Una tarde primaveral que paseábamos por Bilbao, decidimos ir a picar algo al Colombo Restaurant, situado en la Calle Rodriguez Arias nº 32, muy cerca de la Plaza Campuzano y de la zona de bares de Garcia Rivero.
En esta parte de la ciudad se han abierto varios bares y restaurantes con aire renovado, que tienen mucho tirón entre el público bilbaino.
Esta vez decidimos entrar en el Colombo Restaurant, un local muy amplio decorado con diferente estilos de mesas, bancos y sillas que le daban un aire moderno e informal, reforzado con una infinidad de botellas de vino enjauladas, a modo decorativo.
Además disponía de una cristalera con vistas a la calle y una iluminación y unos posters que recordaban el pasado industrial de Bizkaia.
Nos acomodamos en una mesa adosada a un banco de laminas de madera y con varias sillas diferentes.
La camarera nos trajo la carta y mientras decidíamos que íbamos a comer, pedimos una caña de cerveza (2,20€) y una copa de Muriel ( 2,30€), vino tinto crianza DOC Rioja, suave y fácil de beber.
Para acompañar los platos pedimos una Cesta de cuatro panes de la casa ( 3,20€), de varios tipos, recién horneados.
Comenzamos con una ensalada, Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano (9,95€), muy rica y original.
Seguimos con unas Alitas de pollo fritas con salsa rocoto picante (7,95€), que venían presentadas en una pequeña freidora y estaban deliciosas. La salsa picante le daba su punto.
Rematamos con una Deli-burger italiana con rúcula, queso scamorza y tomate semiseco (11,95€). La carne estaba jugosa y con sabor y venía acompañada por una ración de patatas.
Colombo Restaurant, un local moderno con una decoración y una iluminación muy cuidada, donde se sirven platos con influencias de la cocina internacional y del gusto general. Un restaurante de moda en el nuevo Bilbao.
Texto y Fotografía: Txema Aguado
