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Héctor Oribe de Páganos, sabores de Rioja Alavesa

Héctor Oribe de Páganos, un rincón gastronómico de Rioja Alavesa con una propuesta de platos creativos con sabor.
Contenido del artículo:

Recientemente hemos vuelto a comer en el Restaurante Héctor Oribe de Páganos, uno de los rincones gastronómicos en Rioja Alavesa, escondido entre viñedos. Además está muy cerca de Laguardia, uno de los enclaves imprescindibles si se visita Rioja Alavesa.

Restaurante Héctor Oribe de Páganos
Héctor Oribe de Páganos

Héctor Oribe de Páganos

Durante nuestra visita a este santuario del buen comer hemos comprobado que el inquieto cocinero Héctor Oribe sigue ofreciendo platos creativos llenos de sabor. El Restaurante Héctor Oribe, ubicado en Gasteiz kalea 8 de Páganos dispone de un coqueto comedor, decorado en tonos claros.

Restaurante Héctor Oribe de Páganos
Restaurante Héctor Oribe de Páganos

Menú Degustación

Cuando nos acomodamos en nuestra mesa junto a una ventana, una simpática camarera  nos trajo la escueta carta llena de platos de autor muy sugerentes. Como nuestra intención era llevarnos una idea general de la cocina de este restaurante, nos decantamos por pedir el Menú Degustación (41€/persona), que incluía varios platos de la carta servidos en medias raciones. Actualmente el Menú Degustación cuesta 55€ por persona, bebidas no incluidas.

Carta del Restaurante Héctor Oribe de Páganos
Carta del Restaurante Héctor Oribe

Vinos de la tierra

Para maridar esta comida tan prometedora pedimos una copa de vino blanco Ostatu y una copa de vino tinto crianza Luis Cañas, ambos de Rioja Alavesa.

Platos de autor con sabor

Comenzamos probando un aperitivo de crema de queso con un delicado sabor.

Aperitivo de crema de queso
Aperitivo de crema de queso

Luego continuamos con la Lata de anchoas marinadas con verduras asadas y vinagreta de tomate y albahaca, con una original presentación y un sabor delicado.

Lata de anchoas marinadas con verduras asadas y vinagreta de tomate y albahaca
Lata de anchoas marinadas con verduras asadas y vinagreta de tomate y albahaca

A continuación probamos un sabroso Ravioli de pasta fresca hecha en casa, rellena de pulpo y setas.

Ravioli de pasta fresca hecha en casa, rellena de pulpo y setas
Ravioli de pasta fresca hecha en casa, rellena de pulpo y setas

Tradición y creatividad

Después degustamos unos Canutillos de pan y morcilla con crema de alubias y guindillas vascas, una moderna y gustosa recreación del tradicional plato de alubias rojas.

Ravioli de pasta fresca hecha en casa, rellena de pulpo y setas
Ravioli de pasta fresca hecha en casa, rellena de pulpo y setas

Luego llegó a la mesa el Lomo de merluza con arroz negro y una vinagreta de anchoas y aceitunas negras, una forma divertida de presentar este pescado de gran calidad.

Lomo de merluza con arroz negro y una vinagreta de anchoas y aceitunas negras
Lomo de merluza con arroz negro y una vinagreta de anchoas y aceitunas negras

Continuamos con unas Milhojas de carrillera de ternera y foie con pure de manzanas, un plato tradicional pero con un toque personal.

Milhojas de carrillera de ternera y foie con pure de manzanas
Milhojas de carrillera de ternera y foie con pure de manzanas

Postre casero

Cuando entramos en el apartado dulce de la comida nos decantamos por el Postre de la casa, para probar varias delicias de la repostería casera del restaurante.

Postre de la casa
Postre de la casa

En definitiva, disfrutamos de un gran momento sentados a la mesa del Restaurante Héctor Oribe de Páganos, un rincón gastronómico entre viñedos.

Restaurante Héctor Oribe

Restaurante Héctor Oribe

DirecciónGasteiz Kalea, 8, Páganos, Araba

Teléfono945 60 07 15

Reservas: hectororibe.es

Cerrado lunes

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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