12 Restaurantes muy recomendables en 2019

Una parte muy importante de nuestros viajes es el aspecto gastronómico que nos ayuda a descubrir los sabores y los productos de los sitios que visitamos. Por ello vamos a destacar 12 restaurantes muy recomendables que hemos descubierto durante 2019.

12 restaurantes muy recomendables

En primer lugar hay que decir que es un verdadero placer disfrutar con el trabajo de los cocineros y los camareros que transmiten su pasión por la cocina y la gastronomía. Por este motivo en esta relación de estos 12 restaurantes muy recomendables encontramos locales donde prima la cocina de mercado, la alta cocina, la tradicional o la cocina internacional de todos los niveles y precios.

Restaurante La Botteghina de Alghero, en Cerdeña

Comenzaremos nuestro viaje gastronómico en Cerdeña, donde disfrutamos de los sabores de la gastronomía sarda en el Restaurante La Botteghina de Alghero, un local con encanto enclavado en el casco histórico de esta bella ciudad amurallada junto a la costa. Disfrutamos de sus pizzas por metros (20,50€) y sus platos de pasta (16€) elaborados con productos locales y ecológicos.

Restaurante La Botteghina 

DirecciónVia Principe Umberto, 63, Alghero 

Reservas: thefork.it

Restaurante A Venda de Faro

A continuación nos desplazamos hasta el casco histórico de Faro, la capital del Algarve, y nos sentamos a la mesa del Restaurante A Venda, donde disfrutamos de la cocina tradicional portuguesa con un toque personal. Además disponía de varios platos del día (7€) elaborados con los productos de temporada comprados cada día en el mercado. En definitiva, un local para ir sin prisas y sentirte como si estuvieses comiendo en una casa de los años 60 llena de retratos y muebles antiguos, con la cocina a la vista.

Restaurante A Venda

DirecciónRua do Compromisso 60, Faro

Teléfono+351 289 825 500

No aceptan tarjetas de crédito

 

Restaurante Los Sentidos de Linares

Durante nuestras andanzas por Andalucía tuvimos la suerte de degustar los platos creativos y con sabor del Restaurante Los Sentidos de Linares, ubicado en un edificio histórico rehabilitado de principios del siglo XIX. En esta ocasión disfrutamos de su Menú Degustación GastrÓleo (46,50€), una selección de las mejores creaciones del equipo del cocinero Juan Pablo Gámez, con el AOVE de Jaén muy presente en cada plato. Un verdadero placer.

Restaurante Los Sentidos 

DirecciónCalle Doctor, 13, Linares

Teléfono953 65 10 72

Reservas: lossentidos.net

 

Restaurante Kabo de Pamplona

El Restaurante Kabo de Pamplona o Iruña ha sido una de las gratas sorpresas gastronómicas de este año. En este acogedor y moderno local disfrutamos de una cocina honesta y moderna basada en las verduras y en los productos navarros bien tratados. Al frente de este proyecto se encontraba una joven pareja formada por el cocinero Aaron Ortiz  y por Jaione Aizpurua como sumiller y jefa de sala. Finalmente optamos por probar el Menú Degustación (36€ el fin de semana y 26€ de lunes a viernes).

Restaurante Kabo

DirecciónAvenida Zaragoza 5 (Hotel Avenida) 1ª Planta, Pamplona

Teléfono948 11 92 59

 

Restaurante Arrea! de Kanpezu

Nuestra siguiente parada gastronómica la realizamos en la Montaña Alavesa donde comimos en el Restaurante Arrea! de Kanpezu. Hay que decir que teníamos ganas de conocer este nuevo proyecto del cocinero Edorta Lamo, conocido por sus creaciones vanguardistas y divertidas en el bar de pintxos A Fuego Negro de Donostia. Ahora ha vuelto a casa para poner en valor los productos, las tradiciones y a la gente de esta comarca alavesa. Nosotros probamos el Menú Mendialdea (35€/persona) confeccionado con platos de la carta, que cambiaban dependiendo de la temporada y la disponibilidad en el mercado. Un acierto.

Restaurante Arrea!

DirecciónSubida al frontón, 46, Kanpezu, Araba

Teléfono689 74 03 70    reservas@arrea.eus

Martes cerrado

 

Asador Borda Berri de Vitoria-Gasteiz

Continuamos este viaje gastronómico y nos vamos hasta Vitoria-Gasteiz para sentarnos a la mesa del Asador Borda Berri, ubicado en un caserío de piedra con una original y atrevida decoración. Aunque estaba especializado en carnes y pescados a la brasa nos decantamos por probar su Menú Degustación (46€), lleno de platos muy sugerentes.

Asador Borda Berri 

DirecciónCalle Hueto Arriba-Oto Goien, 5, Vitoria-Gasteiz

Teléfono945 22 64 11

 

Restaurante Kuma de Bilbao

Siguiendo en el norte nos sumergimos en las calles del centro de Bilbao para deleitarnos con los sabores japoneses de alta cocina del Restaurante Kuma, uno de los lujos gastronómicos de la villa bilbaína. El experimentado cocinero Daniel Lomana, basándose en los principios tradicionales de la gastronomía nipona, crea unos platos sorprendentes y llenos de sabor. Nosotros probamos entre otras delicias su Sashimi de carabinero (15,50€/100gr), sus originales Nigiris (4-5€/pieza) sus cortes de salmón y el  adictivo Tartar de akami con huevo y trufa (19,80€). Un verdadero viaje por los sabores de la cocina de Japón, sin salir de Bilbao.

Restaurante Kuma de Bilbao

DirecciónErcilla Kalea, 8, Bilbao

Teléfono677 48 33 48

 

Restaurante Zarate de Bilbao

Seguimos en Bilbao para visitar el Restaurante Zarate (una estrella michelin) uno de los paraísos gastronómicos del centro de la villa bilbaína. Al frente se encontraba el cocinero Sergio Ortiz de Zarate que elabora unos platos creativos de alta cocina, sin olvidar los sabores tradicionales, especialmente el de los pescados frescos. En esta ocasión probamos su Menú Zarate (69,30€/persona) compuesto de 8 platos, una verdadera experiencia gastronómica de nivel.

Restaurante Zarate

DirecciónPoza Lizentziatuaren Kalea, 65,  Bilbao

Teléfono944 41 65 21

 

Restaurante Ola Martín Berasategui de Bilbao

Antes de abandonar Bilbao destacaremos la propuesta gastronómica del Restaurante Ola Martín Berasategui (una estrella michelin) ubicado dentro del Hotel Tayko, en un edificio histórico rehabilitado junto a la ría de Bilbao. Al frente de la cocina estaba el chef Raúl Cabrera, que lleva trabajando mas de veinte años con Martín Berasategui. Finalmente nos decantamos por el Menú Degustación  «Lo Mejor de la cocina de Martín Berasategui» (98€/persona), para descubrir las genialidades del cocinero donostiarra.

DirecciónErribera Kalea, 13, Bilbao

Reservas: taykohotels.com

Teléfono944 65 20 66

Restaurante La Bicicleta de Hoznayo

Continuamos recorriendo el norte y recalamos en el Restaurante La Bicicleta (una estrella michelin) de Hoznayo, muy cerca de Santander. Este coqueto restaurante dirigido por Eduardo Quintas (cocinero) y Cristina Cruz (jefa de sala) ocupaba las dependencias de una vieja casona cántabra del siglo XVIII que había sido rehabilitada con mucho gusto.  Frente a su cocina a la vista degustamos el Menú Ejecutivo (45€) , que servían los miércoles, jueves y viernes al mediodía. Un pequeño acercamiento a su propuesta gastronómica basada en los productos de temporada y de cercanía elaborados con técnicas de alta cocina.

Restaurante La Bicicleta

DirecciónLa Plaza, 12, Hoznayo, Cantabria

Teléfono636 29 69 70

 

Restaurante El Pañol de Avilés

En este repaso por los 12 restaurantes muy recomendables de 2019 no podía faltar la gastronomía asturiana que probamos en el coqueto Restaurante El Pañol de Avilés. En este rincón gastronómico del antiguo barrio marinero de Sabugo descubrimos la cocina de mercado de Paloma y probamos unos grandes vinos, asesorados por Gerardo, un apasionado sumiller. Entre otros platos destacaba la original Merluza con mahonesa trufada (18,50€).

DirecciónPlaza Carbayu, 1, Avilés, Asturias

Teléfono687 54 56 76

Cierra domingo noche y lunes

 

Restaurante Árbore da Veira de A Coruña

Finalizamos nuestro recorrido gastronómico de este año en el Restaurante Árbore da Veira (una estrella michelin) de A Coruña, un espacio gastronómico vanguardista asomado al Atlántico. Acomodados en su moderno comedor acristalado con vistas a la costa degustamos el Menú Raíces (60€/persona) elaborado cada día al gusto del chef Luis Veira y donde predominaban los sabores del mar.

Restaurante Árbore da Veira

Dirección: Monte de San Pedro, Estrada Os Fortes, s/n,  A Coruña

Teléfono981 07 89 14

Cierra los martes

 

Arroz tostado con ibéricos, anguila y cerezas de Torres
Arroz tostado con ibéricos, anguila y cerezas de Torres

De esta forma concluimos este repaso por 12 restaurantes muy recomendables que hemos visitado durante 2019. Hay que decir que hemos disfrutado con estas propuestas gastronómicas llenas de pasión por la cocina y que nos han dejado huella en el paladar.

 

 

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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