Durante nuestra visita al pueblo segoviano de Riaza probamos el cochinillo asado al estilo segoviano en el Restaurante La Porticada de Riaza.
La Porticada de Riaza
En uno de nuestros viajes por Segovia recalamos en el coqueto pueblo de Riaza, donde paseamos por sus calles y llegamos a la Plaza Mayor. Allí nos encontramos rodeados de casas tradicionales con sus pórticos que rodeaban la plaza y que escondían varios bares y restaurantes con sus terrazas.
Durante esta visita queríamos aprovechar para degustar un buen cochinillo segoviano asado en horno de leña. Para ello elegimos el Restaurante La Porticada de Riaza, situado en la Travesía Mayor, en plena Plaza Mayor.
El restaurante estaba ubicado en un edificio tradicional con vigas de madera y paredes de piedra. Pero la decoración del comedor se complementaba con paredes amarillas y una cuidada decoración, que le daba un toque moderno y elegante.
Mientras repasábamos la carta pedimos una botella de Lágrimas de María (14€), un vino tinto de la DOCa Rioja, con seis meses de barrica. Un vino delicado y refrescante con pretensiones de crianza.
Entrantes originales y sabrosos
Comenzamos esta experiencia gastronómica segoviana con un Pan de hogaza casero y una Tapa de Torrezno (1,50€ por unidad, el pan y la tapa).
Después probamos una Croqueta de jamón (1,50€/unidad) y una Croqueta de Boletus Edulis (1,60€/unidad). Muy jugosas y con un sabor delicado.
Continuamos con media ración del Revuelto de Morcilla de Burgos (7,50€), una especialidad de la casa. Venía presentado como un pastel de morcilla mezclada con huevo y piñones de Pedrajas, que le daban un toque crujiente y sabroso. Además estaba acompañado por unas patatas paja caseras.
Cochinillo asado al estilo segoviano
Después de estos aperitivos llegó el momento mas esperado. Entonces entró en escena el Cochinillo segoviano (21€) asado en horno con leña de encina. Concretamente nos presentaron un trozo de costillar recién asado, con la piel crujiente y su interior muy jugoso.
Posteriormente un camarero lo partió con destreza y nos lo sirvió en dos platos.
Además venia acompañado de una Ensalada de tomate y lechuga aliñada con un AOVE y un vinagre al Pedro Ximenez Monte Olivos.
Postre delicioso
Finalizamos esta velada con una Torrija con helado de chocolate (7€). Estaba elaborada con un bizcocho borracho, caramelizado y ligeramente quemado. Además completaba el cuadro dulce un cremoso helado de chocolate.
Resumiendo, el Restaurante La Porticada de Riaza es un local acogedor que conjuga la tradición y la modernidad. Además tratan con mimo y destreza las carnes en su horno de leña.
Dirección: Travesía Mayor, Riaza, Segovia
Teléfono: 921 55 10 80
