La cultura de la hamburguesa ha cruzado el charco y se ha instalado también en Bilbao. Como en todas las ciudades hay una gran variedad de locales que preparan hamburguesas de todo tipo. Por este motivo vamos a hablar de 10 hamburguesas top en Bilbao y alrededores, elaboradas con productos de calidad y buscando un toque de originalidad y creatividad.
10 Hamburguesas top en Bilbao y alrededores
Como ya hemos comentado, cada vez es más fácil degustar una hamburguesa de calidad en los bares y restaurantes del Botxo.
En esta ocasión vamos a hablar de 10 hamburguesas top en Bilbao y alrededores, que hemos probado recientemente. Seguramente habrá muchas mas y esperamos seguir ampliando esta lista.
Tipula Burger
Para comenzar destacamos Tipula Burger, uno de los paraísos de la hamburguesa en Bilbao, ubicada en Barrenkale Barrena 6, en el Casco Viejo. En su coqueto y vistoso local, decorado como una taberna latina, sirven 12 tipos de hamburguesas preparadas a la brasa, que les da ese toque ahumado tan característico. Además está avalada por el prestigio gastronómico de su hermano mayor, el Restaurante Zurima. También disponen de varios grifos de cerveza artesana y una selección de buenos vinos.
En primer lugar probamos su famosa Hamburguesa Arima (8,50€) preparada con pan blando artesano de semillas, 150 gramos de carne de ternera gallega, panceta adobada, cebolla morada, lechuga iceberg, queso cheddar, queso Iraty y su salsa secreta.
También pedimos la Hamburguesa El Chapo (8,50€) con el mismo pan, 150 gramos de carne de ternera gallega, guacamole, cebolla pochada, queso latino, patatas paja y alioli de chipotle. Unos sabores que nos llevaron de viaje por las cantinas mexicanas.
Tipula Burger
Dirección: Barrenkale Barrena, 6, Bilbao
La Brasa Canalla
Nuestra siguiente parada será en La Brasa Canalla, en Elkano kalea 24, otro de los templos de la hamburguesa en el centro de Bilbao. Un local sencillo, donde lo importante son sus hamburguesas elaboradas con carne de vaca vieja gallega bien madurada, preparadas a la brasa de carbón. Además disponen de una selección de cervezas artesanas y unos buenos entrantes, como sus nachos o Ignacios masivos (7€/media ración).
En primer lugar degustamos su Hamburguesa Guacanalla (9,40€) con pan de bollo (bun) y 180 gramos de carne de vaca vieja. Venía acompañada de mayonesa, rúcula, tomate, cebolla crunch, queso danés, bacón ahumado y guacamole casero.
También caímos en la tentación de probar la pantagruélica Hamburguesa Notorius Pig (11€) que incluía un exquisito “pulled pork”. Además estaba preparada con pan de bollo (bun), 180 gramos de vaca vieja, salsa barbacoa con chilis ahumados, lechuga, pepinillo, tomate, cebolla pochada, queso provolone, pulled pork, bacón y extra de cheddar. Todo un espectáculo para los sentidos.
La Brasa Canalla
Dirección: Elkano Kalea, 24, Bilbao
Cafetería Florida
Si hablamos de hamburguesas en Bilbao no podemos olvidarnos de la Cafetería Florida, ubicada en Rodríguez Arias kalea, en el centro del botxo. Lleva más de 30 años preparando sus hamburguesas delante de los clientes sentados frente a una barra con 15 taburetes fijados al suelo, al estilo americano.
De esta forma probamos su famosa Hamburguesa con cebolla frita (5,20€) con la carne de ternera bien hecha a la plancha y el toque de la cebolla frita rebozada.
También nos atrevimos con la Hamburguesa Completa con bacón (6,60€) con su pan de bollo, carne de ternera, queso, lechuga, tomate, pepinillo, cebolla frita, bacón y salsa americana.
Cafetería Florida
Dirección: Rodríguez Arias Kalea, 28, Bilbao
Hambueysería del Amaren
En el Restaurante Amaren de Bilbao, Diputazioa kalea 6, están especializados en preparar excelentes chuletas de vaca vieja y de auténtico buey a la parrilla. En octubre de 2021 se han trasladado a un moderno local de enfrente.
En su anterior ubicación, en la calle Diputación nº 1, han montado la Hambueysería del Amaren, un espacio dedicado a las auténticas hamburguesas de buey a la brasa.
Disponen de una gran variedad de hamburguesas de autor preparadas con carne de buey a la brasa.
Y como antes, siguen ofreciendo en la barra varios pintxos preparados al momento. En nuestro caso probamos su Hamburguesita de buey casera (4€) con cebolla pochada, en tamaño reducido.
También nos sentamos en su coqueto comedor y degustamos la Hamburguesa Betizu (14,90€) 200 gramos de carne de buey, pimientos del piquillo asados a la leña, rúcula, cebolla morada de Zalla, piparrak euskolabel encurtidas, queso curado de vaca y mahonesa de ajo negro.
Además elegimos un delicado pan brioche de mantequilla semidulce y compartimos esta exquisita hamburguesa a la brasa, que venía acompañada de unas patatas fritas de verdad.
Hambueysería del Amaren
Dirección: Diputazio Kalea, 1, Bilbao
HDH Bilbao
Seguimos en el centro de Bilbao y visitamos el HDH Burger o Hot Dog´s House, en Alameda Rekalde 34, otro paraíso de las hamburgueses y perritos calientes.
Este local bilbaíno ha conseguido con su Hamburguesa Umami entrar en el Top 10 del Campeonato oficial de Hamburguesas de España 2022. Esta creación esta preparada con carne de buey gran reserva poco hecha, cebolla caramelizada con Oporto, queso seleccionado, brotes tiernos, salsa gloucester casera y pan brioche de nueces elaborado diariamente. Una maravilla.
HDH Hot Dogs & Burger
Dirección: San Mames Zumarkalea, 34, Bilbao
Itxas Bide de Deusto
Ahora nos vamos al Barrio de Deusto para descubrir el sabor de las hamburguesas del Itxas Bide, en la calle Rafaela Ibarra 11.
Un local con buena música donde preparan unas hamburguesas de calidad elaboradas con productos locales. En nuestro caso, de entre su gran variedad de hamburguesas, elegimos la Hamburguesa Americana (8,50€). Estaba preparada con 200 gramos de carne de vaca vieja, cebolla pochada, tomate de la huerta, bacón crujiente, queso cheddar, salsa barbacoa y jalapeños, entre un pan de brioche elaborado para ellos.
Itxas Bide
Dirección: Rafaela Ybarra Kalea, 11, Bilbao
La Camelia Vegan Bar
Ahora hacemos un breve paréntesis para disfrutar de las propuestas veganas de La Camelia Vegan Bar, ubicada en Villarías Kalea 3, junto al Muelle de Ripa.
Sentados en la pequeña terraza descubrimos su hamburguesa vegana Burger La Nueva (8,50€). Una especialidad preparada con un pan ecológico, una sabrosa olivada, tomate, cebolla pochada, brotes herbales y veganos, pepinillo y queso vegan. Resultó ser una opción muy interesante.
La Camelia Vegan Bar
Dirección: Villarías Kalea, 3, Bilbao
Black Label Taller de hamburguesas
También os vamos a hablar Black Label, un taller de hamburguesas ubicado en Bidebarrieta kalea 6 del Casco Viejo de Bilbao. Aquí se pueden adquirir hamburguesas frescas elaboradas a mano con carnes de calidad y mezcladas con especias e ingredientes de cualquier rincón del mundo. Además preparan hamburguesas personalizadas y no paran de crear hamburguesas con sabores increíbles.
En nuestro caso nos decantamos por una hamburguesa vegana, una de pollo con mango y chili y una vaca gallega normal y otra con un toque personal (entre 2€ y 3€ /unidad). Después de cocinarlas en casa con mimo podemos decir que disfrutamos de estas joyas artesanas.
Black Label
Dirección: Calle Bidebarrieta Kalea, nº6, Bilbao
Beheko Sue de Mungia
Después de conocer estas hamburguesas en Bilbao, nos vamos hasta el Beheko Sue de Mungia. Aquí disfrutaremos de sus originales creaciones basadas en el street food .
Entre sus especialidades destacan las pizzas caseras, sus platos orientales y unas gustosas hamburguesas preparadas con pan de elaboración propia. En primer lugar degustamos la Burger más sencilla (100 gramos de carne de ternera /5,50€) acompañada de queso americano, y ketchup ahumado. También le añadimos cebolla, tomate y lechuga (0,45€).
Como nos encantó, nos animamos con la Onddo Burger (11€) con el mismo pan casero, 200 gramos de carne de ternera, raciette, cebolla pochada, deuxelle y trufa fresca. Sin palabras.
Beheko Sue
Dirección: Gamiz Bidea, 7, Bajo, Mungia
Gure Etxea Taberna
Para finalizar esta selección de 10 Hamburguesas Top en Bilbao y alrededores, nos vamos hasta Getxo. Allí descubrimos Gure Etxea Taberna, un bar restaurante del Barrio de Romo, donde probamos varios de sus platos elaborados con productos de cercanía de primera calidad.
También compartimos una deliciosa Hamburguesa Holandesa con jabugo (10,50€). Disfrutamos del sabor de la carne de ternera con Eusko Label, acompañada de un pan artesano, tomate, lechuga, cebolla y queso.
Gure Etxea Taberna
Dirección: Caja de Ahorros Kalea, 14, Romo, Getxo
Teléfono: 944 63 68 80
En definitiva, después de este viaje gastronómico probando 10 hamburguesas top en Bilbao y alrededores, podemos decir que ya se pueden comer hamburguesas de calidad y con estilo en la villa bilbaína
