Un sábado que andábamos de pintxos por Bilbao rematamos la jornada probando el Menú Degustación de La Viña del Ensanche (45€/persona), un local de Bilbao de toda la vida, situado en Diputazio Kalea 10 junto a la Gran Vía bilbaína.
Menú Degustación de La Viña del Ensanche
La Viña del Ensanche mantiene su esencia de tasca con toques actuales desde 1927 y su decoración recuerda épocas pasadas. Es un local imprescindible a la hora de ir de pintxos por Bilbao y destaca por sus bocadillitos de jamón ibérico, sus pintxos creativos y por su amplia selección de vinos.
Aunque normalmente su barra se encuentra siempre abarrotada de gente los camareros sirven con atención y rapidez.
Además de poder tomar un buen vino con un delicioso pintxo en la barra también se puede disfrutar de su interesante Menú Degustación (45€) sentados en las mesas del interior del local, en el elegante Taller de Cocina o en su amplia terraza cubierta, que fue donde nos acomodamos.
En primer lugar pedimos una botella de Rimarts 18 (12,90€) un refrescante cava brut reserva.
Entrantes para compartir
Seguidamente nos dejaron en la mesa una bandeja de Paleta ibérica Joselito con tomate, aceite de oliva virgen y chapata recién horneada. Una de las especialidades más clásicas de La Viña del Ensanche. Hay que apuntar que los raciones que mostramos eran para tres personas, exceptuando el pescado y la carne.
Luego llego el turno de las Croquetas de jamón Joselito, cremosas y con un buen sabor.
En el menú también había platos que coqueteaban con la cocina oriental como el Atún marinado con arroz sushi, bien preparado.
Después probamos las Amanitas confitadas con yema de huevo y caldo de cebolla, que estaban deliciosas.
Platos principales
A continuación nos trajeron los platos principales presentados individualmente. Comenzamos con el Bacalao a la plancha con pisto.
Finalizamos la parte salada disfrutando del sabor de la Carrillera ibérica con puré de patata, tierna y jugosa.
Postre
Rematamos este atractivo desfile gastronómico con un Gratinado de frutos rojos acompañado de un helado de queso. Otra de las especialidades marca de la casa.
El Menú Degustación de La Viña del Ensanche de Bilbao es una buena opción para disfrutar de la gastronomía bilbaína, en un local con mucha historia y un atento servicio de camareros.
Dirección: Diputazio Kalea, 10, Bilbao
Cerrado domingos y festivos
