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15 pintxos especiales en Bilbao

15 pintxos especiales en Bilbao preparados al momento, disfrutando del ambiente de los bares del Casco Viejo y del Centro de la villa bilbaína
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Cualquier persona que haya visitado Bilbao ha podido comprobar que hay una costumbre muy arraigada entre los bilbaínos que consiste en ir de pintxos probando las especialidades de cada bar. Ahora nos vamos a centrar en destacar 15 pintxos especiales en Bilbao preparados con gusto, que probamos apoyados en la barra de varios bares situados en algunas zonas muy animadas del botxo. En otra ocasión recorrimos 12 bares de la villa bilbaína en busca de pintxos en forma de bocadillitos.

15 pintxos especiales en Bilbao

También es interesante realizar un free tour por las calles de Bilbao o pasear en barco por la ría. Y si os apetece conocer los restaurantes de la villa bilbaína es posible disfrutar de unos buenos menús del día o menús especiales de fin de semana y de una gran oferta de restaurantes de calidad para degustar los sabores del mundo.

Restaurante Kasko de Bilbao
Restaurante Kasko de Bilbao

15 Pintxos especiales en Bilbao

Como hemos comentado, en esta ocasión hablaremos de 15 pintxos especiales en Bilbao, disfrutando de estos pequeños bocados con sabores locales, mediterráneos y del mundo.

Además de los pintxos expuestos en la barra, fríos o calientes y tradicionales o creativos, en algunos bares se podían pedir “algo más que pintxos”. Concretamente eran pintxos especiales, tapas o cazuelitas, que se elaboraban al momento en sus cocinas.

15 pintxos especiales en Bilbao
Pintxos del Bar Irrintzi de Bilbao

Bar Mugi

Comenzamos con el Bar Mugi, en la calle Licenciado Poza 55, uno de los referentes de Bilbao a la hora de probar una ración o un pintxo especial. Picoteo de calidad preparado al momento y con la posibilidad de acompañarlo con unos vinos muy bien seleccionados.

Bar Mugi de Bilbao

En nuestro caso pedimos una ración individual de Ensaladilla rusa con antxoa de Santoña (6€) y un taco de Bonito en aceite con cebolla (2,70€) que armonizamos con una copa de vino tinto crianza Campillo de la DOCa Rioja (2,70€/copa).

Ensaladilla rusa con antxoa de Santoña
Taco de Bonito en aceite con cebolla

También se nos antojó una ración de Pimientos verdes fritos (9€) que estaban deliciosos y rematamos con media ración de Queso manchego con membrillo (7,30€).

Pimientos verdes fritos – 15 pintxos especiales en Bilbao
Queso manchego con membrillo

Bar Mugi Ardo Txoko

Dirección: Poza Lizentziatuaren Kalea, 55, Bilbao

Teléfono944 41 30 16

La Viña del Ensanche

Siguiendo nuestro paseo gastronómico sin dejar el centro de Bilbao nos acercamos hasta La Viña del Ensanche, Calle Diputación nº 10, situada junto a la Gran Vía., otro de los referentes del picoteo de calidad de la villa bilbaína. Este local que abrió sus puertas en 1927 conservaba el estilo de la década de los años veinte, pero adaptado a los nuevos tiempos. La mayoría de los clientes entraban atraídos por su larga barra repleta de sus famosos bocadillitos de bonito o de jamón ibérico de bellota (precio aproximado, 2€/unidad).

La Viña del Ensanche

Pero en esta ocasión nos decantamos por pedir alguna de las tapas calientes que preparaban al momento en sus cocinas. En primer lugar probamos la Mini sartén de huevo, foie, hongos y puré de patata (5€) una delicia presentada en una pequeña sartén y con un gusto espectacular.

Mini sartén huevo, foie, hongos y puré de patata

Después pedimos la Tapa de Carrillera ibérica Joselito (5€), con un intenso sabor y una textura delicada.

Tapa de Carrillera ibérica Joselito

La Viña del Ensanche

Dirección: Diputazio Kalea, 10, Bilbao, Bizkaia

Teléfono944 15 56 15

Hambueysería Amaren

Muy cerca, cruzando la Gran Vía, se encontraba la Hambueysería Amaren, en la Calle Diputación nº 1, un coqueto y espacioso local especializado en preparar hamburguesas especiales y chuletas de vaca vieja y buey a la parrilla. En otra ocasión ya disfrutamos de unas buenas chuletas a la brasa del Restaurante Amaren, un auténtico templo de la carne en Bilbao.

Hambueysería Amaren de Bilbao

Además, en la barra se podían degustar varios pintxos a la brasa, preparados al momento. Nosotros nos decantamos por la Pintxo de Hamburguesa de nuestros bueyes (4,95€).

Pintxo de Hamburguesa de nuestros bueyes

También probamos el Pintxo de Alcachofas con papada ibérica flambeada al momento (4,65€).

Pintxo de Alcachofas con papada ibérica flambeada

Hambueysería Amaren

DirecciónDiputazio Kalea, 1, 48009 Bilbo, Bizkaia

Teléfono944 97 89 06

Perita el bar de las gambas

Justo al lado se encontraba el Bar Perita, un pequeño local especializado en gambas, donde se podían degustar preparadas a la plancha.

Bar Perita de Bilbao

En nuestro caso nos acomodamos en sus terraza y probamos la deliciosa Gamba blanca de Huelva a la plancha (16€/docena).

Gamba blanca de Huelva

Bar Perita

DirecciónDiputazio Kalea, 1, Bilbao

Teléfono944 25 78 16

El Puertito

En esta ruta de tapas o “algo más que pintxos” no podíamos dejar de pasar por El Puertito. En sus dos locales, situados en la calle Ledesma y en García Rivero, han popularizado el consumo de las ostras en Bilbao. Junto a la entrada de los dos locales destacaba un gran expositor acristalado, donde mostraban los diferentes tipos de ostras que servían al momento.

El Puertito – 15 pintxos especiales en Bilbao

Probamos unas Ostras Fine de Claire (1,90€/unidad) de origen francés que las abrían al momento y las presentaban en un coqueto plato metálico sobre hielo picado.

Ostras Fine de Claire en El Puertito

El Puertito

DirecciónPoza Lizentziatuaren Kalea, 22  eta Ledesma Kalea 17, Bilbao

Teléfono944 02 62 54 

Seguimos en la calle Ledesma y entramos en el Taberna Magnum para degustar una ración de Cecina (8€) y una de Queso manchego (8€) con una caña de cerveza bien tirada.

Cecina y queso en Taberna Magnum

Taberna Magnum

Dirección

Entrada por, Astarloa Kalea, 5 Bilbao

Teléfono946 85 68 39

Sacacorchos

En pleno centro se encontraba el llamado Ensanche de Bilbao, el centro comercial, financiero y también gastronómico de esta villa de Bizkaia. Nosotros visitamos El Sacacorchos, en la calle Henao 28, donde servían raciones y pintxos de calidad en un ambiente bullicioso.

El Sacacorchos de Bilbao

Disponían de una buena selección de vinos pero en esta ocasión pedimos una caña de cerveza artesana: Y para picar nos decantamos por media ración de Croquetas de Txipis y jamón (5,5€) y unos Triángulos de bonito y salmón (2,40€/ unidad), todo hecho al momento.

El Sacacorchos

Dirección: Henao Kalea, 28, Bilbao

Teléfono946 52 49 86

Basquery

Continuamos en el centro de Bilbao y fuimos hasta el Basquery, en la calle Ibañez de Bilbao 8, cerca del Palacio de Justicia.

Basquery Bilbao

Nos acomodamos en las mesas de la zona de la barra y pedimos una de sus cervezas artesanas de elaboración propia ( 2,80€/30cl) y unos exquisitos Natxos Basquery (14€) horneados con tomate cherry, guacamole y pico de gallo.

Natxos Basquery – 15 pintxos especiales en Bilbao

Basquery

Dirección: Ibáñez de Bilbao Kalea, 8, Bilbao

Teléfono944 07 27 12

Pulpería Naroa

Y para disfrutar de la gastronomía gallega nos dirigimos a la Pulpería Naroa, situada en la calle Julio Urquijo 8 del Barrio de Deusto de Bilbao. Aquí pedimos una taza de vino blanco Ribeiro y una ración pequeña de Pulpo a Feira o Pulpo a la gallega (10€) con un sabor y una textura ideal.

Pulpo a Feira o Pulpo a la gallega

También nos animamos con el Lacón con pimientos ( 10€) que estaba delicioso.

Lacón con pimientos – 15 pintxos especiales en Bilbao

Pulpería Naroa

Dirección: Julio Urquijo Kalea, 8, Barrio de Deusto de Bilbao

Teléfono944 47 35 76

Gure Toki

Luego cambiamos de zona y nos dirigimos hacia el Casco Viejo o Zazpi Kaleak de Bilbao y entramos en la Plaza Nueva, otra de las zonas de pintxos por excelencia. En una de las esquinas de los soportales de la plaza se encontraba el Bar Gure Toki, en la Plaza Nueva 12. Un local imprescindible en nuestra ruta de 15 pintxos especiales en Bilbao, que apostaba por la cocina tradicional con toques vanguardistas.

Gure Toki de Bilbao

Destacamos el Cangrejo descascarillado en tempura con salsa de tomate ligeramente picante (3,90€), una delicia que crujía en la boca con un agradable sabor.

Cangrejo descascarillado en tempura

Bar Gure Toki

DirecciónNueva Plaza, 12, Bilbao

Teléfono944 15 80 37

Irrintzi

Sin salir del Casco Viejo nos adentramos por las calles peatonales hasta la zona de la Calle Santa María. Allí entramos en el Irrintzi, en Andra Mari kalea 8, uno de los imprescindibles a la hora de probar pintxos especiales en Bilbao.

Irrintzi de Bilbao – 15 pintxos especiales en Bilbao

En primer lugar degustamos un Pintxo de txipiron con carbón vegetal delicioso (2€).

Pintxo de Txipiron con carbón vegetal

Después nos decantamos por el Pintxo de Pez espada y langostinos con ali oli de Granny Smith (2€) que tampoco nos defraudó.

Pintxo de Pez espada y langostinos con ali oli de Granny Smith

Irrintzi

DirecciónAndra Maria Kalea, 8, Bilbao

Teléfono944 16 76 16

Taska Beltz

Continuamos en busca de estos 15 pintxos especiales en Bilbao paseando por las calles peatonales del Casco Viejo, también conocido como ” 7 Calles” o “Zazpi Kaleak” y nos dirigimos a la Taska Beltz, en la calle pelota 4 del Casco Viejo, un rincón especializado en los vinos naturales, la buena música y el picoteo de calidad.

Nos acomodamos en la barra y pedimos una copa de vino tinto elaborado en León con la uva Pietro Picudo ( 2,20€) y probamos un Talo de Txerri patak o manitas de cerdo ( 4,5€) una combinación perfecta.

Talo de txerri patak – 15 pintxos especiales en Bilbao

Taska Beltz

Dirección: Pilota Kalea, 4, Bilbao

Teléfono688 62 91 59

Bar Baste

Luego nos acercamos hasta la Plaza de Unamuno, otra de las zonas de bares del Casco Viejo de Bilbao. Muy cerca se encontraba el Bar Baste, en Muñoz Maria kalea 6. Aquí probamos su Mejillón relleno (1,60€/unidad), uno de los pintxos clásicos de Bilbao

Bar Baste

DirecciónMuñoz Maria Kalea, 6, Bilbao

Teléfono944 15 08 55

Bar Fermín

Después, junto a la Plaza de Unamuno, entramos en el Bar Fermín, en Iturribide kalea 6, uno de los tradicionales bares de pinchos de Bilbao. Aquí pedimos un “sushi”, que era un delicioso Pintxo de Bacalao con pimientos rojos (2€). Además cualquier pintxo que sacan de la cocina esta delicioso.

Bar Fermín

DirecciónIturribide Kalea, 6, Bilbao

Teléfono944 15 01 64

Melilla y Fez

Continuamos subiendo por Iturribide Kalea hasta el Melilla y Fez, donde probamos su especialidad, el Pincho moruno de cordero (2,50€). Además lo preparaban al momento en unas brasas con el toque picante, al gusto del cliente.

Pintxos morunos del Melilla y Fez

Melilla y Fez

Dirección: Iturribide Kalea, 7, Bilbao

Teléfono944 16 94 73

La Viña de San Francisco

Finalizamos esta ruta en busca de 15 pintxos especiales en Bilbao cruzando la ría y entrando en el Barrio de Bilbao la Vieja o “Bilbi”. Una de las zonas emergentes de la ciudad y en cuyas calles se han instalando multitud de bares y restaurantes. Uno de los pioneros de la zona fue el Restaurante La Viña de San Francisco, situado en San Frantzisko Kalea, 17.

La Viña de San Francisco – 15 pintxos especiales en Bilbao

En la zona de la barra se podían comer deliciosas tapas y pintxos, como la Tapa de Arroz bomba con setas (3€) con una textura melosa.

Arroz bomba con setas

Restaurante Bar La Viña de San Francisco

DirecciónSan Frantzisko Kalea, 17, Bilbao

Teléfono944 71 30 92

Después de este recorrido por los bares y restaurantes de varias zonas de la villa bilbaína disfrutamos de esta interesante selección de 15 pintxos especiales en Bilbao. Como conclusión podemos decir que degustamos una muestra representativa de pintxos de calidad, que demuestra que Bilbao no deja de reinventarse gastronómicamente. Seguiremos actualizando esta lista en nuestras próximas visitas a Bilbao.

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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