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Menú del Pikua de Mutriku

Menú Tripontziak del Restaurante Pikua Jatetxea de Mutriku elaborado con productos km0 y de temporada (35€), para descubrir la gastronomía de Debabarrena
Contenido del artículo:

Mientras viajábamos por la costa de Gipuzkoa descubrimos la iniciativa gastronómica Tripontziak, que se organiza durante el mes de noviembre en varios restaurantes de la comarca de Debabarrena. En nuestro caso probamos el Menú Tripontziak del Pikua de Mutriku (35€) sentados en su acogedor comedor con vistas a la costa. Además, en la primavera de 2024 degustamos su Menú de fin de semana “Sol de marzo pega con el mazo” (37€/persona)

Menú Tripontziak del Pikua de Mutriku
Comedor con vistas

El Restaurante Pikua Jatetxea de Mutriku estaba ubicado en la planta baja de la Casa Rural Pikua inaugurada en 2009 en un precioso entorno natural con unas vistas privilegiadas de la costa vasca.

Casa Rural

Este restaurante de Mutriku se ha especializado en elaborar originales platos basados en los productos km0 de la comarca, bien tratados sobre su parrilla alimentada con carbones de encina y roble salmantinos.

Vistas de Mutriku

En nuestra primera visita nos decantamos por probar su Menú Tripontziak (35€) que incluía un aperitivo, un entrante, dos platos principales, un postre elaborado con chocolate de Mendaro, pan, bebida y café. Además se entraba en un sorteo de 2 menús dobles en los restaurantes que participaban en la iniciativa Tripontziak de Debabarrena.

Menú Tripontziak del Pikua de Mutriku

En primer lugar nos dejaron en la mesa una cesta de pan y entre las bebidas que entraban en el menú Tripontziak optamos por una botella de vino blanco Heredad García de Olano elaborado con uvas viura y verdejo en la DOCa Rioja.

Vino blanco Heredad García de Olano

Luego probamos el Bombón de foie, un bocado cremoso y con sabor.

Bombón de foie

A continuación disfrutamos de una refrescante y bien aliñada Ensalada con jamón de bellota, que venía sobre una crujiente tosta hojaldrada.

Ensalada con jamón de bellota

Luego nos sorprendió gratamente la Kokotxa de bacalao a la parrilla con un refrito de ajo y txakoli sobre una salsa de pil-pil.

Kokotxa de bacalao a la parrilla

Mientras disfrutábamos de las vistas del mar Cantábrico desde el comedor del Restaurante Pikua de Mutriku, continuamos degustando sus platos del Menú Tripontziak basados en productos locales de calidad con el toque de la brasa. En este caso probamos la Entrécula de ternera a la parrilla acompañada de patatas asadas y una salsa de vino tinto. Además se podía pedir una plancha caliente para mantener el calor de esta deliciosa carne servida al punto.

Entrécula de ternera a la parrilla

El postre elegido para este Menú Tripontziak fue la exquisita Torrija de brioche con sopa fría de Chocolate de Mendaro.

Torrija de brioche

En la primavera de 2024 volvimos a este restaurante de la costa de Gipuzkoa y probamos su Menú de fin de semana (37€/persona) denominado “El sol de marzo pega con el mazo”.

Menú del Pikua de Mutriku

De esta forma disfrutando de una Croqueta de carabinero, un Salpicón gourmet de pulpo, unas Kokotxas de bacalao a la parrilla con verduras glaseada con refrito de txakoli, un Solomillo de cerdo Wellington con reducción de Pedro Ximenez y un delicioso postre casero.

Menú del Pikua de Mutriku

Podemos decir que disfrutamos de un buen momento gastronómico frente al mar Cantábrico saboreando los platos del Menú Tripontziak y del Menú de fin de semana del Pikua de Mutriku, en un entorno natural privilegiado.

Restaurante Pikua Jatetxea

Dirección: Barrio Laranga, s/n, Mutriku, Gipuzkoa

Teléfono943 60 32 42

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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