Un jueves primaveral degustamos el Menú Ejecutivo (24,50€/persona) del Aretxondo de Galdakao, que sirven de lunes a viernes. Este establecimiento contaba con la distinción de un sol repsol. Además recientemente hemos vuelto para probar el Menú Aretxondo (44,50€/persona) su menú de fin de semana con unos platos bien elaborados.
Aretxondo de Galdakao
El Aretxondo estaba situado en la subida al Barrio Elexalde de Galdakao, en plena naturaleza y a tan solo 9 kilómetros de Bilbao. Después de dejar el coche en el aparcamiento, atravesamos el soportal de este restaurante ubicado en un precioso caserío o baserri. Allí mismo, antes de entrar, se apreciaba la cuidada decoración basada en piezas y fotografías tradicionales vascas.
Cuando entramos al bar nos encontramos con un original paragüero. Al parecer estaba diseñado por un escultor galdakaotarra, que se inspiró en unos motivos escultóricos de la cercana Iglesia de Andra Mari. Después pasamos a uno de los comedores del restaurante, que disponía de grandes ventanales y estaba decorado como un auténtico caserío vasco.
Menú ejecutivo
En primer lugar hablaremos de su Menú ejecutivo (24,50€/persona e incluía una copa de vino) que ofrecen de lunes a viernes, donde se podía elegir entre varios primeros, segundos y postres. Como siempre pedimos un plato diferente cada uno para disfrutar de este menú del día de calidad, en un establecimiento con encanto y unas espectaculares vistas.
Aperitivo
Comenzamos degustando un delicioso aperitivo de Bonito en aceite sobre una tosta.
Primeros platos
En primer lugar probamos una Ensalada de anchoas marinadas con pisto de manzana. Un plato refrescante, donde resaltaba el sabor de las anchoas marinadas y el original pisto de manzana.
También degustamos unas Verduras de temporada con un huevo a baja temperatura, un plato que recordaba a la cocina de casa.
Segundos platos
Luego probamos la Merluza a la plancha con crema de apionabo. Un plato delicado y muy conseguido, donde se apreciaba la calidad del producto bien tratado.
También degustamos el Solomillo ibérico con crema de patata, una carne jugosa y sabrosa.
Postres
En los postres nos decantamos por una Cuajada de leche de oveja de verdad y unas deliciosas Fresas maceradas.
Menú Aretxondo
Como hemos comentado, recientemente probamos su Menú Aretxondo (44,50€/persona, bebidas a parte), que sirven los fines de semana, compuesto de dos aperitivos, dos entrantes, un plato de pescado, un plato de carne y un postre. Para beber elegimos una botella de vino tinto crianza de Bodegas Baigorri de la Rioja DOCa, que no estaba incluida en el precio.
Aperitivos
En primer lugar degustamos dos aperitivos en forma de una Crema de calabaza y un Boquerón en vinagre.
Entrantes
Después saboreamos unos Puerros confitados con crema de almendras, un gran producto de temporada.
Seguidamente degustamos un delicioso Arroz cremoso de calamar y langostinos.
Pescado
Después llego el plato de pescado en forma de Merluza a la plancha con emulsión de erizos y vegetales, con un sabor y una textura delicada.
Carne
También probamos la sabrosa Costilla asada al horno con puré de boniato y gel de mango.
Postre
Para finalizar degustamos una Piña caramelizada, con coco y sorbete de lima.
En resumen, los dos menús son una buena opcion para descubrir la cocina tradicional vasca actualizada del Aretxondo de Galdakao. Además de la calidad de su cocina y el buen servicio de sala, destaca la decoración tradicional de sus comedores, ubicados en un impresionante baserri.
Dirección: B Elexalde, 16 Galdakao, Bizkaia
