La ciudad de Évora es la capital del Alentejo y cuenta con muchos atractivos para los visitantes entre los que se encuentra su rica gastronomía, que degustamos en la Taberna Típica Quarta Feira. Este restaurante se encontraba en pleno casco histórico de Évora y solo servía un menú degustación sorpresa (43€/persona sin bebidas) con un desfile generoso de pequeños bocados basados en la cocina tradicional alentejana puesta al día. Hay que apuntar que al ser un local pequeño era imprescindible reservar la mesa previamente (Teléfono: +351 266 707 530).
Pero antes de comer realizamos un Free tour por las calles de Évora para descubrir las huellas de su importante historia.
Taberna Típica Quarta Feira en Évora
Cuando regresábamos de disfrutar de las playas del Algarve hacia España atravesando el Alentejo hicimos una parada gastronómica en Évora. Teníamos muchas ganas de visitar la capital del Alentejo y probar el famoso menú degustación sorpresa de la Taberna Típica Quarta Feira.
Al atravesar la puerta del restaurante nos encontramos un pequeño comedor separado de la cocina por una barra llena de grandes botellas de vino portugués.
Menú sorpresa
La Taberna Típica Quarta Feira era un restaurante familiar de comida alentejana de calidad que solo servía un menú sorpresa (43€/persona) con más de 20 pequeños platos servidos en tres partes:
- Primeros platos o Para Comenzar (17,50€)
- Segundos platos o Para Reventar (17,50€)
- Postres o Para Terminar (8€)
Como el menú degustación solo incluía el pan y el agua nosotros pedimos una botella de Vinha das Romãs de la Bodega Ravasqueira (30€), un excelente vino tinto del Alentejo envejecido durante 20 meses en barrica de roble francés. Además las etiquetas de los vinos estaban personalizadas y en esta aparecía una fotografía de los miembros de la generación familiar que gestionaba actualmente el restaurante.
Para comenzar
La taberna estaba decorada con fotografías familiares, donde aparecían los miembros de la familia que fundaron el restaurante. Además pudimos ver en el comedor al suegro jubilado del actual responsable de la nueva etapa de esta taberna hablando con varios clientes.
Enseguida los camareros, padre e hijo, nos explicaron la actual filosofía del restaurante y nos trajeron la primera remesa de pequeños bocados. De esta forma probamos una Crema de piña, Aceitunas, dos Embutidos tradicionales, un Pincho de salchicha con bacon, unos Champiñones bien preparados, Pollo guisado y un Hojaldre de calabaza, queso y miel.
Un abanico de sabores tradicionales del Alentejo donde destacaban el delicioso hojaldre, la calidad del embutido y el guiso de pollo.
Pero esto solo acababa de empezar, porque a continuación disfrutamos de una crujiente Panceta de cerdo.
Luego aparecieron en la mesa una Hamburguesa de lengua con mayonesa de alcaparras acompañada de Oreja de cerdo con conejo aliñado con mayonesa de albaricoque.
Esta primera andanada de sabrosos bocados finalizó con una Sopa tradicional de verduras.
Para reventar
En este restaurante no había tregua y los camareros con su actitud cercana y profesional nos hacían sentir como unos invitados en su casa. De hecho pasamos a la cocina para ver a los cocineros en acción preparando los siguientes platos.
Pero la fiesta de la gastronomía alentejana continuaba y la mesa se llenó de pequeñas delicias en forma de Cerdo negro asado, Carrillera de ternera, Rabo de toro, Calabaza con cebolla, Patatas fritas y un Pudin tradicional de espinacas y pan.
Hicimos el esfuerzo de probar cada una de esta especialidades del Alentejo preparadas con pasión en la cocina de este peculiar restaurante de Évora. Destacaba el sabor del cerdo negro y la carne tierna del rabo de toro.
También nos sorprendió el plato de calabaza y la textura del pudin de espinacas.
Para finalizar
En este momento de la comida nuestro apetito estaba saciado pero teníamos curiosidad por saber que postres o mariquices nos estaban esperando.
Pronto se aclaró el misterio y nos dejaron en la mesa una bandeja con una Macedonia de frutas, una original Caipiriña, un Pastel de queso, una Tarta de chocolate y una Delicia de huevo, almendra y azúcar.
En definitiva, mereció la pena disfrutar del ambiente familiar y del menú degustación de platos del Alentejo en la Taberna Típica Quarta Feira de Évora, una visita imprescindible para los amantes de la gastronomía elaborada con pasión.
Taberna Típica Quarta Feira
Dirección: R. do Inverno 16, Évora, Portugal
Teléfono: +351 266 707 530
