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12 de los mejores bocadillos de Bilbao

12 de los mejores bocadillos de Bilbao, recorriendo sus bares en busca de unos deliciosos bocadillos tradicionales y vanguardistas
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En estos nuevos tiempos que corren por Bilbao, donde los pintxos  se muestran en la barra como obras de arte, vamos a reivindicar 12 de los mejores bocadillos de Bilbao. Para ello probaremos, pintxos en bocadillitos, bocadillos tradicionales y otras elaboraciones más vanguardistas e internacionales como la hamburguesa, la piadina o el burrito.

15 de los mejores bocadillos de Bilbao
Puppy de Bilbao

En otra ocasión ya recorrimos los bares de Bilbao degustando 15 pintxos especiales preparados al momento.

15 pintxos especiales en Bilbao
Pintxos del Bar Irrintzi de Bilbao

12 de los mejores bocadillos de Bilbao

En primer lugar realizamos un free tour para descubrir los rincones con encanto del casco viejo bilbaíno. Después nos embarcamos en una ruta gastronómica en busca de 12 de los mejores bocadillos de Bilbao, visitando varios bares del Casco Viejo, del Muelle de Ripa, del Centro de Bilbao y del Barrio de Santutxu.

Bacaicoa

Comenzamos esta ruta de 12 pinchos en bocadillitos por Bilbao en el Casco Viejo, también conocido como Siete Calles o Zazpi Kaleak. En primer lugar nos vamos al Bar Bacaicoa, ubicado en la Plaza de Unamuno nº 2.

12 de los mejores bocadillos de Bilbao
Bacaicoa de Bilbao

En su barra servían varias especialidades hechas al momento como los champis, las setas y su Bocadillito de Chorizo al infierno (1,80€) asado con alcohol y ron.

Champi y Chorizo al infierno del Bacaicoa Bilbao
Champi y Chorizo al infierno

La Muga

Nuestra siguiente parada fue muy cerquita, en el Bar La Muga, situado en Muñoz María kalea, 8. Un local moderno y acogedor, donde sonaba buena música y disponía de varios grifos de cerveza artesana. Además preparaban unos bocadillos muy originales y apetitosos.

En nuestro caso compartimos un Bocadillo de pechuga de pollo (7,50€) al que se le podían añadir hasta 7 diferentes acompañamientos por el mismo precio. Nosotros nos decantamos por el lote 5 que venía con setas, pimientos verdes, bacon y salsa sweet chilli.

Bocadillo de pechuga de pollo

Gure Toki

Luego nos acercamos hasta la Plaza Nueva, una de las zonas de bares más populares del Casco Viejo de Bilbao y entramos en el Gure Toki, en la Plaza Nueva nº12.  Podemos decir que es uno de los referentes del botxo bilbaíno por sus pintxos creativos con sabor.

Gure Toki de Bilbao
Gure Toki de Bilbao

Aquí probamos el Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle, una pequeña muestra de alta gastronomía. Además tenía un sabor muy especial con el toque del cilantro, la albahaca, la lima, la cebolla roja y el pepinillo. Con este pintxo consiguieron el 2º premio en el Concurso de pintxos de Euskal Herria de 2017.

Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle

Bodega Joserra

Continuamos en el Casco Viejo y nos dirigimos hacia la Bodega Joserra, que se encontraba semi escondida en el Cantón Alejandro de la Sota, a la altura de Artekale kalea 35. Esta bodeguilla llevaba funcionando desde 1924 y cuando entrabas por la puerta parecía que retrocedías en el tiempo.

Bar Joserra de Bilbao
Bar Joserra de Bilbao

Después de repasar la pizarra de la barra nos decidimos por un bocadillito de Queso con anchoas (2,50€) y uno de Bonito con divisa (2,10€) con su punto picante.

Bar irrintzi

Siguiendo por el Casco Viejo nos dirigimos hacia el Bar Irrintzi, en la Calle Santa María 8, en cuya barra encontramos pintxos muy creativos y originales con sabores del mundo.

Bar Irrintzi de Bilbao
Bar Irrintzi de Bilbao

Entre ellos elegimos un Bocadillito de Pulled beef con ensalada de col (2€) que estaba muy bueno.

Pulled beef con ensalada de col

Taska Beltz

Ahora nos vamos hasta la Taska Beltz, situada en la calle pelota 4 del Casco Viejo, un local con encanto especializado en vinos naturales y el picoteo de calidad, todo ello acompañado de buena música.

Taska Beltz de Bilbao
Taska Beltz de Bilbao

Nos acomodamos en una mesa alta junto a la barra y pedimos una copa de vino tinto Altun (2€) de la DOCa Rioja y probamos un Talo de Txerri patak o manitas de cerdo ( 4,5€) preparado al momento, que estaba delicioso.

Talo de Txerri patak

Baobab

Después salimos del Casco Viejo y cruzamos el Puente del Arenal para llegar al Muelle de Ripa. Allí, junto a la ría de Bilbao, estaba la Tetería Baobab, en Printzipe kalea 1. Este local tenía una decoración vintage y el ambiente era muy acogedor.

Baobab de Bilbao

Además disponían de una amplia carta de tés y preparaban zumos naturales al momento. En nuestro caso probamos una de sus especialidades para picar, la Piadina Yassa Poulet (6,50€), una especie de tortita rellena de pollo, salsa de cebolla y espinaca, que estaba deliciosa.

Piadina Yassa Poulet

El EME

Continuando con este recorrido en busca de 12 de los mejores bocadillos de Bilbao vamos a dar un pequeño salto para dirigirnos al centro de la villa. Concretamente al Bar EL EME, calle General Concha 5, que lleva desde el año 1950 preparando sus famosos sándwiches elaborados con productos de calidad, un pan artesano y una salsa secreta que tienen registrada.

Bar EL EME – 12 de los mejores bocadillos de Bilbao

En nuestro caso probamos su Triángulo EME (3,40€) un sándwich de un tamaño considerable con un relleno muy jugoso. Si hablamos de sándwich de calidad EL EME es un local de obligada visita en Bilbao, que además ofrece otras especialidades de picoteo y un interesante menú en su comedor.

Triángulo de EL EME de Bilbao

La Viña del Ensanche

Sin abandonar el el centro de Bilbao nos dirigimos a la La Viña del Ensanche, situada en la Calle Diputación N.º 10, en una zona peatonal, junto a la Diputación de Bizkaia. Este local, que abrió sus puertas en 1927, está considerado como uno de los templos del buen jamón. Además, La Viña del Ensanche era un local clásico que no dejaba de reinventarse para dar colorido al mundo del picoteo de calidad en el centro de Bilbao.

La Viña del Ensanche – Mejores bocadillos Bilbao

Nosotros nos decantamos por un Bocadillito de bonito con guindilla (2,30€) y un Bocadillito de jamón Joselito, con el pan untado en tomate y aceite (2,20€).

Bocadillito de bonito y de jamón Joselito

Totopo Mexican Food 

Damos un giro gastronómico para descubrir los sabores de Mexico en el Totopo Mexican Food, ubicado en Henao Kalea 1. También contaban con otro local en Alameda Urquijo 90, con un coqueto comedor en la planta baja. En esta taqueria de Bilbao servían comida tex-mex de calidad y la preparaban al momento delante del cliente.

Totopo Mexican Food Urquijo de Bilbao
Totopo Mexican Food Urquijo de Bilbao

Nosotros compartimos un Burrito (6,50€) con frijoles, queso, lechuga, pico de gallo y añadimos chochinita pibil y chipotle mayo. Muy bueno.

Burrito – Mejores bocadillos Bilbao

Alameda

Ahora nos vamos hasta la zona de Indautxu y muy cerca del Azkuna Zentroa encontramos el Bar Alameda, situado en Alameda de Urquijo 40. Este bar era uno de los clásicos de la villa bilbaína y aunque ha cambiado de dueños, siguen preparando sus famosas “felipadas“. Nosotros probamos una “Felipada picante” (1,95€), un triángulo o medio sandwich con mayonesa, lechuga y anchoas del Cantábrico, ligeramente picante.

Felipadas del Bar Alameda de Bilbao
Felipadas del Bar Alameda de Bilbao

Copper Deli 

También hay que destacar la propuesta del Copper Deli, en Mazarredo kalea 6, un local moderno donde preparaban sabrosos sandwiches y originales especialidades con opciones veganas y vegetarianas. En nuestro caso probamos el Sandwich de pan de centeno con atún y alga wakame (2,75€).

Bodegón Mendia

Para finalizar el recorrido nos fuimos hasta la zona de bares del Barrio de Santutxu, en la parte alta de Bilbao. Durante el evento gastronómico Santutxu Pintxotan habíamos descubierto el paraíso de los bocadillitos. Es decir, el Bodegón Mendía, situado en Elizondo Kalea 2, que disponía de 52 tipos de bocadillos, cada uno con su nombre y número correspondiente. Un santuario de los bocadillos que nos hizo ampliar a 13 esta lista de bares que sirven bocadillos en Bilbao.

Bodegón Mendia de Bilbao
Bodegón Mendia de Bilbao – Mejores bocadillos Bilbao

En nuestro caso optamos por el bocadillito N.º 43, una Flauta de bonito con anchoas y alegría riojana (1,65€).

Flauta de bonito con anchoas y alegría riojana

De esta forma culminamos nuestra ruta gastronómica por los bares del botxo, descubriendo 12 de los mejores bocadillos de Bilbao. Durante este recorrido nos sumergimos en el ambiente bilbaíno y probamos bocadillos tradicionales, modernos y alternativos.

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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