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Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, cocina de producto

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, una cocina de producto bien tratado y platos con un toque personal, destacando los pescados salvajes y la chuleta
Contenido del artículo:

Desde que descubrimos la cocina de producto de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, un rincón gastronómico en el interior de Bizkaia, hemos visitado en varias ocasiones este restaurante de Meñaka, situado cerca de Mungia, una localidad que cuenta con bares y restaurantes muy interesantes.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Tenemos que reconocer que ha sido un placer descubrir las bondades y la filosofía basada en el producto de calidad bien tratado de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka. Al frente de este rincón gastronómico de Bizkaia se encontraba la pareja formada por el cocinero Mikel Bengoa y Eloisa, la jefa de sala.

Taberna Mikel Bengoa

El restaurante estaba ubicado en la planta baja de un edificio tradicional, pegado al frontón de Meñaka. Además de su coqueto comedor de paredes de piedra, contaba con una terraza exterior muy acogedora.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Durante nuestras visitas hemos armonizado la comida con varios vinos espumosos como el cava brut nature Grimau (22€) y el vino espumoso brut rosé DG Viticultors (20€).

Cocina de producto

Cada una de las comidas siempre comienza con un aperitivo cortesía de la casa en forma de anchoas en salazón sumergidas en un exquisito AOVE de aceituna cornicabra.

Anchoas en salazón con AOVE de cornicabra

Durante nuestras visitas a la Taberna Mikel Bengoa hemos probado una gran variedad de deliciosos platos preparados con pasión. Ahora vamos a destacar algunas de sus especialidades que nos han dejado un buen sabor de boca. Comenzamos con las Almejas gallegas en salsa verde (36€) que destacaban por su delicado sabor y por su salsa adictiva.

Almeja fina gallega

También degustamos unos Hongos con yema de huevo de caserío (22€), un plato lleno de matices que nos despertó el paladar. Uno de los imprescindibles.

Hongos con yema de huevo de caserío

Además probamos unas Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco (16€), complementadas con cebolla caramelizada y puerros fritos.

Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco

Una delicia de temporada, que hemos vuelto a probar en la primavera de 2024, acompañada de una tierra de kikos o maíz frito.

Alcachofas salteadas con kikos

En esa visita tuvimos la suerte de saborear unos Espárragos blancos y verdes a la plancha (16€).

Espárragos blancos y verdes a la plancha

Otro de los platos sencillos pero lleno de contrastes y sabor fue la Ensalada de pimientos de piquillo confitados, acompañados por anchoas y ventresca de bonito (16€).

Ensalada de pimientos de piquillo

Y en nuestra reciente visita nos sorprendieron con el Atún rojo Balfegó en escabeche, una verdadera delicatessen.

Atún rojo Balfegó en escabeche

Pescados salvajes

Además de estos platos tan bien cocinados, en varias ocasiones degustamos dos pescados salvajes calentados en el horno. Una de las veces probamos un Rape negro (33€/kg) con una textura compacta y un sabor exquisito.

Rape negro

En otra visita nos deleitamos con el sabor y la textura de una Lubina salvaje (60€/kg) bien tratada en la cocina de la Taberna Mikel Bengoa y emplatada con maestría por una camarera del atento equipo de sala.

Lubina salvaje

Además de probar estos pescados salvajes tan bien preparados, en nuestra visita más reciente nos animamos con unas Albóndigas de solomillo de vaca (16€) cocinadas en una salsa que nos obligó a hacer barquitas con el pan.

Albóndigas de solomillo de vaca

Postres caseros

Finalizamos esta selección de platos sumergiéndonos en el apartado de los postres y comenzamos con una deliciosa Tarta de queso con helado de frambuesa casero (7€).

Tarta de queso con helado de frambuesas

También tenemos que destacar la exquisita Tarta de queso horneada (7€) acompañada de un helado de tutti frutti.

Tarta de queso horneada

Y en la última visita a este rincón gastronómico de Bizkaia nos decantamos por un delicado y sabroso Tiramisú casero (7€).

Tiramisú casero

Y terminamos esta selección de postres con el Brownie de chocolate (7€), un postre que despierta todos los sentidos.

Brownie de chocolate

Después de varias visitas a la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka podemos decir que hemos disfrutado plenamente de sus platos preparados con pasión y respetando el producto.

 Taberna Mikel Bengoa

Dirección :  Meñaka Bidea, 3, Mesterika, Bizkaia

Teléfono946 15 01 33

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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