En estos nuevos tiempos que corren por Bilbao, donde los pintxos se muestran en la barra como obras de arte, vamos a reivindicar el bocadillito o bocadillo de calidad. Para ello probaremos 12 pinchos en bocadillitos por Bilbao, ya sea en forma de bocadillo tradicional o de elaboraciones más vanguardistas e internacionales como la hamburguesa, la piadina o el burrito. En otra ocasión ya recorrimos los bares de Bilbao degustando 15 pintxos especiales preparados al momento.
12 pinchos top en bocadillitos por Bilbao
En primer lugar realizamos un free tour para descubrir los rincones con encanto del casco viejo bilbaíno. Después nos embarcamos en una ruta gastronómica en busca de 12 pinchos en bocadillitos por Bilbao visitamos varios bares del Casco Viejo, del Muelle de Ripa, del Centro de Bilbao y del Barrio de Santutxu.
Bacaicoa
Comenzamos esta ruta de 12 pinchos en bocadillitos por Bilbao en el Casco Viejo, también conocido como Siete Calles o Zazpi Kaleak. En primer lugar nos vamos al Bar Bacaicoa, ubicado en la Plaza de Unamuno nº 2.
En su barra servían varias especialidades hechas al momento como los champis, las setas y su Bocadillito de Chorizo al infierno (1,70€) asado con alcohol y ron.
La Muga
Nuestra siguiente parada fue muy cerquita, en el Bar La Muga, situado en Muñoz María kalea, 8. Un local moderno y acogedor, donde sonaba buena música y disponía de varios grifos de cerveza artesana. Además preparaban unos bocadillos muy originales y apetitosos.
En nuestro caso compartimos un Bocadillo de pechuga de pollo (7,50€) al que se le podían añadir hasta 7 diferentes acompañamientos por el mismo precio. Nosotros nos decantamos por el lote 5 que venía con setas, pimientos verdes, bacon y salsa sweet chilli.
Gure Toki
Luego nos acercamos hasta la Plaza Nueva, una de las zonas de bares más populares del Casco Viejo de Bilbao y entramos en el Gure Toki, en la Plaza Nueva nº12. Podemos decir que es uno de los referentes del botxo bilbaíno por sus pintxos creativos con sabor.
Aquí probamos el Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle, una pequeña muestra de alta gastronomía. Además tenía un sabor muy especial con el toque del cilantro, la albahaca, la lima, la cebolla roja y el pepinillo. Con este pintxo consiguieron el 2º premio en el Concurso de pintxos de Euskal Herria de 2017.
Bodega Joserra
Continuamos en el Casco Viejo y nos dirigimos hacia la Bodega Joserra, que se encontraba semi escondida en el Cantón Alejandro de la Sota, a la altura de Artekale kalea 35. Esta bodeguilla llevaba funcionando desde 1924 y cuando entrabas por la puerta parecía que retrocedías en el tiempo.
Después de repasar la pizarra de la barra nos decidimos por un bocadillito de Queso con anchoas (2,40€) y uno de Bonito con divisa (2€) con su punto picante.
Bar irrintzi
Siguiendo por el Casco Viejo nos dirigimos hacia el Bar Irrintzi, en la Calle Santa María 8, en cuya barra encontramos pintxos muy creativos y originales con sabores del mundo.
Entre ellos elegimos un Bocadillito de Pulled beef con ensalada de col (2€) que estaba muy bueno.
Taska Beltz
Ahora nos vamos hasta la Taska Beltz, situada en la calle pelota 4 del Casco Viejo, un local con encanto especializado en vinos naturales y el picoteo de calidad, todo ello acompañado de buena música.
Nos acomodamos en una mesa alta junto a la barra y pedimos una copa de vino tinto Altun (2€) de la DOCa Rioja y probamos un Talo de Txerri patak o manitas de cerdo ( 4,5€) preparado al momento, que estaba delicioso.
Baobab
Después salimos del Casco Viejo y cruzamos el Puente del Arenal para llegar al Muelle de Ripa. Allí, junto a la ría de Bilbao, estaba la Tetería Baobab, en Printzipe kalea 1. Este local tenía una decoración vintage y el ambiente era muy acogedor.
Además disponían de una amplia carta de tés y preparaban zumos naturales al momento. En nuestro caso probamos una de sus especialidades para picar, la Piadina Yassa Poulet (6,50€), una especie de tortita rellena de pollo, salsa de cebolla y espinaca, que estaba deliciosa.
El EME
Continuando con este recorrido en busca de estos 12 pinchos en bocadillitos por Bilbao vamos a dar un pequeño salto para dirigirnos al centro de la villa. Concretamente al Bar EL EME, calle General Concha 5, que lleva desde el año 1950 preparando sus famosos sándwiches elaborados con productos de calidad, un pan artesano y una salsa secreta que tienen registrada.
En nuestro caso probamos su Triángulo EME (3,40€) un sandwich de un tamaño considerable con un relleno muy jugoso. Si hablamos de sandwich de calidad EL EME es un local de obligada visita en Bilbao, que además ofrece otras especialidades de picoteo y un interesante menú en su comedor.
La Viña del Ensanche
Sin abandonar el el centro de Bilbao nos dirigimos a la La Viña del Ensanche, situada en la Calle Diputación nº 10, en una zona peatonal, junto a la Diputación de Bizkaia. Este local, que abrió sus puertas en 1927, está considerado como uno de los templos del buen jamón. Además, La Viña del Ensanche era un local clásico que no dejaba de reinventarse para dar colorido al mundo del picoteo de calidad en el centro de Bilbao.
Nosotros nos decantamos por un Bocadillito de bonito con guindilla (2,30€) y un Bocadillito de jamón Joselito, con el pan untado en tomate y aceite (2,20€).
Totopo Mexican Food
Damos un giro gastronómico para descubrir los sabores de Mexico en el Totopo Mexican Food, ubicado en Henao Kalea 1. También contaban con otro local en Alameda Urquijo 90, con un coqueto comedor en la planta baja. En esta taqueria de Bilbao servían comida tex-mex de calidad y la preparaban al momento delante del cliente.
Nosotros compartimos un Burrito (6,50€) con frijoles, queso, lechuga, pico de gallo y añadimos chochinita pibil y chipotle mayo. Muy bueno.
Alameda
Ahora nos vamos hasta la zona de Indautxu y muy cerca del Azkuna Zentroa encontramos el Bar Alameda, situado en Alameda de Urquijo 40. Este bar era uno de los clásicos de la villa bilbaína y aunque ha cambiado de dueños, siguen preparando sus famosas “felipadas“. Nosotros probamos una “Felipada picante” (1,95€), un triángulo o medio sandwich con mayonesa, lechuga y anchoas del Cantábrico, ligeramente picante.
Copper Deli
También hay que destacar la propuesta del Copper Deli, en Mazarredo kalea 6, un local moderno donde preparaban sabrosos sandwiches y originales especialidades con opciones veganas y vegetarianas. En nuestro caso probamos el Sandwich de pan de centeno con atún y alga wakame (2,75€).
Bodegón Mendia
Para finalizar el recorrido nos fuimos hasta la zona de bares del Barrio de Santutxu, en la parte alta de Bilbao. Durante el evento gastronómico Santutxu Pintxotan habíamos descubierto el paraíso de los bocadillitos. Es decir, el Bodegón Mendía, situado en Elizondo Kalea 2, que disponía de 52 tipos de bocadillos, cada uno con su nombre y número correspondiente. Un santuario de los bocadillos que nos hizo ampliar a 13 esta lista de bares que sirven bocadillos en Bilbao.
En nuestro caso optamos por el bocadillito nº 43, una Flauta de bonito con anchoas y alegría riojana (1,65€).
De esta forma culminamos nuestra ruta gastronómica por los bares del botxo, descubriendo estos 12 pinchos en bocadillitos por Bilbao. Durante este recorrido nos sumergimos en el ambiente bilbaíno y probamos bocadillos tradicionales, modernos y alternativos.
