Uno de los placeres de viajar es disfrutar de la gastronomía en los bares y restaurantes de cada pueblo y ciudad. Por este motivo queremos destacar 10 restaurantes con encanto en España que nos han dejado huella por algún motivo. Además queremos realizar un homenaje a los cocineros, sumillers y camareros que sienten la profesión y se esmeran para que los comensales disfrutemos de una experiencia gastronómica y sensorial en sus establecimientos.
10 Restaurantes con encanto en España
Durante nuestros viajes hemos recorrido pueblos y ciudades de la geografía peninsular y hemos tenido el gusto de probar diferentes tipos de cocina, casera, sofisticada, de fusión, tradicional y vanguardista. A continuación mostramos una selección de 10 restaurantes con encanto en España que nos han sorprendido gratamente en este último año.
Noor Restaurant en Córdoba
Comenzamos este recorrido por estos 10 restaurantes con encanto en España visitando el Noor Restaurant, donde realizamos un viaje gastronómico hasta la época dorada del Califato de Córdoba. En su espectacular comedor nos sentimos como unos verdaderos califas degustando los platos que se servían en esa época, traídos al siglo XXI de la mano del perfeccionista e innovador chef Paco Morales.
Un gran trabajo de investigación, con la gastronomía como eje principal, donde se ha recuperado la decoración, las costumbres y los alimentos de los tiempos del Al-Andalus, avalado con dos estrellas michelin y tres soles repsol.
Noor Restaurant
Dirección: Calle Pablo Ruiz Picasso, 8, Córdoba
La Cosmopolita en Málaga
En Málaga también nos sorprendieron los platos originales con sabor de la Casa de Comidas o Restaurante La Cosmopolita, que ostenta un sol repsol.
Al frente se encontraba el cocinero Dani Carnero, un apasionado de la cocina de producto local bien tratado al que le imprime su sello personal.
La Cosmopolita
Dirección: C. José Denis Belgrano, 3, Málaga
StreetXo en Madrid
Continuamos nuestro viaje por España en busca de restaurantes con encanto y recalamos en el StreetXo de Madrid, uno de los atrevidos proyectos vanguardistas del afamado cocinero Dabiz Muñoz, ubicado en la terraza de El Corte Ingles de la calle Serrano, que ha conseguido un sol repsol.
Sentados frente a la cocina a la vista disfrutamos de sus platos que nos hicieron viajar a los puestos de street food de las calles asiáticas, sin salir de Madrid.
StreetXo
Dirección: C. de Serrano, 47, Madrid
No reservan y hay que acudir al local
Alquimia de Valladolid
Nuestro próximo destino será el Restaurante Alquimia de Valladolid, un verdadero laboratorio gastronómico en busca de sabores sorprendentes cocinando buenos productos de la tierra con técnicas de alta cocina.
Además el local esta decorado con toques modernos y coloristas que crean un ambiente muy acogedor, mientras se disfruta viendo en acción a los cocineros. En nuestro caso probamos su Menú Serotonina, con 18 pases llenos de matices.
Alquimia
Dirección: C. Antigua, 6, Valladolid
Tatau en Huesca
Ahora nos vamos hasta Huesca donde disfrutamos de una grata experiencia en el Tatau, un restaurante que nunca deja de sorprendernos.
Este restaurante con una estrella michelin y un sol repsol, comandado por el equipo de Tonino Valiente, ofrecía sus pequeñas creaciones gastronómicas a los comensales ubicados en la barra y en las mesas frente a la cocina.
Tatau
Dirección: Calle Azara, s/n, Huesca
A Cofradia de Rinlo
Continuamos nuestro viaje gastronómico y muy cerca de la Playa de Las Catedrales o Praia das Catedrais de Ribadeo, recalamos en el Restaurante A Cofradia de Rinlo, situado sobre el puerto pesquero de esta pequeña localidad de la costa de Lugo.
Sentados en la terraza disfrutamos de unos percebes de la zona y de un arroz caldoso con marisco (32€ para 2 personas) que sació nuestro apetito e hizo vibrar las papilas gustativas.
A Cofradia de Rinlo
Dirección: Plaza Leopoldo Calvo Sotelo, 2, Rinlo, Lugo
Teléfono: 982 12 30 07
Regi Jatetxea de Urduliz
Nuestra siguiente parada será en el Regi Jatetxea de Urduliz, cerca de la costa de Bizkaia. Este restaurante se ha mudado a un espectacular local decorado con mucho gusto, donde siguen ofreciendo su cocina imaginativa.
Un viernes a mediodía probamos su Menú Bistró (32€/persona), un desfile gastronómico con platos bien elaborados y con sabor.
Regi Jatetxea
Dirección: Hegoalde Kalea, 2, Urduliz, Bizkaia
Porrue de Bilbao
Sin salir de Bilbao nos vamos al Restaurante Porrue de Bilbao, situado en las inmediaciones del Museo Guggenheim, donde disfrutamos de los platos creativos de Unai Campo, un maestro de las brasas, que ha conseguido un sol repsol.
En su elegante comedor probamos su Menú degustación, elaborado con productos de temporada pasados por la brasa.
Restaurante Porrue
Dirección: Recalde Zumarkalea, 4, Bilbao, Bizkaia
Kimtxu en Bilbao
Continuando en Bilbao realizamos una doble a la Taberna vasco-asiatica Kimtxu, donde probamos su menú del día y algunos platos de sus carta con sabores próximos a la cocina asiática.
Un restaurante que apuesta por la cocina de calidad, fusionando los platos vascos con ingredientes y técnicas asiáticas, consiguiendo sorprender a los comensales día tras día.
Kimtxu
Dirección: Henao Kalea, 17, Bilbao, Bizkaia
Eneko de Larrabetzu
En nuestra lista de 10 restaurantes con encanto en España no podía faltar el Restaurante Eneko de Larrabetzu, donde degustamos el Menú Sutan. Unos platos muy atractivos basados en los productos locales y de temporada con el toque creativo de Eneko Atxa y cocinados delante del cliente.
Este restaurante es una nueva apuesta más asequible del cocinero Eneko Atxa, que ha vuelto a los orígenes de su cocina. Además ya cuenta con una estrella michelin y un sol repsol y sirve de modelo a seguir en los demás locales con el mismo nombre que se están abriendo por el mundo. En estos momentos cuenta con tres más en Londres, Tokyo y Lisboa.
Restaurante Eneko
Dirección: Legina Auzoa z/g, Larrabetzu, Bizkaia
De esta forma finalizamos nuestro recorrido por estos 10 restaurantes con encanto en España. Durante nuestros próximos viajes esperamos seguir disfrutando de nuevas experiencias gastronómicas positivas, que nos dejen huella.
