Durante nuestra estancia veraniega en el Parque Natural Sierra de Grazalema de Cádiz volvimos a visitar la localidad de El Bosque. En primer lugar realizamos la Ruta del río Majaceite hasta Benamahoma. Después nos acercamos hasta el Restaurante La Divina de El Bosque donde hacía unos años habíamos disfrutado de sus originales y sabrosas tapas. En nuestra última visita comprobamos que ahora este local ofrecía una interesante carta con platos creativos basados en los productos de la Sierra de Cádiz.
La Divina de El Bosque
Después de disfrutar de este refrescante paseo por el río Majaceite nos dirigimos al centro de El Bosque para comer en el Restaurante La Divina, un local muy coqueto situado en la calle Cádiz, en el centro del pueblo. Hace unos años descubrimos este auténtico paraíso gastronómico y probamos algunas de sus genialidades en forma de tapas. En nuestra última visita hemos comprobado que han apostado por el servicio del restaurante y volvimos a disfrutar de sus platos creativos elaborados con productos de la tierra.
El Restaurante La Divina estaba decorado de una forma muy original y convivían en armonía lamparas artesanales, botelleros de ladrillo, cajas de madera y una gran pizarra con las recomendaciones de la casa. Además en una de las paredes había fotos de documentos históricos de la Guerra de la Independencia, donde tuvieron un papel relevante los bosqueños. Aunque no había servicio de barra se podía tomar algo con unas tapas en plan informal o probar sus platos creativos con sabor serrano.
Primera visita de tapas
En nuestra primera visita a este restaurante, hace unos años, probamos unas tapas muy originales, maridadas con varios vinos de Cádiz. En primer lugar pedimos una copa de vino blanco Fabio Montano (2€) elaborado en la localidad cercana de Prado del Rey. También tomamos una copa de vino tinto Petitta (2,70€) elaborado artesanalmente en Algodonales.
Tapas creativas y con sabor
Después degustamos la Tapa de Ensaladilla de puchero, que se elaboraba utilizando las patatas del puchero, servidas frías a modo de una ensaladilla rusa cremosa.
Seguimos con una Tapa de Delicias de morcilla sobre coulis de mango y una Tapa de Cabaña con piriñaca y mermelada de tomate.
Luego pedimos una Tapa de Pollo garrapiñado con salsa barbacoa al oloroso.
Continuamos con una Tapa de Hamburguesita de Retinto (3€) con patatas al pimentón, con una carne de vaca de raza Retinta, que se criaba en la zona, con un gusto y una calidad excelente. También pedimos una Tapa de Solomillo salteado hecho en horno de leña con verduritas, sobre una base de papas aliñás. Las tapas del Restaurante La Divina destacaban por su cuidada presentación y por su calidad y nos dejaron un buen sabor de boca.
Segunda visita probando sus platos creativos
En nuestra última visita al Restaurante La Divina nos sentamos en una mesa junto a la ventana y probamos varios platos muy bien presentados y con un sabor delicioso.
Además para maridar este encuentro con la cocina serrana probamos el vino espumoso brut nature Beta Sur (14€) elaborado en tierras gaditanas.
En primer lugar pedimos el Salmorejo de tomates asados en leña y migas (4€) coronado por una anchoa en salazón. Un plato delicado y original.
Platos serranos con estilo propio
Después probamos el Arroz con pollo de campo asado al horno de leña, con verduritas y mini huevos (11€). Un plato muy bien elaborado, con el arroz en su punto y un sabor a los domingos en el campo.
Continuamos con el plato estrella del día, el Solomillo de retinto al horno de leña con verduras (16,50€), donde volvimos a probar esta carne de ganado gaditano, con un sabor excepcional.
Además estaba sazonado con escamas de sal de las Salinas romanas de Iptuki y venía acompañado por unas verduras asadas deliciosas.
También nos dejaron en la mesa una plancha para dar el último toque de calor a esta carne de vaca tierna y jugosa.
Postres deliciosos
Después nos endulzamos el paladar con el Mousse de Mascarpone con salsa de naranja y bizcocho de zanahoria (4,50€).
También probamos el Chocolate al cubo (4,50€), un brownie preparado en el horno de leña, sobre una salsa de chocolate blanco y coronado por un helado de chocolate.
Como conclusión podemos decir que volvimos a disfrutar de la cocina del Restaurante La Divina de El Bosque, que seguía apostando por los platos atrevidos elaborados con productos de la Sierra de Cádiz.
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