Durante nuestra estancia invernal en el Parque natural de las Sierras Subbéticas, nos acercamos hasta la bella localidad de Zuheros, en el sur de Córdoba, donde degustamos la gastronomía serrana en el Asador Los Palancos de Zuheros. Además descubrimos los encantos de Zuheros visitando las ruinas del castillo, entrando en la Cueva de los Murciélagos y realizando una ruta de senderismo por el Cañón del río Bailón.
Asador Los Palancos de Zuheros
Junto al castillo árabe se encontraba el Asador Los Palancos de Zuheros, situado en la Plaza de la Paz nº 1. Aunque este restaurante contaba con una terraza exterior con vistas a la fortaleza, nosotros nos acomodamos en el comedor interior.
Decoración clásica
El comedor disponía de una zona acristalada con unas vistas privilegiadas del paisaje serrano cordobés. Además la estancia estaba decorado de forma clásica, con motivos tradicionales y trofeos de caza. También destacaban las paredes repletas de fotos del dueño posando con personajes famosos que habían pasado por Casa Juan, el otro restaurante que regentaba en Madrid.
Platos serranos
Una vez inspeccionada la carta y a pesar de que nos recomendaron el cabrito y el cochinillo asado, nos decantamos por los platos de cuchara. En primer lugar pedimos una caña de cerveza que vino acompañada de una tapa de aceitunas machacás bien aliñadas, como detalle de la casa.
Como entrante pedimos un paté de perdiz casero (11,25€) que venía presentado como una montaña rodeada de panecillos tostados. Tenía un sabor muy conseguido y era fácil de untar. La cantidad de la ración era considerable y nos costó finalizar el plato.
Cocina tradicional
Continuamos con un Pisto con huevo y virutas de jamón (9,75€) servido en una pequeña sartén. Los ingredientes estaban muy bien cocinados con un jugoso caldo y coronado por un huevo frito.
La siguiente elección fue el Potaje de Habichuelas con perdiz de la sierra (12,50€). Las legumbres estaban en su punto de cocción y la perdiz estaba deliciosa. Además encontramos un perdigón entre los trozos de perdiz y el camarero nos dijo que eso traía suerte.
Finalizamos la comida con una Tostada de crema (4,75€) que estaba deliciosa.
Asador Los Palancos de Zuheros, un local clásico junto al Castillo de Zuheros, donde se puede hacer un alto en el camino para reponer fuerzas y probar la gastronomía serrana del sur de Córdoba.
Restaurante Asador Los Palancos
Dirección: Plaza de la Paz, 1
Visita a Zuheros
Además realizamos una ruta de senderismo por el Cañón del río Bailón disfrutando de unas vistas privilegiadas de este pueblo blanco serano.
Después subimos por unas escaleras en dirección al pueblo de Zuheros.
Luego atravesamos varios puentes de madera instalados alrededores del castillo árabe que coronaba el pueblo.
Una vez en el pueblo, recorrimos sus empinadas calles flanqueadas por casas blancas y llegamos al Castillo de Zuheros, donde disfrutamos de unas vistas privilegiadas de toda la comarca plagada de olivos.
También nos acercamos hasta la Cueva de los Murciélagos de Zuheros y paseamos en bicicleta por la Vía Verde de la Subbética.
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