Restaurante Odoloste de Bilbao, un menú interesante

Un viernes que andábamos por el centro de la villa bilbaína nos acercamos hasta el Restaurante Odoloste de Bilbao, donde probamos un menú muy interesante.

Restaurante Odoloste de Bilbao
Restaurante Odoloste de Bilbao

Restaurante Odoloste de Bilbao

El Restaurante Odoloste es uno de los nuevos espacios gastronómicos que han abierto sus puertas en pleno centro de Bilbao, concretamente en Alameda de Recalde, nº11.

Lo mas destacado de su propuesta es poner en valor los productos del cerdo, que se encuentran en todos sus platos. Pero sobre esta premisa, el chef Igor Aguirre crea platos de alta cocina fusionando las recetas tradicionales vascas con alimentos de la gastronomía internacional. Es decir, una cocina de vanguardia diferenciada y con raíces, que teníamos ganas de conocer y probar.

Restaurante Odoloste de Bilbao
Restaurante Odoloste de Bilbao

Menú del Restaurante Odoloste de Bilbao

Por este motivo, un viernes nos acercamos al Restaurante Odoloste para probar su menú del día (19,50€) que servían al mediodía de martes a viernes. Cuando llegamos al número 11 de la Alameda Recalde, nos encontramos con una gran cristalera, que dejaba al descubierto el comedor.

Mesa en tonos oscuros
Mesa en tonos oscuros

Nada mas cruzar la puerta te topabas con la imagen de un cerdito que te avisaba de quien era el protagonista del restaurante.

Restaurante Odoloste de Bilbao
Restaurante Odoloste de Bilbao

Entramos directamente al comedor decorado con maderas claras, donde destacaba la iluminación y unas cuerdas entrecruzadas en el techo.

Decoración muy original
Decoración muy original

Nos sentamos en nuestra mesa, situada junto a la cocina, que se asomaba al comedor a través de dos ventanas.

Cocina a la vista
Cocina a la vista

Además al fondo de la sala había un pequeño reservado o txoko con una decoración muy coqueta.

Un txoko muy coqueto para 8 personas
Un txoko muy coqueto para 8 personas

Enseguida nos atendieron unos camareros muy atentos y profesionales que nos dejaron la carta, donde aparecían varios menús de entre 30€ y 45 €. Nosotros optamos por el Menú express diario (19,50€/persona) que tenía platos muy interesantes.

Menú express del Restaurante Odoloste de Bilbao
Menú express del Restaurante Odoloste de Bilbao

 

Aperitivo

En primer lugar llegó a la mesa un aperitivo en forma de Chupito de porrusalda ahumada de bacon, calentito y con un sabor delicado. Además para beber pedimos una copa de vino tinto crianza DOC Rioja, incluida en el menú. Pero antes de finalizar la comida tuvimos que tomar otra copa de vino (2,50€).

Chupito de porrusalda ahumada
Chupito de porrusalda ahumada

Primeros platos

Como nuestra intención era probar varias especialidades de este restaurante, cada uno pedimos platos diferentes del menú. Probamos las Lentejas caviar con hongos, jamón y huevo a baja temperatura. Un plato de cuchara bien preparado con un gusto sorprendente y poco habitual, con un ligero toque cítrico.

Lentejas caviar
Lentejas caviar

También degustamos unos deliciosos Talos con fundido de shitakes, bacon y trigueros, acompañados de pico de gallo.

Talo-taco de costilla
Talo-taco de costilla

 

Segundos platos

Continuamos con una Merluza sobre una base de hummus de guisantes y un veloute de jamón. El pescado estaba en su punto de textura y sabor y la salsa combinaba perfectamente.

Merluza con hummus de guisantes
Merluza con hummus de guisantes

También probamos un Solomillo de txerri (cerdo) acompañado de pimientos asados y un jugo de ostras. La carne estaba tierna y sabrosa y el sabor de los pimientos rojos y la salsa nos empujaron a untar el plato.

Solomillo de txerri
Solomillo de txerri

 

Postre casero

Finalizamos la comida con el postre, una Tarta horneada de queso, que estaba deliciosa y sabía a queso de verdad.

Tarta horneada de queso
Tarta horneada de queso

Como estábamos muy a gusto rematamos con un buen café cortado (1,50€).

Café cortado
Café cortado

Como conclusión podemos decir que el menú express es una buena oportunidad para acercarse a la cocina del Restaurante Odoloste de Bilbao. Además, seguramente volveremos para descubrir nuevos platos de este restaurante tan interesante.

 

Restaurante Odoloste de Bilbao
Restaurante Odoloste de Bilbao

Restaurante Odoloste de Bilbao

DirecciónAlameda de Recalde, nº11, Bilbao

Teléfono690 19 26 28

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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