En uno de nuestros recorridos por tierras alavesas recalamos en la capital de Araba y disfrutamos de la cocina divertida y con sabor del cocinero Mikel Fiestras que ejercía al frente de los fogones del Restaurante La Regadera de Vitoria-Gasteiz. Lamentablemente en 2022 ha cerrado sus puertas para comenzar una nueva etapa sin abandonar el mundo de la cocina.
La Regadera de Vitoria-Gasteiz
El restaurante La Regadera de Vitoria-Gasteiz estaba ubicado en la Calle Eduardo Dato Kalea, 41, dentro de la zona peatonal del centro de la ciudad y muy cerca de la estación de tren.
Después de pasear por esta bella ciudad nos encaminamos hacia el restaurante para descubrir qué se cocía en sus fogones. Entramos en el bar y nos acercamos a la barra, donde se podían degustar pintxos y raciones muy originales.
A continuación, un simpático camarero nos guio por un pasillo que pasaba junto a la cocina a la vista, donde se veía a los cocineros en plena faena. Llegamos a un amplio comedor con una decoración moderna y cuya pared estaba ocupada por una bodega acristalada con una gran selección de vinos.
Pero nuestro destino estaba un poco más allá, en una coqueta terraza cubierta, que ocupaba un patio interior y estaba ocupada por unas mesas y sillas semejantes a los muebles de jardín.
Terraza secreta
El espacio era muy acogedor y te sentías como en un oasis de paz y naturaleza dentro de la ciudad. Tomamos asiento y repasamos la carta combinada con raciones, arroces y platos mas elaborados.
Mientras decidíamos entre las variadas opciones que se ofrecían en el Restaurante La Regadera de Vitoria-Gasteiz, pedimos una botella de vino Amador García (10€) un vino blanco seco y fresco de la DOC Rioja. Enseguida nos dejaron en la mesa unas piezas de pan (1,80€/persona).
Entrantes originales
Comenzamos con media ración de Torreznos con lima (3,85€) que venían sobre unas patatas asadas en una pequeña freidora sobre falsos papeles de periódico. Fue un acierto, la carne estaba jugosa con el toque crujiente de la corteza y la lima le aportaba ese suave toque cítrico.
Continuamos con una Ensalada de perdiz (15,40€) bien aliñada y con un gusto exquisito.
Producto de temporada
Seguimos con un plato de mar clásico en forma de Chipirones en su tinta (17,50€) con una textura tersa y un sabor delicado acompañados por una salsa sabrosa y bien preparada.
Después pasamos a la carne y nos decantamos por el Rulo de manitas deshuesadas (15,40€) con chutney de pera, jengibre y verduritas. Una especialidad donde se notaba el toque creativo e imaginativo del cocinero que imprimía a este plato un aire nuevo.
Cocina tradicional con toques modernos
Finalizamos esta velada gastronómica con un toque dulce y pedimos una Torrija con helado de caramelo (6,50€) cremosa y deliciosa.
Nuestra visita al Restaurante La Regadera de Vitoria-Gasteiz fue muy placentera y disfrutamos con su amplia oferta gastronómica. Las opciones iban desde el picoteo de calidad pasando por unos buenos arroces, que probaremos en breve, y unos platos de cocina tradicional con licencias a la cocina internacional. Por desgracia este restaurante ha cerrado sus puertas a finales de 2022.
Restaurante La Regadera
Dirección: Eduardo Dato Kalea, 41, Vitoria-Gasteiz
Cerrado permanentemente
