Restaurante La Botteghina de Alghero, sabores de Cerdeña

Durante nuestra estancia en el norte de la isla de Cerdeña disfrutamos de la cocina sarda en el Restaurante La Botteghina de Alghero, una preciosa localidad amurallada junto al mar Mediterráneo.

Alghero
Muralla de Alghero

Casco histórico de  Alghero

En primer lugar paseamos por las calles del casco histórico adoquinado de esta ciudad costera.

Calles de Alghero
Calles de Alghero

Alghero contaba con muchos atractivos turísticos, como sus edificios de estilo gótico catalán y sus preciosas plazas y sus estrechas calles peatonales plagadas de comercios y restaurantes con sus terrazas.

Calles de Alghero
Calles de Alghero

Después de contemplar un precioso atardecer desde la muralla de Alghero decidimos probar la gastronomía sarda en alguno de sus restaurantes. Además de la cocina internacional se podían degustar algunas especialidades típicas de Cerdeña, como las pizzas, la pasta y una especie de paella, que nos recordaba el pasado catalán de Alghero.

Atardecer en Alghero
Atardecer en Alghero

 

Restaurante La Botteghina de Alghero

Durante nuestro paseo por las estrechas calles peatonales de esta localidad sarda descubrimos el Restaurante La Botteghina, ubicado en la Via Principe Umberto nº 63 de Alghero.

Restaurante la Botteghina
Restaurante la Botteghina

Restaurante La Botteghina, un local con encanto 

Cuando entramos nos encontramos con una pequeña recepción y la cocina a la vista, donde preparaban sus platos. Después subimos una estrecha escalera que nos llevó hasta un comedor, que disponía de una terraza exterior ubicada en la azotea.

Restaurante la Botteghina de Alghero
Restaurante la Botteghina de Alghero

El comedor mantenía las viejas paredes blancas y el mobiliario se completaba con sencilos muebles vintage. Además disponía de una iluminación cálida con numerosas bombillas y viejas lamparas, que creaba un ambiente veraniego con aires mediterráneos.

Comedor del Restaurante La Botteghina
Comedor del Restaurante La Botteghina

Además los camareros y camareras atendían con amabilidad y profesionalidad, moviéndose entre las mesas, que estaban bastante juntas. En definitiva, un restaurante que lograba que te sintieses como si estuvieras comiendo en una casa de Cerdeña, huyendo del ambiente turístico impersonal.

 

Productos locales de calidad

En primer lugar nos dejaron la carta, donde aparecían las especialidades del restaurante elaboradas con productos frescos y de temporada, adquiridos a pequeños productores locales. Además ofrecían cada jornada varios platos del día donde no faltaban los pescados, la pasta y los dulces.

Mientras decidíamos los platos, nos dejaron en la mesa una cesta con varios tipos de pan. Entre ellos destacaba el Carasau, un pan típico de Cerdeña elaborado en forma de finas y crujientes láminas de trigo duro. El pan estaba incluido en el precio del cubierto (2€/persona) un importe que se cobra habitualmente en la mayoría de los restaurantes de Cerdeña y puede variar en cada establecimiento.

Después pedimos una botella de un suave vino blanco vermentino a granel (50cl/10€) elaborado por Cantina Locci Zudda en Monserrato, al sur de Cerdeña.

Vino blanco vermentino
Vino blanco vermentino

 

Pasta deliciosa

En primer lugar probamos la Fregula o fregola con frutos del mar y huevas de pescado seco y salado (16€) que era una pasta típica de Cerdeña elaborada con harina de trigo duro y con forma esférica.

Fregula o fregola con frutos del mar
Fregula o fregola con frutos del mar

También degustamos el plato de pasta del día (16€) que eran unos Raviolis de ricotta (requesón), con purpuzza (especie de carne picada), crema de búfala y crema de bietola (acelga).

Raviolis de ricotta, con purpuzza, crema de búfala y de bietola
Raviolis de ricotta, con purpuzza, crema de búfala y de bietola

Pizzas por metros

Una de las especialidades del Restaurante La Botteghina eran sus pizzas por metros, con una longitud de 50 centímetros de largo, ideal para dos personas. Además la base la elaboraban con masa madre y harina producida artesanalmente con trigo italiano.

Nosotros confeccionamos la nuestra combinando dos tipos de pizza (20,50€).  Por un lado la Pizza con tomates cherry, mozzarella de búfala y rúcula. Por otro lado la Pizza Cuatro quesos, con casizolu (de vaca), pecorino (de oveja) ovinsand (queso azul de oveja) y mozzarella.

Pizza por metros
Pizza por metros

El resultado fue medio metro de una excelente pizza de dos sabores, que te la dejaban en una mesa supletoria para comerla con más comodidad.

Restautante La Botteghina de Alghero
Restautante La Botteghina

En el Restaurante La Botteghina también ofrecían el pescado fresco del día. En nuestro caso probamos la Orata o Dorada al horno (5€ cada 100 gramos), con una deliciosa salsa de tomate ligeramente picante.

Orata o Dorada al horno
Orata o Dorada al horno

Postres caseros

Para finalizar esta estupenda velada gastronómica con sabores sardos degustamos un delicado Tiramisú casero (5€).

Tiramisú casero
Tiramisú casero

Además pedimos el postre del día que era una Mousse de Gianduja con unas migas crujientes de almendra y naranja (6€), una combinación perfecta.

Mousse de Gianduja con unas migas crujientes de almendra y naranja
Mousse de Gianduja con unas migas crujientes de almendra y naranja

 

Como conclusión podemos destacar que fue un acierto degustar los sabores de la auténtica gastronomía de Cerdeña en el Restaurante La Botteghina. Disfrutamos de una magnífica velada en un local con encanto enclavado en el casco histórico de esta bella ciudad amurallada.

Restautante La Botteghina de Alghero
Restautante La Botteghina de Alghero

Restaurante La Botteghina 

DirecciónVia Principe Umberto, 63, Alghero 

Reservas: thefork.it

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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