Le Café del Domine Bilbao, picoteo de autor

Una tarde que andábamos paseando por las inmediaciones del Museo Guggenheim de Bilbao nos animamos a picar algo en el Restaurante Le Café del Domine Bilbao. Quizás fue una señal, ya que al pasar junto a Puppy vimos reflejada su silueta en la fachada acristalada del Gran Hotel Domine.

Puppy frente al Gran Hotel Domine Bilbao
Puppy frente al Gran Hotel Domine Bilbao

Le Café del Domine Bilbao

Cuando entramos por la puerta del hotel, reformado totalmente en el 2017, ya se apreciaba el espectacular “Ciprés fósil“, situado junto a una cascada de agua. También destacaba un curioso reloj “A million Times ” que cambiaba la hora de una forma muy original. Este hotel contaba con una gran oferta de restauración con el Restaurante Le Café, el Restaurante Beltz, el Sixty-One Lobby Bar y la Terraza, ubicada en la última planta con vistas al Museo Guggenheim y la Torre Iberdrola de Bilbao.

Gran Hotel Domine Bilbao
Gran Hotel Domine Bilbao

Antes de entrar al Restaurante Le Café nos llamó la atención la decoración tan vanguardista y acogedora del Sixty-One Lobby Bar. Por este motivo decidimos pasar a tomar algo y nos acercamos a la barra.

Bar Sixty One
Bar Sixty One

Después cruzamos el pasillo y nos dirigimos al Restaurante Le Café del Domine, donde nos sentamos en una mesa de cristal negro junto a la ventana, con la compañía de la figura de Puppy.  El comedor era un espacio muy abierto con una decoración acorde con la nueva línea de este hotel, que ha creado estilo en Bilbao.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao
Restaurante Le Café del Domine

Menú y Picoteo con estilo y sabor

Enseguida un amable camarero nos trajo la carta, donde comprobamos que servían un menú al mediodía muy interesante (34€ de lunes a viernes / 38€ fin de semana). También disponían de varios platos para compartir en plan picoteo informal, que fue nuestra elección para esta noche.

Para maridar esta cena informal nos decantamos por dos vinos muy diferentes. Comenzamos con una copa de Finca Las Caraballas, un vino blanco verdejo ecológico, que sorprendía por su toque seco y delicado. Después continuamos con una copa de vino tinto crianza Campillo de la DOCa Rioja, para rememorar la visita que realizamos a esta bodega de Laguardia.

Platos reconocibles bien preparados

Comenzamos con un Salmón marinado en casa con una salsa tártara de mostaza violeta y bouquet de color (14€). Un pescado con una textura delicada y un buen sabor, acompañado del toque alegre de la salsa.

Salmón marinado en casa con una salsa tártara de mostaza violeta y bouquet de color
Salmón marinado en casa con una salsa tártara de mostaza violeta y bouquet de color

Seguimos con un sorprendente Hummus de aguacate con crudités de verduras y pan cristal (9€). Un gran descubrimiento.

Hummus de aguacate con crudités de verduras y pan cristal
Hummus de aguacate con crudités de verduras y pan cristal

Después degustamos unas deliciosas Croquetas caseras de jamón ibérico (10€), una especialidad clásica muy cremosa y con sabor.

Croquetas caseras de jamón ibérico
Croquetas caseras de jamón ibérico

Nuestra siguiente elección fueron unos esponjosos Buñuelos de bacalao con emulsión de piquillos (10€).

Buñuelos de bacalao con emulsión de piquillos
Buñuelos de bacalao con emulsión de piquillos

Finalizamos esta cena de picoteo con unos Chipirones en su tinta con cous cous de ajos tiernos (14€), donde predominaba el buen producto del mar bien cocinado.

Chipirones en su tinta con cou cous de ajos tiernos
Chipirones en su tinta con cou cous de ajos tiernos

Abel Corral, chef del Hotel Domine Bilbao

Antes de abandonar el Restaurante Le Café, Abel Corral, el chef del Hotel Domine BIlbao, se acerco a saludarnos y aprovechamos para inmortalizar este momento.

Abel Corral, chef del Hotel Domine Bilbao, con Esther
Abel Corral, chef del Hotel Domine Bilbao, con Esther

Restaurante gastronómico Beltz

Durante nuestra conversación con este cocinero vasco, que se ha curtido en las cocinas de Andoni Aduriz y Ferra Adriá entre otros, nos informó de que además del Restaurante Le Café, en el hotel disponían del Restaurante Beltz. En este espacio de alta gastronomía, Abel y su equipo elaboraban platos basados en los productos de temporada y en una cocina vasca con toques modernos.

Restaurante Beltz
Restaurante Beltz

Para saciar nuestra curiosidad nos acercamos al Restaurante Beltz, donde descubrimos un espacio que destacaba por sus paredes de piedra en tonos oscuros que combinaban perfectamente con la mantelería y la cubertería blanca, creando un ambiente elegante, moderno y acogedor. Actualmente está cerrado y esperamos que pronto podamos comer en este espacio gastronómico del Hotel Domine.

Restaurante Beltz
Restaurante Beltz

Resumiendo, en el Restaurante Le Café de Bilbao disfrutamos de unos platos bien preparados y con sabores reconocibles, en una cena de picoteo informal.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao
Restaurante Le Café del Domine

Además descubrimos el Sixty-One Lobby Bar, ideal para tomar algo y el Restaurante gastronómico Beltz. Solo nos faltó visitar su espectacular Terraza con vistas al Museo Guggenheim y a la Torre Iberdrola.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao
Le Café del Domine

Restaurante Le Café 

DirecciónMazarredo Zumarkalea, 61, Bilbao

Teléfono944 25 33 00

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Autor: yendoporlavida

Somos Txema y Esther, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad que visitamos. Apostamos por el turismo sostenible realizando rutas de senderismo, degustando la gastronomía local, disfrutando de conciertos y festivales de música y participando en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Generamos contenido orgánico contando solo experiencias positivas desde nuestro punto de vista y esperamos que sean útiles e interesantes.

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