Zyrah de Priego de Córdoba, tapas con estilo

Durante nuestra visita a Priego de Córdoba, una ciudad enclavada en el corazón de la provincia andaluza, dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, descubrimos las tapas del Gastro Bar Zyrah de Priego de Córdoba

Zyrah de Priego de Córdoba
Zyrah de Priego de Córdoba

Zyrah de Priego de Córdoba

El Gastro Bar Zyrah de Priego de Córdoba, ubicado en la calle Río 8, era un espacio gastronómico con un estilo moderno y unas tapas creativas y originales. Además destacaba su cuidada decoración y su su luminosidad, debido a la amplia cristalera de la fachada.

Gastro Bar Zyrah
Zyrah de Priego de Córdoba

Cuando entramos nos sentamos en una mesa alta frente a la barra y junto a unas escaleras, que bajaban hacia un comedor subterráneo, que estaba decorado como una antigua bodega, con las paredes de ladrillo y el techo abovedado.

 

Vinos y tapas

En primer lugar pedimos una copa de vino blanco seco de Barbadillo (2€), que nos lo sirvieron acompañado de una tapa de chorizo frito.

Vino Barbadillo y tapas de chorizo
Zyrah de Priego de Córdoba

Luego repasamos la carta y comprobamos que las tapas y las raciones que aparecían estaban elaboradas con productos autóctonos pero con un toque vanguardista y atrevido. En nuestro caso comenzamos con una Tapa de Risotto de boletus con crujiente de queso parmesano (2€)

Risotto de boletus
Risotto de boletus

Seguimos con media ración de Salmorejo Cordobes con huevo y jamón (3€), con un sabor intenso y característico de este plato, apaciguado por la suavidad del huevo y del jamón y con un toque especial que le daban los brotes que lo acompañaban.

Salmorejo Córdobes
Salmorejo Cordobes

 

Toque oriental

Luego probamos el Tataki de atún rojo con verduritas, lima y wasabi (4,50€), un plato de fusión con un toque oriental.

Hamburguesa 

Nuestra siguiente elección fue una especialidad clásica del Zyrah, la Tapa de Hamburguesa de buey con foie (2,50). La carne estaba en su punto y el foie le daba un toque especial. La presentación de la tapa era original,  ya que la hamburguesa iba escoltada por una ración de patatas fritas caseras dentro de una pequeña freidora.

Hamburguesa de buey con foie
Hamburguesa de buey con foie

Siguiendo con la carne, llegó a la mesa la tapa de Magret de pato con melocotón, piña y reducción de Pedro Ximenez (4€). Los filetes de pato, tersos y sabrosos combinaban perfectamente con la salsa semi dulce.

Magret de pato
Magret de pato

Pastela moruna

La transición hacia el postre la realizamos con la tapa de Pastela moruna (1,50€). Parecía un pastel pero estaba relleno de carne con muchas especias, donde se mezclaban el sabor salado y el dulce. Se notaba la influencia de la cocina árabe en esta especialidad.

Pastela moruna
Pastela moruna

Llegamos al final y rematamos este festival de pequeños platos con un Coulant de chocolate con sopa fría de vainilla y canela (4,50€).

Coulant de chocolate
Coulant de chocolate

En el Zyrah de Priego de Córdoba sigue viva la apuesta por mantener la tradición del tapeo,  pero introduciendo nuevos conceptos en su cocina y en la manera de llevar el local,  adaptándose a los nuevos tiempos.

Texto: Txema Aguado

Fotografía: Esther Saiz

Author: yendoporlavida

Hola, somos Esther y Txema, dos viajeros que disfrutamos de las cosas interesantes que nos encontramos en cada pueblo o ciudad. Nos gusta visitar bodegas, comer en restaurantes y bares de tapas, realizar rutas de senderismo, acudir a conciertos y participar en cualquier evento cultural o festivo que se precie. Solo contamos las experiencias positivas, tal cual nos suceden. ¡Nos vemos en el camino!

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