Las ostras desembarcan en El Puertito de Bilbao

Una mañana de sábado aprovechamos para probar unas ostras en varios locales de Bilbao.

Arrancamos en la zona de Garcia Rivero visitando el Bar Pedro y El Puertito, este último especializado en servir ostras de varios tipos. Después nos acercamos a la zona de Jardines de Albia, donde en La Casita de Sabino, además de pescado y otros mariscos frescos, servían ostras holandesas. Finalizamos el recorrido en el otro local de El Puertito de la calle Ledesma.

Expositor de ostras

Expositor de ostras

Comenzamos nuestro recorrido en la populosa calle García Rivero, una zona muy transitada por la cantidad de bares y restaurantes que confluían en sus aceras que unían las calles de Licenciado Poza y Rodríguez Arias.

 

Bar Pedro

Primero entramos en el Bar Pedro, ubicado en la citada calle García Rivero nº 9, un clásico de la zona, que desde hace muchos años lleva ofreciendo a la clientela sus mariscos, para picar mientras se toma algo.

Pedimos unas ostras de Arcachon (2€/unidad) y las acompañamos con una copa de Monopole (1,50€), vino blanco de uva viura de DOC Rioja.

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Ostras de Arcachon y Vino Monopole en Bar Pedro

Las ostras estaban muy frescas y al final te dejaban un regusto metálico que perduraba en el paladar.

El local era amplio, con muchas mesas para poder degustar los platos que se ofrecían en el bar, caracolillos de mar, nécoras, mejillones, gambas y por supuesto ostras.

 

El Puertito, de García Rivero

Junto a este bar se encontraba un pequeño rincón dedicado al mundo de las ostras, El Puertito, calle Licenciado Poza nº 22,  que tenía todo lo que se podía pedir, un local acogedor, calidad y variedad de ostras, buenos vinos y vermuts preparados.

Nada más entrar te topabas con un expositor a modo de pescadería con todos los tipos de ostras que servían y donde te las abrían y servían al momento.

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Escaparate de ostras de El Puertiro

Se podían pedir por unidades, desde una ostra “flor” de Galicia” (1€) pasando por las francesas (de 1,90€ a 3€) hasta la ostra holandesa XL (3,90€).

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Cartel y servicio de ostras en El Puertito

Como no entendíamos mucho de ostras, pedimos consejo al camarero que nos ayudó con sus explicaciones y nos aconsejó probar unas ostras francesas “Fine Declaire” (1,90€/unidad) acompañadas de una copa de Monopole (1,60€),vino blanco DOC Rioja

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Ostras Fine Declaire en El Puertito

Las servían sobre una base de hielo picado en un recipiente metálico con limón y tenían un sabor muy suave  y te dejaban el rastro del mar en la boca.

Además de la amabilidad y el buen hacer de los camareros de El Puertito, en el local sonaba una música muy bien seleccionada donde se alternaba la  música de los 80 y 90 con la más actual.

 

La Casita de Sabino

Dimos un paseo por el centro de Bilbao y nos acercamos hasta la zona de Jardines de Albia, más concretamente hasta la calle Henao nº 3, donde se ubicaba La Casita de Sabino.

La Casita de Sabino

La Casita de Sabino

Un local  con una barra llena de exquisiteces del mar y un comedor con un expositor de excelentes pescados, donde se podían elegir las piezas que se preparaban en la cocina marcándolas en la plancha y con un toque de horno.

En esta ocasión nos quedamos en la barra donde pedimos una copa de Viña Olabarri ( 1,50€), vino blanco DOC Rioja de uva viura, seco y suave.

Vino Viña Olabarri y barra de marisco

Vino Viña Olabarri y barra de marisco

Lo acompañamos con una ostra holandesa (2,80€/unidad), muy carnosa y con ese punto metálico en boca. Muy rica.

Ostras holandesas

Ostras holandesas

Los camareros muy profesionales y afables creaban un ambiente muy familiar donde predominaban los olores marinos.

 

El Puertito, de Ledesma

Nuestra ruta en busca de buenas ostras la finalizamos en el otro local de El Puertito, situado en la calle Ledesma nº 32, frente al Restaurante Asia Chic y junto al Starbucks de Bilbao.

El Puertito de la calle Ledesm

El Puertito de la calle Ledesma

Un local más amplio pero con la misma estructura que su hermano mayor de la calle García Rivero, con una terraza, el expositor de ostras enfocado a la calle, y la decoración con madera clarita, y toques azulados.

Abriendo ostras en El Puertito

Abriendo ostras en El Puertito

Los camareros muy atentos, atendían con rapidez y con amabilidad. Pedimos una copa de Monopole (1,60€), vino blanco DOC Rioja, muy rico.

Ostras y vino Monopole en El Puertito

Ostras y vino Monopole en El Puertito

Comenzamos con una ostraGalicia especial” ( 1,90€/unidad), pequeña pero con un sabor salado y metálico muy pronunciado.

Ostras Galicia especial

Ostras Galicia especial

Sonaba buena música y se estaba muy a gusto lo que nos llevó a prolongar nuestra estancia en este puerto y pedimos una ostra “Cantábrico suprema” (2,40€/unidad). Muy diferente a la anterior, más grande y carnosa pero con un sabor mas suave que recordaba a las algas.

Ostras Cantábrico suprema

Ostras Cantábrico suprema

Un recorrido por varios locales de Bilbao donde pudimos degustar unas ostras de calidad  abiertas delante del cliente y con una cuidada presentación.

Se puede decir que El Puertito, un local con mucho encanto especializado en ostras, ha conseguido hacer populares estos moluscos en Bilbao.

Texto y fotografías: Txema Aguado

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