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Aretxondo de Galdakao y sus interesantes menús

Menús del Restaurante Aretxondo de Galdakao, unas buenas opciones para disfrutar de una comida de calidad, tanto el Menú Ejecutivo como el Menú Aretxondo del fin de semana.
Contenido del artículo:

Un jueves primaveral degustamos el Menú Ejecutivo (24,50€/persona) del Aretxondo de Galdakao, que sirven de lunes a viernes. Este establecimiento contaba con la distinción de un sol repsol. Además recientemente hemos vuelto para probar el Menú Aretxondo (44,50€/persona) su menú de fin de semana con unos platos bien elaborados.

Restaurante Aretxondo
Aretxondo

Aretxondo de Galdakao

El Aretxondo estaba situado en la subida al Barrio Elexalde de Galdakao, en plena naturaleza y a tan solo 9 kilómetros de Bilbao. Después de dejar el coche en el aparcamiento, atravesamos el soportal de este restaurante ubicado en un precioso caserío o baserri. Allí mismo, antes de entrar, se apreciaba la cuidada decoración basada en piezas y fotografías tradicionales vascas.

Restaurante Aretxondo de Galdakao
Caserío tradicional

Cuando entramos al bar nos encontramos con un original paragüero. Al parecer estaba diseñado por un escultor galdakaotarra, que se inspiró en unos motivos escultóricos de la cercana Iglesia de Andra Mari. Después pasamos a uno de los comedores del restaurante, que disponía de grandes ventanales y estaba decorado como un auténtico caserío vasco.

Menú ejecutivo

En primer lugar hablaremos de su Menú ejecutivo (24,50€/persona e incluía una copa de vino) que ofrecen de lunes a viernes, donde se podía elegir entre varios primeros, segundos y postres. Como siempre pedimos un plato diferente cada uno para disfrutar de este menú del día de calidad, en un establecimiento con encanto y unas espectaculares vistas.

Menú Ejecutivo del Restaurante Aretxondo
Menú Ejecutivo

Aperitivo

Comenzamos degustando un delicioso aperitivo de Bonito en aceite sobre una tosta.

Aperitivo
Aretxondo de Galdakao

Primeros platos

En primer lugar probamos una Ensalada de anchoas marinadas con pisto de manzana. Un plato refrescante, donde resaltaba el sabor de las anchoas marinadas y el original pisto de manzana.

Ensalada de anchoas marinadas con pisto de manzana
Ensalada de anchoas marinadas con pisto de manzana

También degustamos unas Verduras de temporada con un huevo a baja temperatura, un plato que recordaba a la cocina de casa.

Verduras de temporada con un huevo a baja temperatura
Verduras de temporada con un huevo a baja temperatura

Segundos platos

Luego probamos la Merluza a la plancha con crema de apionabo. Un plato delicado y muy conseguido, donde se apreciaba la calidad del producto bien tratado.

Merluza a la plancha con crema de apio nabo
Merluza a la plancha con crema de apionabo

También degustamos el Solomillo ibérico con crema de patata, una carne jugosa y sabrosa.

Solomillo ibérico con crema de patata
Solomillo ibérico con crema de patata

Postres

En los postres nos decantamos por una Cuajada de leche de oveja de verdad y unas deliciosas Fresas maceradas.

Menú Aretxondo

Como hemos comentado, recientemente probamos su Menú Aretxondo (44,50€/persona, bebidas a parte), que sirven los fines de semana, compuesto de dos aperitivos, dos entrantes, un plato de pescado, un plato de carne y un postre. Para beber elegimos una botella de vino tinto crianza de Bodegas Baigorri de la Rioja DOCa, que no estaba incluida en el precio.

Vino tinto crianza de Bodegas Baigorri
Vino tinto crianza de Bodegas Baigorri

Aperitivos

En primer lugar degustamos dos aperitivos en forma de una Crema de calabaza y un Boquerón en vinagre.

Crema de calabaza y Boquerón en vinagre
Crema de calabaza y Boquerón en vinagre

Entrantes

Después saboreamos unos Puerros confitados con crema de almendras, un gran producto de temporada.

Puerros confitados con crema de almendras
Puerros confitados con crema de almendras

Seguidamente degustamos un delicioso Arroz cremoso de calamar y langostinos.

Arroz cremoso de calamar y langostinos
Arroz cremoso de calamar y langostinos

Pescado

Después llego el plato de pescado en forma de Merluza a la plancha con emulsión de erizos y vegetales, con un sabor y una textura delicada.

Merluza a la plancha con emulsión de erizos y vegetales
Merluza a la plancha con emulsión de erizos y vegetales

Carne

También probamos la sabrosa Costilla asada al horno con puré de boniato y gel de mango.

Costilla asada al horno con puré de boniato y gel de mango
Costilla asada al horno con puré de boniato y gel de mango

Postre

Para finalizar degustamos una Piña caramelizada, con coco y sorbete de lima.

Piña caramelizada, con coco y sorbete de lima
Piña caramelizada, con coco y sorbete de lima

En resumen, los dos menús son una buena opcion para descubrir la cocina tradicional vasca actualizada del Aretxondo de Galdakao. Además de la calidad de su cocina y el buen servicio de sala, destaca la decoración tradicional de sus comedores, ubicados en un impresionante baserri.

Restaurante Aretxondo

Aretxondo 

DirecciónB Elexalde, 16 Galdakao, Bizkaia

Teléfono944 56 76 71

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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