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Gure Etxea Jatetxea de Romo, un rincón gastronómico

Gure Etxea Jatetxea de Romo, un rincón gastronómico para disfrutar de sus deliciosos platos elaborados con productos locales de temporada
Contenido del artículo:

Gure Etxea Taberna es un local de toda la vida ubicado en el Barrio de Romo de Getxo, donde se puede tomar un buen vino y probar unos pintxos y raciones de calidad. Además, el 20 de octubre de 2022 abrió en el local contiguo el nuevo Gure Etxea Jatetxea de Romo, un rincón gastronómico centrado en el servicio de comedor.  

Gure Etxea Jatetxea de Romo

Gure Etxea Jatetxea de Romo

Este espacio gastronómico siempre ha estado en la mente del inquieto cocinero Joseba Irusta, que se ha criado entre cazuelas en el negocio familiar que heredó de sus padres.

Gure Etxea Jatetxea de Romo

Por ello Gure Etxea Jatetxea de Romo nace como un nuevo proyecto pero con la intención de seguir ofreciendo en sus acogedoras instalaciones unos platos elaborados con productos de calidad cercanos y de temporada.

Gure Etxea Jatetxea de Romo

Al cruzar la puerta del Gure Etxea Jatetxea encontramos un local moderno decorado con gusto predominando la madera clara y una cálida iluminación. Pero se mantenía la esencia del local familiar, con las paredes desnudas mostrando los ladrillos originales.

Gure Etxea Jatetxea de Romo

Sentados a la mesa del nuevo Gure Etxea Jatetxea de Romo disfrutamos en un ambiente acogedor de unos platos bien preparados con el toque personal de Joseba Irusta, obsesionado por la cocina de producto.

Gure Etxea Jatetxea de Romo

Mientras repasábamos la atractiva carta pedimos una botella de Recaredo Terrers (28€), un vino espumoso brut nature adscrito a la denominación Corpinnat.

Recaredo Terrers

Productos de temporada

En primer lugar nos dejaron en la mesa un pintxo de Chorizo a la sidra, a modo de aperitivo, cortesía de la casa.

Chorizo a la sidra

Después seguimos con una Ensalada de Tomate de Barrika (7,50€) cuyo sabor y textura denotaban su procedencia.

Ensalada de Tomate de Barrika

Continuamos con un Guiso de alcachofas con amanita caesaria y almendras (24€), un plato de temporada para recordar.

Guiso de alcachofas con amanita caesaria

Luego pedimos un exquisito Kiskillón preparado a la brasa (20€) que nos sorprendió gratamente por su sabor marino.

Kiskillón preparado a la brasa

Y como siempre, no pudimos resistirnos y degustamos unos Hongos negros a la plancha con yema de huevo de caserío, láminas de foie y trufa negra ( 24€) un verdadero placer para los sentidos.

Hongos negros a la plancha

Pescados y carnes de calidad

En el Gure Etxea Jatetxea de Romo siempre cuentan con una buena selección de pescados salvajes y de buenas chuletas de vaca, que preparan al calor de la brasa.

Gure Etxea Jatetxea de Romo

En esta ocasión nos decantamos por un Lenguado salvaje de 700 gramos ( 60€/kg) para compartir, que nos mostraron antes de cocinarlo.

Lenguado salvaje

Cuando nos lo trajeron a la mesa bien cocinado sobre la brasa y nos lo sirvieron en el plato nos sorprendió la textura firme y el delicado sabor de este pescado salvaje.

Lenguado salvaje

También probamos una Chuleta de vaca vieja a la parrilla (48€/kg) que colmó nuestro apetito. La carne, tersa y sabrosa, estaba preparada al punto con el ligero toque tostado de la brasa. Además venía con una guarnición de patatas fritas exquisitas.

Chuleta de vaca vieja

Postres caseros

Todavía nos quedaba sitio para compartir un postre en forma de Tarta de limón-merengue con helado de brownie (7,50€), una delicia.

Tarta de limón-merengue

Acompañamos este momento goloso con una copa de Urezti de Itsasmendi (6€) un txakoli de vendimia tardía con un delicado toque dulce.

Urezti de Itsasmendi

Podemos decir que volvimos a disfrutar en el Gure Etxea Jatetxea de Romo de la cocina con raíces del chef Joseba Irusta, que mantiene el rumbo con su estilo apegado a la gastronomía de calidad basándose en productos cercanos y de temporada.

Gure Etxea Jatetxea

Dirección: Calle Caja de Ahorros Kalea, 14 de Romo, Getxo

Teléfono944 63 68 80

Cerrado domingo y lunes

Gure Etxea Taberna

Y ahora vamos a recordar brevemente el Gure Etxea Taberna, donde se gestó el proyecto del restaurante del que hemos hablado anteriormente. Normalmente, cuando nos acercamos al barrio getxotarra de Romo solemos tomar un trago y picar algo a pie de barra o sentados en una de las mesas de este bar con un ambiente especial.

Gure Etxea Taberna

Pintxos y tapas calientes

En la barra del Gure Etxea Taberna de Romo disponían de una cuidada y atractiva selección de vinos tanto clásicos como modernos y una atractiva barra de pintxos. Además el ambiente era muy familiar, con una clientela fiel donde no faltaban las cuadrillas de jóvenes, los txikiteros y algún que otro amante de la buena cocina.

Barra del Gure Etxea Taberna de Romo

Picoteo y Hamburguesas

También era posible sentarse en una de sus mesas para picar algo rodeados de fotos de la viejas glorias del Athletic de Bilbao.

Gure Etxea Taberna de Romo

Nosotros lo hemos hecho en varias ocasiones disfrutando de las especialidades de este bar tan peculiar de Romo. De esta forma probamos unas Piparras verdes fritas (3,50€) dulces y picantes que nos alegraron el paladar.

Piparras verdes fritas

Después pedimos unos exquisitos Pimientos rojos asados de Azkorri (6€) un tesoro de la huerta bien cocinado con el toque de la leña.

Pimientos rojos asados de Azkorri

Además de las tapas calientes, en la cocina también preparaban unas buenas hamburguesas elaboradas con carne Eusko Label. Nosotros optamos por la Hamburguesa holandesa con jabugo (10,50€) con una carne sabrosa y jugosa acompañada de lechuga, tomate, cebolla, queso y jamón jabugo.

Postres caseros

También era posible comer algunos de sus postres caseros como la Tarta de zanahoria (7,50€) o la Tarta de Santiago(7,50€)

Para finalizar hay que destacar que tanto en el local del Gure Etxea Taberna en plan informal como en el acogedor comedor del Gure Etxea Jatetxea de Romo degustamos unos platos elaborados con productos de calidad, donde se notaba la pasión por la gastronomía de su cocinero.

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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