Restaurante Le Café del Domine Bilbao, picoteo de autor

Una tarde que andábamos paseando por las inmediaciones del Museo Guggenheim de Bilbao nos animamos a picar algo en el Restaurante Le Café del Domine Bilbao. Quizás fue una señal, ya que al pasar junto a Puppy vimos reflejada su silueta en la fachada acristalada del Gran Hotel Domine.

Puppy frente al Gran Hotel Domine Bilbao
Puppy frente al Gran Hotel Domine Bilbao

Gran Hotel Domine Bilbao

Cuando entramos por la puerta del hotel, reformado totalmente en el 2017, ya se apreciaba el espectacular «Ciprés fósil«, situado junto a una cascada de agua. También destacaba un curioso reloj «A million Times » que cambiaba la hora de una forma muy original.

Gran Hotel Domine Bilbao
Gran Hotel Domine Bilbao

Bar Sixty One

Antes de entrar al Restaurante Le Café nos llamó la atención la decoración tan vanguardista y acogedora del Bar Sixty One. Por este motivo decidimos pasar a tomar algo antes de cenar y nos acercamos a la barra.

Bar Sixty One
Bar Sixty One

En el camino nos encontramos con una impresionante mesa de mármol, que destacaba en este espacio tan versátil, decorado con un mobiliario moderno, combinando los metales con las tapicerías de cuero.

Mientras tomábamos una copa de vino en la barra degustando unas palomitas caseras, comprobamos que había gente picando algo en plan informal. También había varias personas trabajando con su ordenador y otras tomando unos cócteles bien preparados. Esto último lo apuntamos para una próxima visita.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao

Después cruzamos el pasillo y nos dirigimos al Restaurante Le Café del Domine para cenar. Nos sentamos en una mesa de cristal negro junto a la ventana, con la compañía de la figura de Puppy.  El comedor era un espacio muy abierto con una decoración acorde con la nueva linea de este hotel, que ha creado estilo en Bilbao.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao
Restaurante Le Café del Domine

Menú y Picoteo con estilo y sabor

Enseguida un amable camarero nos trajo la carta, donde comprobamos que servían un menú al mediodía muy interesante (28€ de lunes a viernes / 35€ fin de semana). También disponían de varios platos para compartir en plan picoteo informal, que fue nuestra elección para esta noche.

Para maridar esta cena informal nos decantamos por dos vinos muy diferentes. Esther, aconsejada por el camarero, optó por una copa de Finca Las Caraballas, un vino blanco verdejo ecológico, que sorprendía por su toque seco y delicado. En mi caso me decanté por una copa de vino tinto crianza Campillo, para rememorar la visita que realizamos recientemente a esta gran bodega de Laguardia.

Platos reconocibles bien preparados

Comenzamos con un Salmón marinado en casa con una salsa tártara de mostaza violeta y bouquet de color (14€). Un pescado con una textura delicada y un buen sabor, acompañado del toque alegre de la salsa.

Salmón marinado en casa con una salsa tártara de mostaza violeta y bouquet de color
Salmón marinado en casa con una salsa tártara de mostaza violeta y bouquet de color

Seguimos con un sorprendente Hummus de aguacate con crudités de verduras y pan cristal (9€). Un gran descubrimiento.

Hummus de aguacate con crudités de verduras y pan cristal
Hummus de aguacate con crudités de verduras y pan cristal

Después degustamos unas deliciosas Croquetas caseras de jamón ibérico (10€), una especialidad clásica muy cremosa y con sabor.

Croquetas caseras de jamón ibérico
Croquetas caseras de jamón ibérico

Nuestra siguiente elección fueron unos esponjosos Buñuelos de bacalao con emulsión de piquillos (10€).

Buñuelos de bacalao con emulsión de piquillos
Buñuelos de bacalao con emulsión de piquillos

Finalizamos esta cena de picoteo con unos Chipirones en su tinta con cous cous de ajos tiernos (14€), donde predominaba el buen producto del mar bien cocinado.

Chipirones en su tinta con cou cous de ajos tiernos
Chipirones en su tinta con cou cous de ajos tiernos

Abel Corral, chef del Hotel Domine Bilbao

Antes de abandonar el Restaurante Le Café, Abel Corral, el chef del Hotel Domine BIlbao, se acerco a saludarnos y aprovechamos para inmortalizar este momento.

Abel Corral, chef del Hotel Domine Bilbao, con Esther
Abel Corral, chef del Hotel Domine Bilbao, con Esther

Restaurante gastronómico Beltz

Durante nuestra conversación con este cocinero vasco, que se ha curtido en las cocinas de Andoni Aduriz y Ferra Adriá entre otros, nos informó de que además del Restaurante Le Café, en el hotel disponían del Restaurante Beltz. En este espacio de alta gastronomía, Abel y su equipo elaboraban platos basados en los productos de temporada y en una cocina vasca con toques modernos.

Restaurante Beltz
Restaurante Beltz

Para saciar nuestra curiosidad nos acercamos al Restaurante Beltz, que solo ofrecía servicio de cenas. Allí descubrimos un espacio que destacaba por sus paredes de piedra en tonos oscuros que combinaban perfectamente con la mantelería y la cubertería blanca, creando un ambiente elegante, moderno y acogedor. Lo apuntamos para una próxima visita.

Restaurante Beltz
Restaurante Beltz

Resumiendo, en el Restaurante Le Café de Bilbao disfrutamos de unos platos bien preparados y con sabores reconocibles, en una cena de picoteo informal.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao
Restaurante Le Café del Domine

Además descubrimos el Bar Sixty One, ideal para tomar algo y el Restaurante gastronómico Beltz. Habrá que volver por el Gran Hotel Domine y disfrutar de su amplio abanico gastronómico.

Restaurante Le Café del Domine Bilbao
Restaurante Le Café del Domine

Restaurante Le Café 

DirecciónMazarredo Zumarkalea, 61, Bilbao

Teléfono944 25 33 00

 

 

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.