una formación totalmente autodidacta esta consiguiendo que se hable de sus platos elaborados con productos de temporada de calidad.

Chuleta en su punto

Además de estos platos creativos, también tenían fama sus pescados salvajes, pero en esta ocasión nos decidimos por una Chuleta de vaca vieja del norte de 1,200 kg (40€/kg).

Chuleta de vaca vieja del norte a la brasa
Chuleta de vaca vieja del norte

La chuleta estaba en su punto y la carne tierna y jugosa venía acompañada de unas patatas fritas y unos pimientos verdes fritos.

Patatas fritas y pimientos verdes
Patatas fritas y pimientos verdes

Disfrutamos lentamente de este plato tradicional, calentando los últimos trozos de la chuleta en un plato de cerámica caliente.

 

Dulces caseros

Finalizamos esta fantástica comida con una Tarta de queso con helado de frambuesa casero (5,50€) que nos endulzó el paladar.

Tarta de queso con helado de frambuesas
Tarta de queso con helado de frambuesas

Como estábamos muy a gusto, pedimos un Café cortado (1,80€) que vino escoltado por unos Petit Fours caseros.

Petit Fours
Petit Fours

Para concluir podemos asegurar que fue una bonita experiencia alrededor de la mesa de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, donde descubrimos unos platos preparados con pasión y respetando el producto. No sabemos cuanto tiempo se mantendrá este secreto a voces escondido en la pequeña localidad de Meñaka.

 

Bar Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Taberna  Mikel Bengoa de Meñaka

DirecciónMeñaka Bidea, 3, 48120 Mesterika, Bizkaia.

Teléfono946 15 01 33

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Video: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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