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Abiaga Jatetxea de Amurrio, platos con sabor y estilo

Abiaga Jatetxea de Amurrio, local acogedor y platos con sabor elaborados con estilo, en un entorno natural privilegiado
Contenido del artículo:

Los platos con sabor y estilo del Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio fueron el broche perfecto para culminar las dos rutas de senderismo que realizamos por los alrededores de esta localidad alavesa de Araialdea o Cuadrilla de Ayala.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurio
Vistas a Sierra Salvada

Además se encuentra a los pies de Sierra Salvada, donde se pueden realizar rutas de senderismo muya atractivas. En una ocasión caminamos por los hayedos y los cortados burgaleses de Monte Santiago hasta llegar al Mirador del Salto del Nervión. Y recientemente paseamos por la Senda Verde de Delika internándonos en el cañón de Delika hasta la base del Salto del Nervión.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio

Este espacio gastronómico se encontraba a las afueras de Amurrio, cerca del Polideportivo Bañueta, en un entorno natural privilegiado. Constaba de dos edificios tradicionales de piedra y un amplio cenador de madera, con varios comedores. Desde el año 2012 este restaurante ha optado por un estilo de cocina actual basado en las recetas tradicionales, pero con un toque de alta cocina.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio
Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio

Después de dejar el coche en su aparcamiento atravesamos la zona de la terraza exterior, que conservaba un antiguo pozo.

Terraza

Cuando entramos en el bar encontramos una foto del antiguo caserío, donde se apreciaba los cambios en el edificio que actualmente ocupaba este moderno restaurante.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurio
Fotos antiguas del anterior caserío

Comedores confortables con vistas

Después nos acomodaron en uno de los comedores, decorado con gusto y con unos grandes ventanales, que daban un aspecto luminoso a este espacio del restaurante.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurio
Comedor luminoso

Además, desde nuestra mesa disfrutamos de unas espléndidas vistas de Sierra Salvada, que se recortaba en el horizonte, donde se encontraba el espectacular Salto del Nervión.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurio
Vistas privilegiadas de Sierra Salvada

Platos con sabor y estilo

En primer lugar pedimos una botella de vino tinto Tuercebotas (16,50€) de la DOCa Rioja, elaborado con la variedad de uva graciano. Además, mientras repasábamos la carta, nos trajeron un crujiente y original aperitivo. Aunque disponían de un Menú Degustación (42€) decidimos probar algunos platos de su carta.

Comenzamos con una Terrina de foie acompañada de cacahuetes, miel y mostaza (17,50€) con una textura y un sabor delicado.

Terrina de foie con cacahuete, miel y mostaza
Terrina de foie con cacahuete, miel y mostaza

Continuamos con un delicioso Arroz con cigalas (18€) preparado al momento con un toque meloso, que hizo las delicias de nuestro paladar.

Arroz con cigalas
Arroz con cigalas

Después degustamos un Pichón con bulgur estofado (25€) servido en su punto y bien complementado con un exquisito guiso de este cereal. Un plato original y con un sabor exquisito.

Pichón con bulgur estofado
Pichón con bulgur estofado

Postre clásico

Cuando llegó el momento dulce nos decantamos por la Torrija de brioche con helado (8€), que no defraudó por su textura y sabor.

Torrija de brioche con helado
Torrija de brioche con helado

En definitiva, podemos decir que disfrutamos de los originales platos de alta cocina del Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurrio, en un ambiente muy acogedor y con unas vistas espectaculares del entorno de esta comarca alavaesa.

Restaurante Abiaga Jatetxea de Amurio

Restaurante Abiaga Jatetxea

DirecciónAbiaga Kalea, 7, Amurrio

Teléfono945 39 36 18

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Vídeo: Esther Saiz y Txema Aguado

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