15 buenos restaurantes del norte de España

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Durante nuestros viajes nos gusta conocer la gastronomía de cada ciudad o pueblo que visitamos. Por ello vamos a recordar estos 15 buenos restaurantes del norte de España, donde hemos disfrutado de sus interesantes propuestas gastronómicas.

15 buenos restaurantes del norte de España
15 buenos restaurantes del norte de España

15 buenos restaurantes del norte de España

En este caso nos vamos a centrar en el norte de España y descubriremos los platos llenos de sabor y creatividad de estos 15 buenos restaurantes de Asturias, Euskadi, BurgosLa Rioja y Navarra / Nafarroa.

Castru Gaiteru de Llanes, Asturias

Comenzamos en tierras asturianas y visitamos el Restaurante Castru Gaiteru, una isla gastronómica en la costa de Llanes. En sus fogones oficia el cocinero Pedro Noriega que borda los pescados del cantábrico a la brasa y elabora platos creativos basados en el producto.

Castru Gaiteru

DirecciónEría la Vega s/n, Celoriu, Llanes

Teléfono985 40 20 25

Komentu Maitea de Gordexola, Bizkaia

Ahora nos vamos hasta la comarca de Enkarterri en Bizkaia para degustar las carnes a la brasa del Komentu Maitea. Este hotel restaurante esta ubicado en un convento rehabilitado del siglo XVIII que  conserva la esencia del antiguo edificio. Por ello pudimos disfrutar del Menú Brasa sentados en el interior del claustro del convento.

Komentu Maitea

DirecciónBarrio Sandamendi, 41, Gordexola

Teléfono946 79 80 82

Boroa Jatetxea de Amorebieta-Etxano, en Bizkaia

Sin salir de Bizkaia probaremos el Menú Bizkargi del Boroa Jatetxea de Amorebieta-Etxano rodeados del paisaje del Parque Natural de Urkiola. En este acogedor restaurante ubicado en un caserío del siglo XV disfrutamos de las creaciones de los cocineros Ander Unda y Vitalie Nofit. Su cocina mantiene un equilibrio perfecto entre la vanguardia y la tradición y ha sido merecedora de una estrella michelin dos soles repsol.  

Boroa Jatetxea

San Pedro de Boroa 11, Amorebieta-Etxano

Teléfono: 946 734 747

El Hotelito de Plentzia, Bizkaia

Nos desplazamos hasta la costa de Bizkaia y encontramos  junto a la ría de Plentzia el Restaurante El Hotelito o Casa de Marinos. A los mandos de su cocina esta Juan María Díaz, un apasionado cocinero que crea platos divertidos basados en el producto sin olvidarse de los pescados salvajes y las chuletas. Una propuesta muy interesante.

El Hotelito o Casa de Marinos

Dirección: Erribera Kalea, 13, Plentzia

Teléfono: 946 774478

Beheko Sue de Mungia, en Bizkaia

Continuamos en Bizkaia y vamos a descubrir la propuesta gastronómica del Beheko Sue de Mungia, basada en el street food de calidad. En su coqueto local cuentan con dos hornos para elaborar el pan y sus pizzas artesanas. Además preparan unas deliciosas hamburguesas, baos y platos atrevidos con un toque oriental.

Beheko Sue

DirecciónGamiz Bidea, 7, Mungia, Bizkaia

Teléfono682 38 60 89

Abierto de miércoles a domingo

El Club de Campo de Laukariz, en Bizkaia

Sin salir de Mungia descubrimos el Restaurante El Club de Campo, situado junto al campo de golf de la urbanización de Laukariz. Aquí nos reencontramos con la cocina imaginativa del chef Oscar Rodriguez y probamos el menú del día (14€/persona) y su menú de arroces (30€/persona) que sirven el fin de semana.

Restaurante El Club de Campo 

Dirección: Urbide Kalea s/n, Laukariz

Teléfono: 946 74 08 58

Restaurante Zaka de Bilbao

Nuestra siguiente parada será en el Restaurante Zaka del centro de Bilbao, donde probamos su espectacular menú del día (17,90€ / lunes a viernes y 26,90€ / fin de semana). Además sus platos se basan en productos de temporada bien trabajados con aires internacionales. Merece la pena probarlo.

Zaka Restaurante

DirecciónSimón Bolibar Kalea, 11, Bilbao

Teléfono944 01 45 61

5 Chuletas en Bilbao y alrededores

Antes de abandonar Bizkaia degustaremos 5 chuletas de vaca vieja y buey en varios restaurantes especializados en preparar este manjar. Para ello visitaremos los restaurantes Amaren, Txakoli Simón y Goizeko Izarra de Bilbao, Casa Garras de Karrantza y Gure Etxea de Getxo, donde disfrutaremos del placer de la carne.

Bailara Restaurant de Tolosaldea, en Gipuzkoa

Ahora nos vamos hasta la comarca de Tolosaldea en Gipuzkoa para disfrutar de la alta cocina del chef Enrique Fleischman en el Bailara Restaurant. Este espacio gastronómico forma parte del Hotel Iriarte Jauregia, un palacio del siglo XVII ubicado en un entorno natural privilegiado en Bidania-Goiatz.  Sentados en un elegante comedor probamos el Menú Degustación elaborado por el cocinero Jesús Viejo. Un verdadero desfile de platos de autor imaginativos y sorprendentes basados en los productos de cercanía.

Bailara Restaurant

DirecciónEliz Bailara, 8, Bidania-Goiatz

Teléfono: 943 68 12 34

Abiaga Jatetxea de Amurrio, en Araba

A continuación nos internamos en la provincia de Araba para descubrir los platos con sabor y estilo del Abiaga Jatetxea de Amurrio. Después de realizar varias rutas de senderismo por la comarca de Araialdea, fronteriza con Burgos y Bizkaia, degustamos su cocina basada en las recetas tradicionales pero con un toque de alta cocina.

Restaurante Abiaga Jatetxea

DirecciónAbiaga Kalea, 7, Amurrio

Teléfono945 39 36 18

Héctor Oribe de Páganos, en Rioja Alavesa

Sin abandonar Araba nos vamos a deleitarnos con los platos de autor del Restaurante Héctor Oribe de Páganos, uno de los rincones gastronómicos de Rioja Alavesa. En esta ocasión pedimos el Menú Degustación para probar varias de sus especialidades más exitosas.

Restaurante Héctor Oribe

DirecciónGasteiz Kalea, 8, Páganos, Araba

Teléfono945 60 07 15

Alejandro Serrano en Miranda de Ebro, Burgos

Llega el momento de acercarnos a tierras burgalesas y paladear las creaciones vanguardistas del Restaurante Alejandro Serrano de Miranda de Ebro. Desde que se atraviesa la puerta de este moderno local se palpa el ambiente elegante y moderno que sirve de atrezzo para acompañar los platos atrevidos y con sabor del joven cocinero Alejandro Serrano, con los que ha conseguido una estrella michelin. Disponía de tres menús degustación y nosotros elegimos el Menú Miranda, un viaje gastronómico fusionando las recetas del ayer con las técnicas más actuales.

Restaurante Alejandro Serrano

DirecciónCalle Alfonso VI, 49, Miranda de Ebro

Teléfono947 31 26 87

La Jamada de Burgos

En la ciudad de Burgos nos sorprendió la propuesta desenfadada y atrevida del Restaurante La Jamada. Al frente de los fogones se encuentra el innovador cocinero Antonio Arrabal que apuesta por una cocina divertida y viajera llena de sabor.

Restaurante La Jamada

Entrada por Plaza Mio Cid, Plaza de la Libertad nº 4, Burgos

Teléfono947 10 80 46

La Fábrica de Burgos

Para finalizar esta selección de 15 buenos restaurantes del norte de España descubrimos también en Burgos la propuesta gastronómica del cocinero Ricardo Temiño en el Restaurante La Fábrica, donde disfrutamos de sus platos vanguardistas llenos de sabor. Disponen de un interesante Menú Raices, pero como hay que reservarlo con antelación nos conformarnos con probar varios platos muy sugerentes de su carta.

Restaurante La Fábrica

DirecciónCalle Briviesca, 4, Burgos

Teléfono947 04 04 20

Nublo en Haro

Ahora nos vamos a Haro, la capital del Rioja, para disfrutar de la cocina artesana del equipo de cocina del Nublo Restaurant de Haro, que en poco tiempo ha conseguido una estrella michelin y un sol repsol.

Nublo Restaurant de Haro

Una propuesta atrevida que se fundamenta en productos de calidad locales elaborados con técnicas de alta cocina a fuego lento en cocinas de otros tiempos, sin el uso de electricidad ni gas durante el servicio de comidas. En nuestra visita disfrutamos de una verdadera experiencia gastronómica en un espacio ubicado en una casa palacio del siglo XVI.

Habitas a la brasa con perretxikos

Nublo Restaurant 

Dirección: Pl. San Martín, 5, Haro, La Rioja

Teléfono: 636 72 58 50

Restaurante Rodero de Pamplona

Finalizamos este recorrido por 15 buenos restaurantes del norte de España con el Restaurante Rodero de Pamplona / Iruña, ostenta una estrella michelin y dos soles repsol. Al frente de los fogones estaba el cocinero Koldo Rodero, que lleva décadas sorprendiendo gratamente con sus platos vanguardistas llenos de sabor.

Restaurante Rodero de Pamplona

Durante nuestra visita probamos el interesante Menú para Gustar, que incluía el pan y un maridaje de dos excelentes vinos navarros.

Lasaña de bogavante azul

Restaurante Rodero

Dirección: C. Emilio Arrieta, 3, Pamplona /Iruña

Teléfono: 948 22 80 35

Texto: Txema Aguado

Fotografía y Texto: Esther Saiz y Txema Aguado

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