Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, un secreto gastronómico

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, una cocina basada en el producto con su toque personal, destacando los pescados salvajes para compartir
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Bizkaia cuenta con una gran oferta de restaurantes de todas las modalidades posibles, pero cada vez es más difícil encontrar un local que te sorprenda con sus creaciones culinarias. En esta ocasión tuvimos suerte y disfrutamos de la cocina de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, ubicada en un pequeño pueblo cerca de Mungia, que cuenta con bares y restaurantes muy interesantes.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

 

 

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Tenemos que reconocer que después de descubrir las bondades y la filosofía basada en el producto de calidad bien tratado de la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka, hemos vuelto varias veces. Al frente de este rincón gastronómico se encontraba la pareja formada por el cocinero Mikel Bengoa y Eloisa, la jefa de sala.

El restaurante estaba ubicado en la planta baja de un edificio tradicional, pegado al frontón del pueblo. Además disponían de un pequeño y coqueto comedor de paredes de piedra y una terraza exterior muy acogedora.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka
Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Durante nuestras visitas hemos acompañado la comida con el cava brut nature Grimau (22€) y con el vino espumoso brut rosé DG Viticultors (20€).

 

 

Especialidades basadas en el producto

En primer lugar siempre nos dejaban en la mesa un aperitivo en forma de anchoas en salazón sumergidas en un exquisito AOVE de aceituna cornicabra.

Anchoas en salazón con AOVE de cornicabra
Anchoas en salazón con AOVE de cornicabra

Ahora vamos a destacar algunos de los platos que degustamos sentados a la mesa de la Taberna Mikel Bengoa, como las Almejas gallegas en salsa verde (32€) que destacaban por su delicado sabor.

Almeja fina gallega

Después degustamos unos Hongos con yema de huevo de caserío (22€), un plato lleno de matices que nos despertó el paladar.

Hongos con yema de huevo de caserío
Hongos con yema de huevo de caserío

También probamos unas Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco (14€), complementadas con cebolla caramelizada y puerros fritos. Una delicia de temporada.

Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco
Alcachofas salteadas con un fondo de ajo blanco

Uno de los platos sencillos pero lleno de contrastes y sabor fue la Ensalada de pimientos de piquillo confitados, acompañados por anchoas y ventresca de bonito (16€).

Ensalada de pimientos de piquillo

Y en nuestra reciente visita nos sorprendieron con el Atún rojo Balfegó en escabeche, una verdadera delicatessen.

Atún rojo Balfegó en escabeche

 

 

Pescados salvajes

Además de estos platos bien preparados compartimos dos pescados salvajes cocinados en el horno. En primer lugar probamos un Rape negro (33€/kg) con una textura compacta y un sabor exquisito

Rape negro
Rape negro

Después nos deleitamos con una Lubina salvaje (60€/kg) emplatada con maestría, que estaba espectacular.

Lubina salvaje
Lubina salvaje

 

 

Postres caseros

Finalizamos esta fantástica comida sumergiéndonos en el apartado de los postres. En una de las ocasiones degustamos una deliciosa Tarta de queso con helado de frambuesa casero (7€).

Tarta de queso con helado de frambuesas
Tarta de queso con helado de frambuesas

Y en la última visita a este rincón gastronómico de Bizkaia nos decantamos por una sabrosa Tarta de queso horneada (7€) acompañada de un helado de tutti frutti .

 

Tarta de queso horneada

 

Para concluir podemos asegurar que en todas nuestras visitas a la Taberna Mikel Bengoa de Meñaka hemos disfrutado de sus platos preparados con pasión y respetando el producto. No sabemos cuanto tiempo se mantendrá este secreto a voces oculto en la pequeña localidad de Meñaka.

Taberna Mikel Bengoa de Meñaka

Taberna Mikel Bengoa

Dirección :  Meñaka Bidea, 3, Mesterika, Bizkaia

Teléfono946 15 01 33

 

 

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Texto: Esther Saiz y Txema Aguado

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