El Restaurante vegetariano Garibolo de Bilbao, situado en la calle Fernández del Campo 7, lleva más de 30 años sirviendo sus platos vegetarianos y veganos, para el deleite de sus clientes. Un jueves, después de disfrutar de un interesante free tour por el centro histórico de Bilbao, probamos el Menú vegetariano del Garibolo de Bilbao, que incluía 3 platos a elegir, postre, pan y agua (de lunes a viernes 16,50€ y los sábados 19,50€).
Menú vegetariano del Garibolo de Bilbao
En primer lugar hay que decir que este local bilbaíno es uno de los clásicos de Bilbao y se distingue por su excelente comida vegetariana. Y aunque ha cambiado de gerencia y actualmente está dirigido por Isahaq Akhond, un pakistaní acostumbrado a las altas cumbres que se ha afincado en Bilbao, hay que decir que mantiene su estilo y sigue siendo “el Vegetariano de Bilbao”.
El restaurante disponía de dos comedores paralelos en forma de U invertida y se comunicaban, al fondo, por un pasillo interior. Además sus paredes estaban decoradas con fotos, cuadros, dibujos y figuras de madera, predominando los colores vivos. Sobre todo destacaban unos arcos, que le daban un toque étnico al local.
Menú del día del Garibolo de Bilbao
El Restaurante Garibolo disponía de un buen Menú del día vegetariano (16,50€/persona) que servían de lunes a viernes e incluía 3 platos a elegir, postre, pan y agua. Este menú vegetariano también lo ofrecían los sábados y costaba 19,50€.
Como solemos hacer habitualmente, pedimos platos diferentes para probar más opciones. Además del agua incluido en el menú, para maridar los platos pedimos una copa de vino crianza Rioja DOCa Rioja (3,20€/copa). También nos dejaron en la mesa un surtido variado de panes.
Primer plato
Comenzamos con una Ensalada Calasparra con lechuga, arroz integral, arroz negro, quinoa biológica, alga wakame, aceituna verde y salsa de mango. Una mezcla de diferentes sabores que se complementaban perfectamente.
También probamos un Zumo natural de manzana, que podía ser también de naranja, remolacha, zanahoria, tomate, apio, limón o de una mezcla de todos los ingredientes.
Segundo plato
Después degustamos un cremoso Mousse de garbanzos amarillos biológicos con cúrcuma, especias, y refrito de comino.
También pedimos un Salmorejo con tomate, pimientos, ajo, cebolla, pepino, aguacate, vinagre de manzana, y aceite de oliva virgen extra.
Terceros Platos
Como platos principales pedimos los Pimientos Rellenos de champiñones, setas, verduras y salsa de pimientos choriceros.
Y la otra opción fueron las Albóndigas de verduritas, soja verde y roja ecológica con salsa de tomate al aroma de albahaca. Un plato bien elaborado, donde no se echaba en falta la carne.
Postres
En el apartado dulce nos decantamos por la Tarta de zanahoria, coco y chocolate, muy jugosa y con una textura delicada.
Y rematamos con unas Fresas naturales troceadas con chocolate, un postre fresco y delicioso.
Como conclusión podemos decir que el menú vegetariano del Garibolo de Bilbao es una buena alternativa para comer sano en la villa bilbaína a un precio asequible.
Restaurante vegetariano Garibolo
Dirección: Fernández del Campo Kalea, 7, Bilbao
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