Restaurante El Pañol de Avilés, un rincón gastronómico

Durante nuestra estancia en Avilés para asistir al Festival Rock in Town, recorrimos las calles de esta ciudad y disfrutamos del ambiente de sus sidrerías. Además descubrimos la cocina del Restaurante El Pañol de Avilés, un rincón gastronómico donde probamos su cocina de autor, degustando grandes vinos.

Restaurante El Pañol de Avilés

El Restaurante El Pañol de Avilés se encontraba en la Plaza del Carbayu 1, en el antiguo barrio marinero de la ciudad, en la zona de Sabugo.

Restaurante El Pañol de Avilés
Restaurante El Pañol de Avilés

En esta plaza había mucho ambiente en las terrazas de los numerosos restaurantes y sidrerías. Además estaba presidida por la Iglesia de Tómas de Canterbury, mas conocida como la Iglesia Vieja de Sabugo, del siglo XIII.

Iglesia Vieja de Sabugo
Iglesia Vieja de Sabugo

 

Reserva previa

Hay que comentar que es recomendable reservar previamente, ya que es un pequeño local con varias mesas altas frente a la barra y un comedor con cuatro mesas en el piso superior. Además desde el coqueto comedor se disfruta de unas inmejorables vistas de la vieja iglesia.

Local muy coqueto y moderno

En nuestro caso nos acomodamos en una mesa alta con taburetes frente a la barra, dispuestos a descubrir los platos del Restaurante El Pañol de Avilés.

Restaurante El Pañol de Avilés
Restaurante El Pañol de Avilés

 

Cocina de producto y grandes vinos

Enseguida se acercó Gerardo y con su amabilidad y profesionalidad nos hizo sentir como en nuestra casa. Se notaba que disfrutaba conversando con el cliente y además, como era un gran entendido de vinos, dejamos en sus manos este apartado. Por ello comenzamos con una copa de Cava Duran Gran Reserva (3€/copa), muy ligero y con un delicado sabor, acompañada por una Tapa de empanada.

Mientras repasábamos la escueta carta llena de platos sugerentes Gerardo nos explico la filosofía del local que regentaba junto a su mujer, Paloma, la encargada de los fogones. Es decir, la base eran los productos de calidad y de temporada, con especial importancia de las verduras y los pescados de la zona.

Restaurante El Pañol de Avilés
Restaurante El Pañol de Avilés

Como estábamos muy a gusto nos dejamos aconsejar y probamos varios platos marca de la casa. También nos dejaron en la mesa el pan (0,90€) acompañado del AOVE de envero ecológico cordobés Duernas. Una delicia.

Pan y AOVE de envero ecológico cordobés Duernas
Pan y AOVE de envero ecológico cordobés Duernas

 

Especialidades de calidad

En primer lugar degustamos el Pan de cristal con tumaca acompañado de media ración de jamón ibérico y media de sardinas de Avilés (17€).

Pan de cristal con tumaca y jamón ibérico
Pan de cristal con tumaca y jamón ibérico

El pan, bien untado de tomate y AOVE, crujía en la boca y competía en sabor con el exquisito jamón y el pescado bien tratado.

Sardinas de Avilés
Sardinas de Avilés

 

Vinos asturianos

En este punto nos pasamos al Vino tinto La Descarga (3€/copa) de Cangas de Narcea, un vino asturiano con cuerpo que entraba bien.

Vino asturiano La Descarga
Vino asturiano La Descarga

Continuamos con media ración de Alcachofas rellenas de jamón y foie (11€) coronadas por una panceta y una ligera compota de manzana. Un plato que dejaba huella en el paladar por su cremosidad.

Alcachofas rellenas de jamón y foie

Después llego el momento de una de sus creaciones gastronómicas más originales, la Merluza con mahonesa trufada (18,50€). Un pescado de calidad escondido entre una conjunción de sabores bien complementados.

Merluza con mahonesa trufada
Merluza con mahonesa trufada

Hay que decir que en el Restaurante El Pañol de Avilés imperaba la flexibilidad y Gerardo adaptaba las raciones al gusto del cliente.

Postre delicioso

Para finalizar esta estupenda velada gastronómica nos decantamos por una Torrija brioche casera con helado (5€). Un gran acierto.

Torrija brioche casera con helado

Después pedimos un Café cortado (1,30€) que vino acompañado de una copa de Sidra de hielo, un vino dulce de manzana muy ligero. Hay que decir que la sidra de hielo, de origen canadiense, se obtiene mediante la fermentación alcohólica del zumo de las manzanas heladas. Un gran descubrimiento.

Sidra de hielo
Sidra de hielo

El Restaurante El Pañol de Avilés, un sitio muy recomendable para ir sin prisas y degustar su cocina de mercado, probando grandes vinos. Además queremos agradecer esta recomendación de David de Les Fartures, un gran apasionado de la gastronomía asturiana.

Restaurante El Pañol de Avilés
Restaurante El Pañol de Avilés

Restaurante El Pañol 

DirecciónPlaza Carbayu, 1, Avilés, Asturias

Teléfono687 54 56 76

Cierra domingo noche y lunes

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz Sobrado y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

2 thoughts

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.