Los platos con sabor y estilo del Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio fueron el broche perfecto para culminar las dos rutas de senderismo que realizamos por los alrededores de esta localidad alavesa de Araialdea o Cuadrilla de Ayala.
Además se encuentra a los pies de Sierra Salvada, donde se pueden realizar rutas de senderismo muya atractivas. En una ocasión caminamos por los hayedos y los cortados burgaleses de Monte Santiago hasta llegar al Mirador del Salto del Nervión. Y recientemente paseamos por la Senda Verde de Delika internándonos en el cañón de Delika hasta la base del Salto del Nervión.
Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio
Este espacio gastronómico se encontraba a las afueras de Amurrio, cerca del Polideportivo Bañueta, en un entorno natural privilegiado. Constaba de dos edificios tradicionales de piedra y un amplio cenador de madera, con varios comedores. Desde el año 2012 este restaurante ha optado por un estilo de cocina actual basado en las recetas tradicionales, pero con un toque de alta cocina.
Después de dejar el coche en su aparcamiento atravesamos la zona de la terraza exterior, que conservaba un antiguo pozo.
Cuando entramos en el bar encontramos una foto del antiguo caserío, donde se apreciaba los cambios en el edificio que actualmente ocupaba este moderno restaurante.
Comedores confortables con vistas
Después nos acomodaron en uno de los comedores, decorado con gusto y con unos grandes ventanales, que daban un aspecto luminoso a este espacio del restaurante.
Además, desde nuestra mesa disfrutamos de unas espléndidas vistas de Sierra Salvada, que se recortaba en el horizonte, donde se encontraba el espectacular Salto del Nervión.
Platos con sabor y estilo
En primer lugar pedimos una botella de vino tinto Tuercebotas (16,50€) de la DOCa Rioja, elaborado con la variedad de uva graciano. Además, mientras repasábamos la carta, nos trajeron un crujiente y original aperitivo. Aunque disponían de un Menú Degustación (42€) decidimos probar algunos platos de su carta.
Comenzamos con una Terrina de foie acompañada de cacahuetes, miel y mostaza (17,50€) con una textura y un sabor delicado.
Continuamos con un delicioso Arroz con cigalas (18€) preparado al momento con un toque meloso, que hizo las delicias de nuestro paladar.
Después degustamos un Pichón con bulgur estofado (25€) servido en su punto y bien complementado con un exquisito guiso de este cereal. Un plato original y con un sabor exquisito.
Postre clásico
Cuando llegó el momento dulce nos decantamos por la Torrija de brioche con helado (8€), que no defraudó por su textura y sabor.
En definitiva, podemos decir que disfrutamos de los originales platos de alta cocina del Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio, en un ambiente muy acogedor y con unas vistas espectaculares del entorno de esta comarca alavaesa.
Dirección: Abiaga Kalea, 7, Amurrio
