10 Gastroexperiencias muy interesantes

Durante el año 2018 hemos visitado multitud de restaurantes y de entre ellos hemos seleccionado estas 10 Gastroexperiencias muy interesantes.

 

10 Gastroexperiencias muy interesantes

Primeramente señalaremos que estas 10 gastroexperiencias muy interesantes las hemos disfrutado en restaurantes de todos los niveles. Además, en todos ellos degustamos unos platos muy originales y sabrosos, en unos acogedores locales y con un servicio de sala a la altura.

Restaurante Origen de Bilbao

En primer lugar hablaremos del Restaurante Origen de Bilbao. Lo más destacable de este moderno local era su espectacular decoración, que no dejaba indiferente. Además, en sus acogedores comedores se podía disfrutar de su cocina fusión latino vasco japonesa bien elaborada. Por ejemplo, son muy recomendables el sushi, los arroces y sus carnes y pescados.

Restaurante Origen Bilbao
Restaurante Origen Bilbao

Restaurante Origen

Dirección: Calle Lehendakari Leizaola nº7, Bilbao

Teléfono946 42 23 82

 

Ergo Restaurante de Miranda de Ebro

Continuamos este repaso con el Ergo Restaurante de Miranda de Ebro, ubicado en un local moderno y vanguardista. Además desde su comedor se podían seguir las evoluciones del equipo de cocina del chef Rubén Osorio. En esta ocasión probamos su Menú Degustación (54€/persona).  Sin duda, un desfile de platos bien presentados y basados en la cocina tradicional, pero con claras influencias internacionales.

Cocina y comedor del Ergo Restaurante
Cocina y comedor del Ergo Restaurante

Ergo Restaurante 

DirecciónCalle la Charca, 10, Miranda de Ebro, Burgos

Teléfono947 10 91 34

 

Restaurante Amaren de Bilbao

Volvemos a la villa bilbaina para hablar del Restaurante Amaren de Bilbao, que se ha convertido en el templo de la chuleta a la brasa. Por encima de todo destacaba su amplia selección de chuletas de vaca vieja y de auténtico buey. Además cada una de ellas aparecía con su ficha, donde figuraban los datos de cada animal. Resumiendo, un establecimiento perfecto para degustar unas buenas chuletas con nombre y apellidos.

Restaurante Amaren de Bilbao
Restaurante Amaren de Bilbao

Restaurante Amaren

DirecciónDiputazio Kalea, 1, Bilbao

Teléfono944 97 89 06

 

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, Bizkaia

Seguimos en Bizkaia y nos vamos hasta la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, muy cerca de Mungia. Aquí, este cocinero autodidacta ha convertido su restaurante en un auténtico rincón gastronómico.  En su pequeño comedor se podían probar platos innovadores elaborados con productos locales. También sobresalían sus pescados salvajes y sus excelentes chuletas.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Taberna Mikel Bengoa 

DirecciónMeñaka Bidea, 3, Mesterika, Bizkaia

Teléfono946 15 01 33

 

Las Tablas del Campillín de Oviedo

Ahora nos vamos hasta Asturias para visitar el Restaurante Las Tablas del Campillín de Oviedo. En este restaurante degustamos un excelente cachopo asturiano, elaborado con productos asturianos de calidad. Hay que destacar el gran esfuerzo del cocinero Juanjo Cima para dignificar este producto gastronómico tan asturiano.

Las Tablas del Campillín
Las Tablas del Campillín

Restaurante Las Tablas del Campillín 

Dirección Calle Arzobispo Guisasola Nº24, Oviedo 

Teléfono985 21 24 11

 

Restaurante Galerna Jan-Edan de Donostia

El próximo establecimiento destacado es el Restaurante Galerna Jan-Edan de Donostia. Este coqueto local ubicado en el Barrio de Gros esta comandado por Rebeca Barainca y Jorge Asenjo. Dos jóvenes e inquietos cocineros que están revolucionando el panorama gastronómico de esta bella ciudad. Además destacan sus platos atrevidos basados en productos de calidad tratados con mimo y técnicas de alta cocina.

Galerna Jan-Edan de Donostia
Galerna Jan-Edan de Donostia

Restaurante Galerna Jan-Edan 

DirecciónKolon Pasealekua, 46, Donostia

Teléfono943 27 88 39

 

Restaurante Jauregibarria de Amorebieta-Etxano

Volvemos al corazón de Bizkaia para conocer la propuesta del Restaurante Jauregibarria de Amorebieta-Etxano. Un confortable y acogedor restaurante ubicado en un caserío, donde el cocinero Beñat Ormaetxea desarrolla sus creaciones gastronómicas. Durante nuestra visita probamos su Menú Jauregi (40€/persona). Una selección de platos basados en las recetas tradicionales vascas pero puestas al día. En definitiva, una cocina de autor que mima el producto local.

Restaurante Jauregibarria de Amorebieta
Restaurante Jauregibarria de Amorebieta

Restaurante Jauregibarria 

DirecciónBarrio Bideaur, 4, Amorebieta-Etxano

Teléfono946 30 16 32

 

Restaurante Kobika de Durango

Continuamos en Bizkaia y visitamos el Restaurante Kobika de Durango, dirigido por los cocineros Iñigo y Koldo Kortabitarte. Además, nuestra visita coincidió con las fiestas de Durango y por este motivo degustamos su Menú San Fausto (47€+IVA/persona). Lo más destacable de esta propuesta gastronómica fue la conjunción perfecta de la cocina tradicional con la creativa.

Restaurante Kobika de Durango
Restaurante Kobika de Durango

Restaurante Kobika Jatetxea

DirecciónSan Ignacio Auzunea Etxetaldea, 8, Durango

Teléfono946 81 00 03

 

Restaurante Raúl Resino de Benicarló

Una de las gratas sorpresas del año, incluida en estas 10 gastroexperiencias muy interesantes, fue descubrir la cocina del Restaurante Raúl Resino de Benicarló. Este cocinero madrileño afincado en la costa castellonense nos puso sobre la mesa la esencia de los sabores de la huerta y del Mar Mediterráneo. Degustamos su Menú Gastronómico corto (53€/persona) repleto de guiños a la tradición y a la modernidad. Por todo esto, no es de extrañar que este restaurante ostente una estrella michelin.

Langostino en salazón con hinojo, jugo marino, huevas de pez volador y Ramallo de mar
Langostino en salazón con hinojo, jugo marino, huevas de pez volador y Ramallo de mar

Restaurante Raúl Resino 

DirecciónCarrer d’Alacant, 2, Benicarló, Castelló

Teléfono964 86 55 05

 

Restaurante Yandiola de Bilbao

Finalizamos el repaso a estas 10 gastroexperiencias muy interesantes visitando el Restaurante Yandiola de Bilbao. Un moderno local ubicado en el emblemático edificio Azkuna Zentroa. Allí, en su cocina, Ricardo Pérez y Borja Etxebarria preparan platos sorprendentes basados en el slow food. En esta ocasión degustamos su propuesta más vanguardista, el Menú Gastro Cocktail (55€/persona). Un despliegue de 7 platos de autor armonizados con 4 cocktails personalizados.

Gastro Cocktail del Restaurante Yandiola de Bilbao
Gastro Cocktail del Restaurante Yandiola de Bilbao

Restaurante Yandiola

DirecciónPlaza Arrikibar, 4, Bilbao

Teléfono944 13 36 36

 

10 Restaurantes sorprendentes
10 Restaurantes sorprendentes

Así terminamos el recorrido por estos restaurantes donde disfrutamos de 10 gastroexperiencias muy interesantes, en este último año.

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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