Recientemente hemos vuelto a comer en el Restaurante Héctor Oribe de Páganos, uno de los rincones gastronómicos en Rioja Alavesa, escondido entre viñedos. Además está muy cerca de Laguardia, uno de los enclaves imprescindibles si se visita Rioja Alavesa.
Héctor Oribe de Páganos
Durante nuestra visita a este santuario del buen comer hemos comprobado que el inquieto cocinero Héctor Oribe sigue ofreciendo platos creativos llenos de sabor. El Restaurante Héctor Oribe, ubicado en Gasteiz kalea 8 de Páganos dispone de un coqueto comedor, decorado en tonos claros.
Menú Degustación
Cuando nos acomodamos en nuestra mesa junto a una ventana, una simpática camarera nos trajo la escueta carta llena de platos de autor muy sugerentes. Como nuestra intención era llevarnos una idea general de la cocina de este restaurante, nos decantamos por pedir el Menú Degustación (41€/persona), que incluía varios platos de la carta servidos en medias raciones.
Vinos de la tierra
Para maridar esta comida tan prometedora pedimos una copa de vino blanco Ostatu (1,65€) y una copa de vino tinto crianza Luis Cañas (2,75€), ambos de Rioja Alavesa.
Platos de autor con sabor
Comenzamos probando un aperitivo de crema de queso con un delicado sabor.
Luego continuamos con la Lata de anchoas marinadas con verduras asadas y vinagreta de tomate y albahaca, con una original presentación y un sabor delicado.
A continuación probamos un sabroso Ravioli de pasta fresca hecha en casa, rellena de pulpo y setas.
Tradición y creatividad
Después degustamos unos Canutillos de pan y morcilla con crema de alubias y guindillas vascas, una moderna y gustosa recreación del tradicional plato de alubias rojas.
Luego llegó a la mesa el Lomo de merluza con arroz negro y una vinagreta de anchoas y aceitunas negras, una forma divertida de presentar este pescado de gran calidad.
Continuamos con unas Milhojas de carrillera de ternera y foie con pure de manzanas, un plato tradicional pero con un toque personal.
Postre casero
Cuando entramos en el apartado dulce de la comida nos decantamos por el Postre de la casa, para probar varias delicias de la repostería casera del restaurante.
En definitiva, disfrutamos de un gran momento sentados a la mesa del Restaurante Héctor Oribe de Páganos, un rincón gastronómico entre viñedos.
Dirección: Gasteiz Kalea, 8, Páganos, Araba
Teléfono: 945 60 07 15
Reservas: hectororibe.es
Cerrado lunes
